{"id":896,"date":"2017-05-24T05:30:00","date_gmt":"2017-05-24T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=896"},"modified":"2026-09-20T11:22:47","modified_gmt":"2026-09-20T09:22:47","slug":"covap-viste-de-gala-a-su-marca-premium-alta-expresion-de-los-pedroches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=896","title":{"rendered":"COVAP VISTE DE GALA A SU MARCA PREMIUM ALTA EXPRESI\u00d3N DE LOS PEDROCHES"},"content":{"rendered":"
\nLa Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches lanza al mercado una
\nimagen totalmente renovada para su marca de ib\u00e9ricos premium Alta Expresi\u00f3n de
\nlos Pedroches COVAP Denominaci\u00f3n de Origen<\/b>. Una <\/span>marca bajo la que
\ncomercializa jamones y paletas de bellota 100% ib\u00e9ricos. Se trata de una
\niniciativa con la que la compa\u00f1\u00eda pretende transmitir y garantizar al
\nconsumidor que todos los productos con el sello Alta Expresi\u00f3n proceden de
\ncerdos de raza 100% ib\u00e9rica criados en libertad en las dehesas de Los Pedroches
\ny alimentados exclusivamente de bellota e hierbas naturales<\/b>. As\u00ed, la
\nelegancia del negro y el oro, los nuevos colores que lucir\u00e1n sus piezas ser\u00e1 desde
\nahora sin\u00f3nimo<\/span> <\/span>de Calidad de Bellota 100%
\nIb\u00e9rico, la m\u00e1xima categor\u00eda que establece la norma del ib\u00e9rico <\/b>aprobada en
\n2014 por el Consejo de Ministros.<\/span><\/span>
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\nLos jamones
\ny paletas de Bellota 100% Ib\u00e9ricos Alta Expresi\u00f3n de Los Pedroches est\u00e1n
\ncertificados por la <\/span>Denominaci\u00f3n de Origen Los Pedroches, una de las cuatro
\n\u00fanicas Denominaciones de Origen Protegidas de Ib\u00e9rico que existen en Espa\u00f1a,
\ns\u00edmbolo y garant\u00eda de su calidad y exclusividad<\/b> que protege el nombre de
\neste territorio \u00fanico, ubicado en el norte de C\u00f3rdoba y que cuenta con la mayor
\nextensi\u00f3n de dehesa del mundo, imprimiendo su sabor y personalidad
\ninconfundible a un n\u00famero limitado de piezas seleccionadas.<\/span>
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\nEn
\nCOVAP son ante todo ganaderos y cuentan con su propia caba\u00f1a de cerdos de
\nraza 100% ib\u00e9rica inscrita en el \u00e1rbol geneal\u00f3gico. <\/b>El cuidado desde el origen de esta<\/span> estirpe de animales
\n\u00fanica, confiere el car\u00e1cter, sabor y la textura perfecta a cada pieza que
\nreposan en sus bodegas naturales durante m\u00e1s de 48 meses.<\/span><\/span>
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\nAs\u00ed,
\nla garant\u00eda de total trazabilidad desde el origen, unido a muchos a\u00f1os de
\nexperiencia en el sector agroalimentario<\/b>, una materia prima de excepci\u00f3n y un entorno natural \u00fanico, ha hecho
\nque la Cooperativa pueda garantizar que todos los jamones y paletas Alta
\nExpresi\u00f3n de Los Pedroches COVAP proceden de cerdos 100% ib\u00e9ricos criados en
\nlibertad y alimentados durante su \u00faltima fase de engorde de pastos naturales,
\nhierbas arom\u00e1ticas y bellotas. Un compromiso que a partir de ahora se ver\u00e1
\nreflejado tambi\u00e9n en una nueva imagen <\/b>para todos los productos que lleven
\nla marca Alta Expresi\u00f3n COVAP. <\/span><\/span><\/div>\n
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Los jamones y paletas de bellota 100%
\nib\u00e9ricos Alta Expresi\u00f3n de Los Pedroches COVAP son una aut\u00e9ntica joya de
\nartesan\u00eda. Un placer realmente exclusivo
\ncon un n\u00famero limitado de piezas seleccionadas<\/b> como resultado de una cuidada
\nelaboraci\u00f3n ancestral desde el origen hasta su reposo en bodega. All\u00ed los
\nmaestros jamoneros de COVAP ensalzan
\ntoda su expresividad con la dedicaci\u00f3n que una obra de arte requiere.
\nControlando cada aroma<\/b>, el punto
\nexacto de sal (procedente de las salinas de Odiel) y la temperatura \u00f3ptima de
\ncuraci\u00f3n<\/b> hasta crear una pieza \u00fanica.<\/span><\/span><\/div>\n

\n<\/div>\n
\nTodo este proceso se refleja en un
\nproducto final con un sabor \u00fanico e inigualable que lleva el sello de
\ncertificaci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Los Pedroches. Adem\u00e1s, el Jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico Alta
\nExpresi\u00f3n de los Pedroches COVAP cuenta con galardones como el premio al Mejor
\nJam\u00f3n de los Pedroches 2016 y el Superior Taste Award 2016 al mejor sabor con
\ntres estrellas.<\/b><\/span><\/span>
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\nLa Cooperativa Ganadera del Valle de
\nlos Pedroches (COVAP) <\/b>se fund\u00f3 en 1959 en Pozoblanco, C\u00f3rdoba. A lo largo de su
\nhistoria, la cooperativa<\/span> <\/span>andaluza<\/span> <\/span>ha conformado un nuevo concepto
\nagroalimentario que va m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura y ganader\u00eda tradicional,
\ncontribuyendo al desarrollo econ\u00f3mico y social de sus tierras y de su entorno.<\/span><\/div>\n
\nVisitar web de COVAP<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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