{"id":4681,"date":"2016-06-21T06:00:00","date_gmt":"2016-06-21T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4681"},"modified":"2026-09-20T12:37:34","modified_gmt":"2026-09-20T10:37:34","slug":"la-bistroteca-producto-de-primera-a-precios-ajustados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4681","title":{"rendered":"La Bistroteca , producto de primera a precios ajustados"},"content":{"rendered":"
\nEl local que anta\u00f1o se denominara Tasca Marina<\/b> y que estuvo abandonado durante a\u00f1os , se ha convertido en La Bistroteca<\/b> , un original y moderno restaurante a cuyo cargo est\u00e1n Vanessa San Jos\u00e9<\/b> ( propietaria junto a su familia del m\u00edtico restaurante El Buey<\/b> ) y su amiga y socia , la arquitecta Alexandra Galvis<\/b>.<\/span><\/div>\n
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\nTras meses de reforma en los que <\/span>Alexandra <\/b>se ha empleado a fondo, el resultado es un acogedor restaurante , de tama\u00f1o reducido en el que se han cuidado todos los detalles dot\u00e1ndolo de un <\/span>aire industrial<\/b> muy al estilo de los locales neoyorquinos o londinenses , pero en el que a diferencia de lo que suele ocurrir con la decoraci\u00f3n industrial , el espacio no resulta fr\u00edo ni desangelado sino que -por el contrario- se percibe desde el primer momento un <\/span>entra\u00f1able y c\u00e1lido ambiente.<\/b><\/div>\n
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\nEn cuanto a su oferta la propuesta de La Bistroteca<\/b> es novedosa y atractiva. Sus segundos se clasifican en hamburguesas , entrepanes y brochetas<\/b> , pero todo ello de una extraordinaria calidad. Panes de Madre Hizo Pan<\/b> ( lo cual siempre es una garant\u00eda ) y carnes de Discarlux <\/b>avalan la ejecuci\u00f3n de unos platos que aunque aparentemente sencillos terminan resultando magn\u00edficos y convierten lo que aparentemente pod\u00eda considerarse fast food<\/i> en aut\u00e9ntico slow food<\/i> de calidad.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nHamburguesas de carne de vaca  gallega<\/b> entre las que destacan La Gansa<\/b> (con medall\u00f3n de foie a la plancha) , La Brie<\/b> o La de Buey<\/b> que inmediatamente evoca al restaurante que la familia de Vanessa <\/b>regenta en las inmediaciones. \u00abEntre panes\u00bb<\/b> originales como el Taj <\/b>( con carne de cordero, ciruelas y pasas ) o el Brooklyn <\/b>( con carne de langosta y cangrejo en una salsa ligeramente picante)  y brochetas <\/b>preparadas a la parrilla de carb\u00f3n<\/b> como la de calamares con tirabeques  y la de at\u00fan a la parrilla.<\/span><\/div>\n
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\nEn los entrantes de <\/span>La Bistroteca<\/b> encontramos platos estupendos. Un guacamole <\/i>hecho en mesa en mortero de piedra , con lima , cilantro y cebolleta en un perfecto punto de elaboraci\u00f3n , un magn\u00edfico tartar de tomeate con sardina ahumada <\/i>y un sensacional tataki de entra\u00f1a con chimichurri<\/i> conviven en el apartado de entrantes con otros platos como los venezolanos teque\u00f1os <\/i>o unos huevos rotos de corral con patatas fritas<\/i>. En su mayor\u00eda son platos f\u00e1ciles de compartir<\/b> y raciones generosas tanto para una comida o cena en pareja , como para reuniones de amigos.<\/span><\/div>\n
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\nPostres a la altura , algunos de ellos terminados en mesa , lo cual considerando el precio medio de <\/span>La Bistroteca<\/b> es un aut\u00e9ntico lujo que vuelve a poner en valor la importancia que sus propietarias dan al trato al cliente y el buen hacer en sala.<\/span><\/div>\n
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\nEn resumen <\/span>La Bistroteca<\/b> es uno de esos lugares de los que se sale satisfecho. <\/span>Buen ambiente , local acogedor y comida y servicio impecables<\/b> , todo ello sin da\u00f1ar el bolsillo , lo convierten en uno de esos <\/span>must go<\/i> a los que siempre se encuentra ocasi\u00f3n de regresar.<\/span><\/div>\n

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\nVisitar web de La Bistroteca<\/a><\/span><\/p>\n

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El local que anta\u00f1o se denominara Tasca Marina y que estuvo abandonado durante a\u00f1os , se ha convertido en La Bistroteca , un original y moderno restaurante a cuyo cargo est\u00e1n Vanessa San Jos\u00e9 ( propietaria junto a su familia del m\u00edtico restaurante El Buey ) y su amiga y socia , la arquitecta Alexandra […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4682,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-4681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4681"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4687,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4681\/revisions\/4687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}