{"id":4539,"date":"2019-06-13T04:30:00","date_gmt":"2019-06-13T02:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4539"},"modified":"2026-09-20T12:35:13","modified_gmt":"2026-09-20T10:35:13","slug":"la-finca-jimenez-barbero-recibe-el-certificado-de-bienestar-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4539","title":{"rendered":"La Finca Jim\u00e9nez Barbero recibe el certificado de Bienestar Animal"},"content":{"rendered":"
\n<\/div>\n

<\/p>\n

\nLa Finca Jim\u00e9nez Barbero<\/a>
\n<\/b>acaba de ser distinguida por AENOR <\/b>con el certificado de \u201cBienestar Animal\u201d.
\n<\/b>Tras 20 a\u00f1os de trayectoria implantando un sistema productivo \u00fanico, la
\nexplotaci\u00f3n ganadera de los hermanos Jim\u00e9nez Barbero <\/b>es reconocida como
\nreferente del sector c\u00e1rnico.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
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\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nEl esquema AENOR de Bienestar Animal es una
\ncertificaci\u00f3n que especifica
\nlos requisitos que deben cumplir las explotaciones ganaderas en materia de
\nBienestar Animal<\/strong>. Las auditor\u00edas llevadas a cabo por este
\norganismo independiente se basan en la observaci\u00f3n
\ndirecta del propio animal<\/strong> mediante la evaluaci\u00f3n de 4 principios<\/strong>: Buena Alimentaci\u00f3n, Buen Alojamiento,
\nBuena Salud y Comportamiento Apropiado<\/b><\/em>. Dentro de estos cuatro principios, se identifican 12 criterios de
\nbienestar animal diferentes -pero complementarios entre s\u00ed- que certifican la
\ncalidad nutricional de la alimentaci\u00f3n y el acceso al agua; el buen
\nalojamiento, confort y libertad de movimiento en el los animales se cr\u00edan; la
\nbuena salud con ausencia de lesiones y enfermedades; y su buen comportamiento,
\ntanto en la interacci\u00f3n entre ellos como con los ganaderos.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/p>\n

Este certificado pone en valor y premia el
\nesfuerzo que La Finca Jim\u00e9nez Barbero<\/b> ha desarrollado desde hace 20 a\u00f1os
\npara tener una producci\u00f3n ganadera acorde a los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de salud y
\nbienestar animal, lo que se traduce en garant\u00eda de calidad y seguridad
\nalimentaria para el consumidor final<\/b>.<\/span><\/div>\n

\n<\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nLos animales de La Finca han sido evaluados de
\nacuerdo al Protocolo de
\nWelfare Quality\u00ae<\/strong> por auditores autorizados y calificados en la
\nmateria. Esta certificaci\u00f3n es la \u00fanica operando actualmente en Espa\u00f1a que puede
\ngarantizar los requisitos establecidos por la entidad para todas las fases de
\nproducci\u00f3n as\u00ed c\u00f3mo la m\u00e1xima informaci\u00f3n y transparencia al consumidor.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nLa actividad de La Finca<\/b> comienza en el campo,
\ncon la crianza de los animales a base de pasto, cereales y forrajes (base de la
\nalimentaci\u00f3n animal), para posteriormente elaborar, en su centro de despiece y
\nenvasado (CEVAC) los cortes y elaboraciones que se distribuyen a hosteler\u00eda y
\ncliente final. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nA diario se cuida y supervisa todo el proceso con
\ndiversos autocontroles de calidad que garantizan la trazabilidad y seguridad en
\nla elaboraci\u00f3n de los productos c\u00e1rnicos<\/b> que son comercializados directamente a
\ntrav\u00e9s de su propia red en toda Espa\u00f1a. <\/span><\/div>\n


\n<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

\n <\/span><\/span>De esta forma, <\/span>La Finca Jim\u00e9nez Barbero<\/b> se
\nconvierte en un referente del sector agroalimentario al obtener el certificado
\nde Bienestar Animal para la cr\u00eda de ganado vacuno y elaboraci\u00f3n de productos
\nc\u00e1rnicos en fresco y cocinados.<\/span><\/div>\n
\nEl certificado AENOR y
\ncorrobora las buenas pr\u00e1cticas ganaderas que La Finca<\/b> lleva a cabo, dirigidas a
\ngarantizar el bienestar animal y la trazabilidad de sus productos, lo que se
\ntraduce en una mayor calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad.<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa Finca Jim\u00e9nez Barbero<\/b> es un referente en producci\u00f3n de
\ncarne de calidad en Espa\u00f1a. Cuenta con una finca en Colmenar del Arroyo
\n(Madrid), inaugurada en 2013, donde se ubica su principal n\u00facleo ganadero, as\u00ed
\ncomo sus instalaciones principales; lo que le permite controlar todo el ciclo
\nproductivo y poder asegurar un producto de m\u00e1xima calidad (Fabrica de
\nAlimentaci\u00f3n, Control de Calidad, Espacio Gastron\u00f3mico, Centro de Elaboraci\u00f3n,
\nCorte y Envasado y Departamento de I+D); fincas en Portugal dedicadas a vacas
\nnodrizas y en Calzada de Oropesa (Toledo), destinadas a la cr\u00eda de carne roja
\nproveniente de vacas de raza pura Simmental.<\/span><\/span><\/div>\n
\nLa Finca se mantiene fiel en su objetivo de convertirse en la
\nmejor ganader\u00eda de vacuno del mundo, as\u00ed como a sus principios productivos:
\nrespeto a los animales, seguridad en el producto final y cuidado del medio
\nambiente.<\/span><\/span><\/div>\n

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