{"id":4688,"date":"2021-11-22T03:00:00","date_gmt":"2021-11-22T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688"},"modified":"2026-09-20T12:37:39","modified_gmt":"2026-09-20T10:37:39","slug":"castillo-de-canena-presenta-la-xvi-edicion-limitada-de-su-exclusiva-coleccion-primer-dia-de-cosecha-protagonizada-por-matias-prats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688","title":{"rendered":"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats"},"content":{"rendered":"

 En su camino hacia la excelencia y como compa\u00f1\u00eda familiar
\nde referencia en la alta gastronom\u00eda por la elaboraci\u00f3n de algunos de los
\nmejores aceites extra v\u00edrgenes del mundo, Castillo de Canena<\/a><\/span><\/span> <\/span>lanza la edici\u00f3n limitada n\u00famero XVI de su ic\u00f3nico Primer D\u00eda de Cosecha<\/i>. Un producto muy
\nesperado durante todo el a\u00f1o, que fue pionero en su categor\u00eda y que destaca
\nentre los aceites de alta gama por su cuidado proceso de producci\u00f3n, aroma,
\nsabor y calidad.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/p>\n

Para la elaboraci\u00f3n
\nde sus preciados aceites extra v\u00edrgenes, Castillo de Canena sigue invirtiendo
\na\u00f1o tras a\u00f1o en el campo de la I+D+i, utilizando sistemas
\nde visi\u00f3n artificial<\/a><\/span><\/span> para seleccionar las mejores aceitunas y
\ntrabajando en el plano de la agricultura
\nde precisi\u00f3n<\/a><\/span><\/span>. As\u00ed, de forma cient\u00edfica y utilizando la
\ntecnolog\u00eda m\u00e1s moderna la compa\u00f1\u00eda comprueba \u2013en tiempo real- la situaci\u00f3n
\nfisiol\u00f3gica de sus olivos y sus diferentes necesidades durante todas las
\nestaciones. Adem\u00e1s, la agricultura de precisi\u00f3n les permite determinar el d\u00eda
\nexacto de comienzo de la cosecha de cada varietal, ni antes ni despu\u00e9s.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

\u201cEn Castillo de Canena llevamos produciendo desde
\n2003 zumos tempranos equilibrados y con un correcto balance. Para ello, es
\ncr\u00edtico el determinar con exactitud el momento exacto en el que se cosechan los
\ndistintos pagos que se han ido seleccionando a lo largo de los meses previos.
\nTan negativo es precipitarse como retardar la recolecci\u00f3n. Con esta recolecci\u00f3n
\ntemprana de las aceitunas, conseguimos unos aceites v\u00edrgenes extra m\u00e1s
\nintensos, as\u00ed como un aumento en la cantidad de compuestos fen\u00f3licos y en el
\nporcentaje de \u00e1cido oleico que contienen\u201d, ha explicado Francisco Va\u00f1\u00f3,
\ndirector general de Castillo de Canena.<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

\n

<\/a><\/div>\n

 <\/span>Un nuevo \u2018padrino\u2019<\/span><\/u><\/b><\/p>\n

Como en cada
\nedici\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda ha contado con la colaboraci\u00f3n de una personalidad
\nvinculada al mundo de la cultura y las artes, el deporte, la comunicaci\u00f3n o las
\nciencias- y amante del aceite de oliva-. En esta ocasi\u00f3n ha sido Mat\u00edas Prats
\nel encargado de dise\u00f1ar la etiqueta de <\/span>sus ic\u00f3nicas botellas color
\ncereza<\/span>. <\/span>A
\neste momento \u00fanico ya se han sumado, en <\/span>anteriores
\nediciones<\/a><\/span><\/span>, diferentes personalidades como Carlos
\nSainz, Juan Echanove, Sara Varas, Sara Navarro, Enrique Ponce, Joaqu\u00edn Berao,
\nAinhoa Arteta, Manolo Vald\u00e9s, Pau Gasol, Alejandro Sanz, Fernando Alonso,
\nRoberto Verino, Raphael y \u00c1lex de la Iglesia.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

\u201cQueremos
\nagradecer a Mat\u00edas la oportunidad que nos ha ofrecido para trabajar con \u00e9l y su
\napoyo en esta XVI edici\u00f3n de nuestro Primer D\u00eda de Cosecha<\/i>. Es un
\npersonaje que est\u00e1 muy en sinton\u00eda con la filosof\u00eda de Castillo de Canena por
\nser la imagen viva de un legado familiar excelente, del esfuerzo y la
\nperseverancia profesional y del trabajo bien hecho a lo largo de los a\u00f1os\u201d,
\nasegura Rosa Va\u00f1\u00f3, directora de Marketing y Comercial de Castillo de Canena.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Hijo
\ndel c\u00e9lebre periodista Mat\u00edas Prats Ca\u00f1ete y padre del tambi\u00e9n comunicador
\nMat\u00edas Prats Chac\u00f3n, lleva vinculado al mundo de la comunicaci\u00f3n en radio y
\ntelevisi\u00f3n desde principios de los a\u00f1os 70. Ha presentado informativos desde su
\ndebut en el Telediario Fin de Semana en 1976, y su voz tan caracter\u00edstica y
\nconocida por todos ha relatado importantes episodios de nuestra historia
\nreciente, desde la llegada de la democracia a Espa\u00f1a hasta los atentados del 11
\nde septiembre, pasando por eventos deportivos de todo tipo.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Actualmente
\nest\u00e1 cerca de alcanzar los 10.000 informativos presentados y ha recibido
\ndiversos reconocimientos por su labor profesional y su larga trayectoria, como
\nel Premio Ondas (1996), diversos premios Iris y TP de Oro a mejor presentador
\nde informativos, el premio del Club Internacional de Prensa en 2018, el IV
\nPremio Santiago Castelo y, el m\u00e1s reciente, el I Premio Nacional de Periodismo
\nPepe Oneto.<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

\n

<\/a><\/div>\n

 <\/span>Visi\u00f3n
\npor la sostenibilidad<\/span><\/u><\/b><\/p>\n

Primer
\nD\u00eda de Cosecha<\/a><\/span><\/i><\/span> es el excelente resultado de todo un
\na\u00f1o de esfuerzo del agricultor y un homenaje a la m\u00edstica de los primeros zumos
\nobtenidos de la cosecha con toda su magia y alegr\u00eda. Incluso en a\u00f1os como \u00e9ste,
\ncomplicados desde el punto de vista meteorol\u00f3gico, y cuyas dificultades no han
\nmermado la calidad de estos aceites.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

\u201cEl
\nprimer dato relevante del a\u00f1o agr\u00edcola se produjo con el tremendo temporal que
\nazot\u00f3 la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica en enero, con abundantes nieves y temperaturas
\nextremadamente bajas que helaron parte de los nuevos brotes de los olivos. Tras
\nuna primavera lluviosa lleg\u00f3 una buena floraci\u00f3n que, sin embargo, se malogr\u00f3
\nen parte como consecuencia de las altas temperaturas que soportamos en
\ndeterminados d\u00edas clave del mes de mayo\u201d, ha explicado Francisco Va\u00f1\u00f3.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

En
\neste sentido, y siempre mirando hacia los problemas derivados del cambio
\nclim\u00e1tico, la compa\u00f1\u00eda mantiene su apuesta firme por la sostenibilidad y la
\nprotecci\u00f3n medioambiental, recuperando el equilibrio natural y la
\ndiversificaci\u00f3n de su ecosistema.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

\u201cEn Castillo de Canena fuimos pioneros en
\ncertificar externamente nuestra Huella de Carbono e H\u00eddrica. Tambi\u00e9n lo fuimos
\ndentro de nuestro sector en auditarnos en la primera norma europea certificable
\nen RSC (la SGE 21) y en incorporarnos al Pacto Mundial de Naciones Unidas, adhiri\u00e9ndonos
\na sus principios y contribuyendo a alcanzar los objetivos m\u00e1s amplios de
\ndesarrollo sostenible que marca la Agenda 2030\u201d, ha concretado la responsable
\ncomercial.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

De esta manera, la visi\u00f3n corporativa seguir\u00e1
\nbuscando mejorar la contribuci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda en cuatro objetivos de
\ndesarrollo sostenible: Salud y Bienestar (al producir y comercializar un zumo
\nnatural sano y saludable); Industria, Innovaci\u00f3n e Infraestructuras (buscando
\nla excelencia en todos los procesos a trav\u00e9s de la Investigaci\u00f3n y la
\nInnovaci\u00f3n); Producci\u00f3n y Consumo responsable; y Vida de Ecosistemas Terrestres
\n(buscando el equilibrio entre el desarrollo econ\u00f3mico y el desarrollo
\nsostenible).<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Las
\nmejores aceitunas recogidas en el momento adecuado<\/span><\/u><\/b><\/span><\/b><\/p>\n

Castillo
\nde Canena cuida con esmero todo el proceso<\/a><\/span><\/span>
\nde selecci\u00f3n de las mejores aceitunas de las varietales arbequina y picual, y
\nlas recoge en el momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n. Incluso en a\u00f1os
\nmeteorol\u00f3gicamente complicados como ha sido este 2021, marcado por la borrasca
\nFilomena y las altas temperaturas registradas en el mes de mayo.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\u201cDurante
\nel verano y la primera parte del oto\u00f1o hemos sufrido una severa sequ\u00eda que, en
\nnuestro caso, hemos paliado con el riego continuo pero racional de nuestros
\n\u00e1rboles y una correcta nutrici\u00f3n. La cosecha ha sido, en volumen, inferior a
\nlos a\u00f1os pasados, pero el cuajado de los frutos ha sido muy homog\u00e9neo. Nos
\nhemos encontrado con aceitunas de calibre medio con una buena relaci\u00f3n
\npulpa\/hueso, sanas, hidratadas y con un \u00edndice de maduraci\u00f3n bastante
\nuniforme\u201d, indica el director general de Castillo de Canena.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Como
\nen anteriores temporadas, se han seleccionado aquellos pagos en donde se
\nencontraban los mejores frutos para crear estos AOVEs tempranos de Primer D\u00eda
\nde Cosecha. \u201cLas aceitunas del Picual provienen del pago Ca\u00f1ada Luenga
\nCentro<\/i> y han dado como resultado un AOVE de color verde intenso con un
\nexpresivo frutado de notas vegetales verdes, hortalizas y la caracter\u00edstica
\nhoja de tomatera. Su sabor es intenso y complejo y se materializan en el
\npaladar las notas olfativas descritas con un amargor y picante contenidos.
\nPersistencia en boca y una ligera y agradable astringencia, as\u00ed como un
\nretrogusto mentolado\u201d, describe Francisco Va\u00f1\u00f3.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

En
\ncuanto al AOVE Primer D\u00eda Arbequino, el responsable de la compa\u00f1\u00eda comenta que
\nse ha producido con frutos recolectados en el Pago de los Girasoles<\/i>. \u201cSe
\ntrata de un zumo de color verde brillante con aromas de aceituna fresca que
\ndestacan sobre otros tambi\u00e9n herb\u00e1ceos y frutales. Su entrada en boca es amable
\ny muy agradable, destacan las notas verdes, predominando la almendra, la hierba
\ny, sobre todo, la compota de frutas. Arm\u00f3nico y fresco en su retrogusto, posee
\nun amargo y un picante muy equilibrados que desaparecen con rapidez\u201d, a\u00f1ade.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

En
\nopini\u00f3n de Va\u00f1\u00f3, ambos AOVEs mantienen las caracter\u00edsticas de anteriores
\nediciones del Primer D\u00eda de Cosecha de Castillo de Canena: son potentes,
\ncomplejos y con personalidad, pero a la vez son arm\u00f3nicos y de una gran
\nelegancia.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

 En su camino hacia la excelencia y como compa\u00f1\u00eda familiar de referencia en la alta gastronom\u00eda por la elaboraci\u00f3n de algunos de los mejores aceites extra v\u00edrgenes del mundo, Castillo de Canena lanza la edici\u00f3n limitada n\u00famero XVI de su ic\u00f3nico Primer D\u00eda de Cosecha. Un producto muy esperado durante todo el a\u00f1o, que fue […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4689,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-4688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos-gourmet"],"yoast_head":"\nCastillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats - Gastro y Gourmet<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats - Gastro y Gourmet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\" En su camino hacia la excelencia y como compa\u00f1\u00eda familiar de referencia en la alta gastronom\u00eda por la elaboraci\u00f3n de algunos de los mejores aceites extra v\u00edrgenes del mundo, Castillo de Canena lanza la edici\u00f3n limitada n\u00famero XVI de su ic\u00f3nico Primer D\u00eda de Cosecha. Un producto muy esperado durante todo el a\u00f1o, que fue […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastro y Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-22T01:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-20T10:37:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/36d1f37afeac.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1066\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Javier Mun\u00e1rriz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Javier Mun\u00e1rriz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688\"},\"author\":{\"name\":\"Javier Mun\u00e1rriz\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f\"},\"headline\":\"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats\",\"datePublished\":\"2021-11-22T01:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-20T10:37:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688\"},\"wordCount\":1447,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/36d1f37afeac.jpg\",\"articleSection\":[\"productos gourmet\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688\",\"name\":\"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats - Gastro y Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/36d1f37afeac.jpg\",\"datePublished\":\"2021-11-22T01:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-20T10:37:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/36d1f37afeac.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/36d1f37afeac.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1066},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=4688#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/\",\"name\":\"Gastro y Gourmet\",\"description\":\"Gastronom\u00eda Gourmet por Javier Mun\u00e1rriz\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f\",\"name\":\"Javier Mun\u00e1rriz\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Javier Mun\u00e1rriz\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats - Gastro y Gourmet","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats - Gastro y Gourmet","og_description":" En su camino hacia la excelencia y como compa\u00f1\u00eda familiar de referencia en la alta gastronom\u00eda por la elaboraci\u00f3n de algunos de los mejores aceites extra v\u00edrgenes del mundo, Castillo de Canena lanza la edici\u00f3n limitada n\u00famero XVI de su ic\u00f3nico Primer D\u00eda de Cosecha. Un producto muy esperado durante todo el a\u00f1o, que fue […]","og_url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688","og_site_name":"Gastro y Gourmet","article_published_time":"2021-11-22T01:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-09-20T10:37:39+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1066,"url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/36d1f37afeac.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Javier Mun\u00e1rriz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Javier Mun\u00e1rriz","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688"},"author":{"name":"Javier Mun\u00e1rriz","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#\/schema\/person\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f"},"headline":"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats","datePublished":"2021-11-22T01:00:00+00:00","dateModified":"2026-09-20T10:37:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688"},"wordCount":1447,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/36d1f37afeac.jpg","articleSection":["productos gourmet"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688","url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688","name":"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats - Gastro y Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/36d1f37afeac.jpg","datePublished":"2021-11-22T01:00:00+00:00","dateModified":"2026-09-20T10:37:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#\/schema\/person\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#primaryimage","url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/36d1f37afeac.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/36d1f37afeac.jpg","width":1600,"height":1066},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4688#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/gastroygourmet.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Castillo de Canena presenta la XVI edici\u00f3n limitada de su exclusiva colecci\u00f3n Primer D\u00eda de Cosecha, protagonizada por Mat\u00edas Prats"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#website","url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/","name":"Gastro y Gourmet","description":"Gastronom\u00eda Gourmet por Javier Mun\u00e1rriz","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#\/schema\/person\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f","name":"Javier Mun\u00e1rriz","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g","caption":"Javier Mun\u00e1rriz"},"sameAs":["https:\/\/gastroygourmet.com"],"url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4688"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4693,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4688\/revisions\/4693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}