{"id":739,"date":"2017-04-21T05:30:00","date_gmt":"2017-04-21T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=739"},"modified":"2026-09-20T11:19:40","modified_gmt":"2026-09-20T09:19:40","slug":"santiago-ruiz-2016-llega-el-blanco-emblematico-de-rias-baixas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=739","title":{"rendered":"SANTIAGO RUIZ 2016, LLEGA EL BLANCO EMBLEM\u00c1TICO DE R\u00cdAS BAIXAS"},"content":{"rendered":"
\nSantiago Ruiz<\/b>, reconocido como
\nuno de los vinos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la Denominaci\u00f3n de Origen R\u00edas Baixas,
\nest\u00e1 ya listo, con su a\u00f1ada 2016, <\/b>para ser protagonista de buenos momentos
\nalrededor de una copa. Como cada a\u00f1o, Santiago Ruiz sale al mercado en su
\nmomento \u00f3ptimo de consumo, con la llegada de la primavera<\/b>. Sale de bodega
\n\u00abjoven pero no reci\u00e9n nacido\u00bb, como sol\u00eda decir Santiago Ruiz, el
\nfundador de la firma, reconocido como \u00abPadre del albari\u00f1o\u00bb.<\/span><\/div>\n
\n
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\n<\/a><\/div>\n
\n
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\nEste R\u00edas Baixas recoge la m\u00e1xima
\nexpresi\u00f3n de las cinco variedades aut\u00f3ctonas con las que se elabora: Albari\u00f1o,
\nLoureiro, Treixadura, Godello y Cai\u00f1o Blanco<\/b>. As\u00ed, cada a\u00f1o se mantiene con
\nfidelidad el esp\u00edritu de aquel primer vino creado por el fundador de la bodega.<\/span><\/div>\n
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\n<\/a><\/div>\n
\nNota de Cata:<\/span><\/b><\/div>\n
\nC<\/b>olor amarillo pajizo. En nariz es intenso, fresco y complejo,
\ncombinado las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) con toques a hierbas
\narom\u00e1ticas y minerales. En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y
\npredominio de notas c\u00edtricas. <\/b><\/span><\/div>\n
\nUn vino de  extraordinaria riqueza y complejidad fruto de
\nesa conjunci\u00f3n de variedades, que le confieren una muy buena evoluci\u00f3n para
\ndisfrutarse en plenitud durante los meses posteriores a su embotellado.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nAcompa\u00f1a a: <\/span><\/b><\/div>\n
\nMarisco y pescado en
\ngeneral, as\u00ed como a  arroces, pate y
\ncarnes blancas. Ideal como aperitivo.<\/span><\/div>\n
\nServir entre 10\u00ba y 11 \u00ba
\nC.<\/span>Su P.V.P. es 12,95 \u20ac.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa etiqueta de vino
\nSantiago Ruiz encierra una etiqueta \u00fanica y original. Reproduce un sencillo
\nmapa dibujado por Isabel, la hija mediana de Santiago Ruiz, para orientar a los
\ninvitados de su boda en su camino.  <\/b><\/span><\/div>\n
\nAl verlo su padre, le
\ngust\u00f3 tanto que a\u00f1adi\u00f3 su nombre y lo incorpor\u00f3 como  la etiqueta que se ha mantenido hasta hoy. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/p>\n

\nFundada en 1860, la bodega Santiago
\nRuiz es considerada una de las pioneras de la Denominaci\u00f3n de Origen R\u00edas
\nBaixas<\/b>. Su fundador dedic\u00f3 los \u00faltimos a\u00f1os de su vida a su aut\u00e9ntica vocaci\u00f3n
\nde elaborar vinos y fue el primero en incorporar los entonces revolucionarios
\ndep\u00f3sitos de acero inoxidable en el proceso de vinificaci\u00f3n en la zona. Hoy su
\nhija Rosa Ruiz representa la continuidad de ese esp\u00edritu en la firma. La bodega
\ny su vi\u00f1edo se localizan en la comarca de O Rosal, la m\u00e1s meridional de las
\ncinco subzonas de la D.O. R\u00edas Baixas.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nVisitar web de Bodegas Santiago Ruiz<\/a><\/span><\/div>\n
\n
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