La
Navidad está ya a la vuelta de la esquina. Es momento de preparar estas fechas
tan especiales en las que no sólo aumentan las reuniones y el tiempo que
pasamos con nuestros seres queridos, sino también las oportunidades de obsequiar y devolver en
forma de regalo todo el cariño que nos dan. Tanto para celebrar como para
regalar, el vino es una opción ideal.
Estos son los cinco
motivos por los que recurrir al Vino que Nace de las Piedras de la D.O.Cariñena esta Navidad:
1. Cuando
se regala vino, se regala cariño, es una invitación a compartir y a disfrutar
de la compañía. Por ello se debe hacer de este un momento único y los vinos de
la D.O. Cariñena lo son. El Vino que Nace de las Piedras proviene de un terreno
pedregoso que obliga a las viñas a crecer en condiciones extremas, lo que en
última instancia da lugar a unas uvas más
aromáticas y con mejor sabor. El terreno pedregoso de Cariñena imprime
un carácter excepcional a las uvas que dan lugar al Vino que Nace de las Piedras.
La esencia de estos vinos se encuentra precisamente en ese factor aparentemente
negativo, una tierra pedregosa que, en realidad, está llena de vida…y de
grandes historias. Los viticultores han
conseguido crear un gran vino del lugar menos esperado, donde las piedras han
pasado de ser sus enemigas a sus aliadas.
2. Regalar
vino es también regalar una experiencia, y puede ser hasta un viaje por la
historia. Cariñena es una de las zonas pioneras en toda España reconocidas con
el título de Denominación de Origen en el Estatuto del Vino de 1932 y se trata
de una de las más antiguas de España. Y es que cada una de sus botellas recoge
miles de años de historia, una historia que se remonta al siglo III antes de
Cristo con el origen de los viñedos aragoneses en la entonces villa romana de
Carae que hoy es Cariñena.
3. Los
vinos de la D.O. Cariñena guardan una magia que es posible gracias a sus
viñedos y a sus uvas. En el paisaje se encuentra el secreto de la Denominación
de Origen: las piedras, el campo y el entorno hacen que las uvas sean únicas.
Las uvas de Cariñena poseen unos matices diferentes y especiales. La D.O.
cuenta con dieciséis variedades autorizadas, entre las que se encuentran la
garnacha (autóctona), la tempranillo, la cabernet sauvignon y, en vinos
blancos, la macabeo. Pero, además, destaca otra uva emblemática: la uva
cariñena, ya que es el único caso en el mundo de uva que toma su nombre de una
Denominación, y, además, lo comparte con una localidad, toda una señal de
autenticidad y personalidad de esta D.O.
4. Además,
regalar vino es la ocasión perfecta para poder hacer un maridaje durante una
comida o una cena de Navidad. Tener una gran variedad de vinos nos da la
oportunidad de poder hacer algo diferente y crear un menú en el que el vino
también sea protagonista. A través de una comida con maridaje podemos sacar el
máximo partido a las distintas variedades de vino.
¿Cómo
hacer comidas o cenas completas maridadas con los vinos de la D.O. Cariñena?
Algunos ejemplos:
·
Tintos como Viñas
Viejas de Paniza, Torrelongares
Gran Reserva o Hacienda
Molleda, encuentran maridajes perfectos en un pastel
de salmonete, crema de puerro y crujiente, una
carrillera de ternera, cremoso de patata y trufa de Sarrión o bacalao
a la brasa con verduritas caramelizadas y emulsión de azafrán del Jiloca,
respectivamente.
·
Blancos como Anayón
Macabeo, Elements
Lluvia o Las
Margas Garnacha Blanca, combinan a la perfección con un pastelito
de setas de temporada, vinagreta de tomate y albahaca, alcachofa
con velouté de cerveza y huevo de corral o endivias
albardadas en tocino, cítricos y jengibre.
·
Para culminar, un vino de licor como Aromas
del Pilar casa con un cremoso
de queso de cabra de Ejulve.
5. Y,
hablando de momentos de celebración, esta Navidad también es la ocasión ideal
para festejar el 90 aniversario de la D.O. Cariñena. Se trata de un importante
hito para esta D.O., que ha aprovechado para renovar su identidad visual
uniendo en su logotipo la marca D.O. Cariñena y expandiendo el exitoso lema “El
Vino de las Piedras” lanzado en 2011 (ahora, “El Vino que Nace de las Piedras”),
con el color verde inglés y la letra eñe como elementos destacados. En este
marco, cuenta con la Colección Premium 2022 “El Vino de las Piedras”, una
selección de doce marcas de la Denominación que reúne ocho vinos tintos,
tres blancos y un vino de licor de garnacha (elaborados por siete bodegas).
Esta muestra representativa de la variedad y calidad de la D.O. Cariñena ha
sido realizada este año por Raúl Igual, elegido mejor Sumiller en 2021 por IWC
(International Wine Challenge) y Advanced Sommelier titulado en The Court of
Master Sommeliers de Londres.
Por todas estas razones, elegir los vinos
de la D.O. Cariñena esta Navidad es una apuesta segura. Calidad, tradición,
innovación y pasión son las mejores cualidades con las que brindar con el Vino que
Nace de las Piedras estas fiestas.
