{"id":4524,"date":"2017-06-01T05:30:00","date_gmt":"2017-06-01T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4524"},"modified":"2026-09-20T12:34:58","modified_gmt":"2026-09-20T10:34:58","slug":"cruzcampo-sin-gluten-la-mejor-solucion-para-los-celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4524","title":{"rendered":"CRUZCAMPO SIN GLUTEN, LA MEJOR SOLUCI\u00d3N PARA LOS CELIACOS"},"content":{"rendered":"
\nAunque tengo que decir que yo no soy celiaco, s\u00ed es verdad
\nque tengo amigos y familiares que s\u00ed que lo son. Estoy por tanto acostumbrado a
\ncomer fuera de casa con ellos y a esas limitaciones que la celiaqu\u00eda impone. El
\npan, los dulces, la pasta, la cerveza, el whisky\u2026.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nPor eso el otro d\u00eda me extra\u00f1\u00f3 cuando
\na uno de mis amigos celiacos le encontr\u00e9 en un bar tomando una cerveza. Me
\ncont\u00f3 que se trataba de Cruzcampo sin
\ngluten<\/b>, que acababa de descubrirla y que
\ndespu\u00e9s de varios a\u00f1os sin poder probar cerveza le hab\u00eda parecido el mejor paso
\nde Cruzcampo<\/b>. Me explic\u00f3 que llevaba en bares desde el pasado mes de marzo
\ny que \u00e9l se est\u00e1 encargado de pedir en los locales que visita m\u00e1s asiduamente
\nya que la celiaqu\u00eda es una enfermedad que si bien hace a\u00f1os resultaba desconocida
\nhoy es muy habitual.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nEra tal el entusiasmo de mi amigo que
\nme vi casi sin darme cuenta con una Cruzcampo
\nsin gluten <\/b>entre las manos. Mi amigo me la sirvi\u00f3 lentamente, con el vaso
\ninclinado, generando una espuma que parec\u00eda a simple vista absolutamente igual
\nque la cualquier cerveza al uso. El
\ncolor rubio pajizo, su burbujeo y su corona de espuma una vez servida ofrec\u00edan
\nun aspecto francamente apetecible. <\/b>Hay que se\u00f1alar que Cruzcampo sin Gluten es una cerveza con alcohol (4,8%) <\/b>y que aunque utiliza<\/b><\/span> <\/b>como materia prima los mismos
\ningredientes naturales de Cruzcampo (malta de cebada tipo Pilsen, l\u00fapulo, ma\u00edz,
\nagua y levadura) ha sido elaborado espec\u00edficamente para cel\u00edacos, reduciendo su
\ncontenido en gluten en el producto final mediante un proceso de hidr\u00f3lisis,
\nhasta valores que no sobrepasan las 20 ppm (mg\/kg), medida autorizada por la
\nFACE.<\/span><\/b><\/span><\/div>\n
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\nCierto es que el domingo en cuesti\u00f3n
\nhac\u00eda un calor inusual en Madrid. No s\u00e9 si por ese calor o por la vehemencia de
\nmi amigo en sus explicaciones, consum\u00ed la cerveza en apenas tres o cuatro
\ntragos. En boca la cerveza dejaba un primer
\nsabor algo afrutado, suave y delicado que iba transform\u00e1ndose en el amargor
\ncaracter\u00edstico de cualquier buena cerveza<\/b>. La verdad es que no sabr\u00eda
\ndiferenciarla de la Cruzcampo Pilsen, su sabor es id\u00e9ntico.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nBien es verdad que yo la prob\u00e9 un
\npoco en plan an\u00e9cdota, pero cierto es que para
\nlas personas celiacas esta Cruzcampo sin gluten marca un significativo antes y
\ndespu\u00e9s en sus vidas.<\/b> Ojal\u00e1 todos los bares y restaurantes comiencen a
\ntenerla mayoritariamente porque sin duda ayudar\u00e1n a normalizar la vida de los celiacos<\/b>. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Cruzcampo<\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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