{"id":4744,"date":"2016-05-05T06:30:00","date_gmt":"2016-05-05T04:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4744"},"modified":"2026-09-20T12:38:34","modified_gmt":"2026-09-20T10:38:34","slug":"alduccio-la-calma-e-la-virtu-dei-forti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4744","title":{"rendered":"Alduccio, la calma \u00e9 la virt\u00fa dei forti"},"content":{"rendered":"
\nFue all\u00e1 por el a\u00f1o 1962 cuando Aldo Sebastianelli <\/b>,  gran conocedor de nuestro pa\u00eds y buen amigo de la Duquesa de Alba decidi\u00f3 venirse a Espa\u00f1a y abrir un restaurante italiano. Tras una primera etapa en otra ubicaci\u00f3n , Aldo , conocido popularmente como Alduccio <\/b>adquiri\u00f3 el local en el que todav\u00eda hoy sus hijos M\u00f3nica y Giancarlo<\/b> contin\u00faan con aquel restaurante que a lo largo de las d\u00e9cadas se ha convertido en todo un hito de la mejor cocina italiana en Madrid.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nSus tradicionales paredes burdeos han dado paso recientemente a un <\/span>gris azulado que renueva el ambiente pero manteniendo la misma calidad<\/b> y ese esp\u00edritu inconfundiblemente italiano donde no falta nada para que la velada sea perfecta.<\/span><\/div>\n
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\nPasta hecha cada d\u00eda de forma artesana , salsas inigualables , pizzas y focaccias espectaculares , ese toque personal de Giancarlo <\/b>en cocina y esa simpat\u00eda desbordante de M\u00f3nica <\/b>en la sala son mimbres que conforman un todo que convierte a Alduccio en el italiano m\u00e1s aut\u00e9ntico de Madrid<\/b> y en el que el clasicismo se convierte en tendencia.<\/span><\/div>\n
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\nSus postres tan suculentos y atractivos como el resto de una carta que ofrece m\u00faltiples opciones y en las que la verdad te cuesta decidirte, cosa que <\/span>suele pasar  la cocina se convierte en artesan\u00eda y cada plato se convierte en un trabajo a medida.<\/b><\/div>\n
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\nDa gusto descubrir entre tanta novedad -muchas veces tan ef\u00edmeras y forzadas- cl\u00e1sicos que no pierden ni un \u00e1pice de actualidad<\/b> y en los que la buena mesa , la charla fluida y el buen ambiente est\u00e1n asegurados. Decididamente, la calma es la virtud del fuerte.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nAtenci\u00f3n a su terraza<\/b> que recientemente remodelada promete convertirse en uno de los <\/span>must to go<\/b><\/i> de la temporada , tanto para probar su deliciosa comida como para una relajada copa.<\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Alduccio<\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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