{"id":4741,"date":"2018-08-01T11:56:00","date_gmt":"2018-08-01T09:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4741"},"modified":"2026-09-20T12:38:19","modified_gmt":"2026-09-20T10:38:19","slug":"la-nueva-anada-de-mar-de-frades-llega-al-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4741","title":{"rendered":"LA NUEVA A\u00d1ADA DE MAR DE FRADES LLEGA AL MERCADO"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n <\/span>La a\u00f1ada
\n2017 del albari\u00f1o Mar de Frades ya est\u00e1 disponible en el mercado. Fresco,
\ncomplejo y de marcado car\u00e1cter salino, este vino es la aut\u00e9ntica expresi\u00f3n de
\nla uva Albari\u00f1o. <\/b><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\nOriginario del Val de Saln\u00e9s (Pontevedra), en
\nplena D.O. R\u00edas Baixas, Mar de Frades Albari\u00f1o proviene de una ubicaci\u00f3n
\nprivilegiada, donde llegan las brisas del Atl\u00e1ntico atemperadas por la
\ninfluencia de r\u00eda Arousa. Las at\u00edpicas condiciones clim\u00e1ticas de 2017, marcadas
\npor una primavera adelantada que dio lugar a una aparici\u00f3n anticipada de los
\nracimos, junto a un verano extremadamente seco, determinaron la vendimia m\u00e1s
\ntemprana de la historia de Bodega Mar de Frades, empezada el 24 de agosto. Era
\nentonces cuando las uvas se encontraban en perfectas condiciones arom\u00e1ticas y
\nde frescura. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nTras una primera criba en el campo, los racimos
\nse transportaron en cajas a la mesa de selecci\u00f3n, para vinificar solo los que
\npresentaban las mejores condiciones organol\u00e9pticas a trav\u00e9s de la maceraci\u00f3n
\ncon el m\u00e9todo Ganimede y la fermentaci\u00f3n con levaduras propias, para conseguir
\nmantener toda la mineralidad y los aromas florales caracter\u00edsticos de la uva
\nAlbari\u00f1o. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa cosecha 2017 se presenta a la vista con un
\ncolor lim\u00f3n p\u00e1lido, con reflejos brillante verde lima. La nariz es floral,
\npasando por notas de lichi, hierba fresca y pera blanquilla, con un final
\nbals\u00e1mico que aporta profundidad. El paladar es vivo, salino, armonioso, con
\nuna juventud elogiable, fiel reflejo de su car\u00e1cter Atl\u00e1ntico. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa
\na\u00f1ada 2017 se presenta as\u00ed extremadamente fresca y floral, y se recomienda
\ndisfrutar con sabores expl\u00edcitos y penetrantes tanto en el mundo del mar o de
\nla tierra.<\/span><\/div>\n

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