Categoría: gastronoticias

  • SCHWEPPES ESTRENA ‘NEÓN COLOSAL’, UN TOUR  PARA DESCUBRIR LAS HISTORIAS QUE ESCONDE LA GRAN VÍA                  

    SCHWEPPES ESTRENA ‘NEÓN COLOSAL’, UN TOUR  PARA DESCUBRIR LAS HISTORIAS QUE ESCONDE LA GRAN VÍA                  

    El histórico neón de Schweppes, instalado sobre el Edificio Carrión desde 1972, servirá como hilo conductor de un recorrido que viajará desde los orígenes de la Gran Vía hasta su consolidación como símbolo de la modernidad madrileña y que culminará con una parada especial en el histórico Bar Cock, donde los participantes podrán poner el broche final a la experiencia con una Schweppes en la mano

    Fotografía original de Gran Vía (Madrid) modificada con IA: punto de vista elevado generativamente y elementos añadidos.

    La Gran Vía se cruza todos los días, pero pocas veces se mira con atención. Sus cines, sus fachadas, sus comercios y sus carteles luminosos forman parte de la memoria de varias generaciones: lugares en los que hemos quedado, nos hemos fotografiado o vivido momentos que siguen asociados a esta avenida. A partir del 30 de septiembre, Schweppes invita a redescubrirla cada miércoles con ‘Neón Colosal de Schweppes: las historias por iluminar’, un nuevo tour cultural e interactivo creado y guiado por la periodista Eugenia Bugallal que propone viajar por más de un siglo de historia de Madrid, combinando esos escenarios emocionales con las historias menos conocidas que esconden sus calles y edificios.

    Durante siete semanas, todos los miércoles a las 18:30 horas, grupos de solo diez personas recorrerán durante una hora y media algunos de los escenarios que han construido la identidad de la Gran Vía. La experiencia será gratuita, previa reserva a través de Eventbrite y tendrá un componente participativo: en cada parada, los asistentes podrán recrear escenas, tomar decisiones y compartir sus propios recuerdos para descubrir una avenida que cambia también en función de quienes la recorren.

    DE ALFONSO XIII AL NEÓN DE SCHWEPPES: MÁS DE UN SIGLO DE GRAN VÍA
    El viaje comenzará frente a la Iglesia de San José, muy cerca del lugar donde Alfonso XIII inauguró oficialmente las obras de la Gran Vía el 4 de abril de 1910 con un simbólico golpe de piqueta. Aquella enorme operación urbanística, que implicó la demolición de más de 300 edificios, transformaría para siempre el centro de Madrid y abriría paso a una avenida llamada a representar la modernidad de la capital. Desde allí, el paseo avanzará por algunos de los edificios y escenarios que han marcado la historia de la avenida. El Edificio Metrópolis dará paso a la antigua sede de la Gran Peña, el que fuera club privado más antiguo de Madrid; al Palacio de la Prensa, concebido en los años veinte como gran sede de la Asociación de la Prensa de Madrid; o al Edificio Telefónica, símbolo de la modernización de la capital y punto estratégico desde el que, durante la Guerra Civil, se enviaban las crónicas al extranjero. La ruta se detendrá también en el lugar que ocupó el Hotel Florida, inaugurado en 1924 y convertido durante la Guerra Civil en refugio de corresponsales, escritores y fotógrafos internacionales. Por sus habitaciones pasaron nombres como Ernest Hemingway, Martha Gellhorn, Robert Capa o Gerda Taro, que desde este punto de Madrid contribuyeron a contar al mundo lo que estaba sucediendo en España.

    Arquitectura, periodismo, cine, moda y vida nocturna se irán entrecruzando con las historias y anécdotas de quienes vivieron la Gran Vía y contribuyeron a construir su leyenda. Entre ellas, la de Ava Gardner, una enamorada de Madrid y visitante habitual de la histórica tienda de Loewe de Gran Vía, donde en 1958 compró un bolso de piel de cocodrilo marrón chocolate que después luciría en Hollywood. Pero también la de los fotógrafos que retrataban a los viandantes en plena calle o la insólita jornada en la que un toro escapado recorrió la avenida convirtiendo a los transeúntes en toreros improvisados. Algunas de estas historias cobrarán vida durante el propio paseo: los participantes podrán interpretar a Ava Gardner y al dependiente de Loewe, recrear escenas y convertirse, por unos minutos, en protagonistas de la historia de la Gran Vía.

    EL NEÓN DE SCHWEPPES QUE HA VISTO CAMBIAR MADRID
    El Edificio Carrión ocupará un lugar especial en el recorrido. Su característica silueta forma parte del paisaje de Callao desde los años treinta y, desde 1972, está coronada por el luminoso de Schweppes, convertido con el paso de las décadas en uno de los grandes símbolos visuales de Madrid. Lo que nació como un anuncio publicitario ha terminado trascendiendo a la propia marca para incorporarse al patrimonio emocional de la ciudad: en 2010 fue reconocido por el Ayuntamiento de Madrid como rótulo histórico.

    Durante más de medio siglo, Schweppes ha contemplado desde lo alto del Carrión una Gran Vía en permanente transformación: el final del franquismo, la Transición, la Movida, la desaparición de históricos cines, el auge del turismo y la llegada de nuevas formas de ocio. Su neón ha sido también escenario del cine, la fotografía y la cultura popular, con El día de la bestia de Álex de la Iglesia como uno de sus momentos más reconocibles. Mientras Madrid cambiaba, el luminoso permanecía allí, acompañando a generaciones de madrileños y visitantes y convirtiéndose en testigo privilegiado de muchas de las historias que ahora recupera el tour.

    Al frente de ese viaje estará Eugenia Bugallal, periodista, comunicadora y divulgadora cultural con más de 25 años de trayectoria en España y Reino Unido, especializada en acercar la historia al gran público a través de sus personajes, espacios y episodios menos conocidos. Fundadora de Spanish Balcony, proyecto de divulgación basado en recorridos culturales y experiencias narrativas, y colaboradora habitual de Artículo 14, Bugallal ha creado el tour poniendo el foco tanto en las grandes figuras como en las historias anónimas que han contribuido a construir la identidad de la Gran Vía. «Cruzamos la Gran Vía todos los días, pero pocas veces nos detenemos ante lo que ocurrió en sus portales. El neón de Schweppes nos ayuda a iluminar esas historias y a reconocer una avenida que creíamos conocer», explica.

    UN RECORRIDO QUE TERMINA EN UNA DE LAS BARRAS HISTÓRICAS DE MADRID
    La historia de la Gran Vía también es la de sus noches y sus lugares de encuentro. Por sus hoteles, cines, comercios y barras han pasado escritores, actores, cineastas y artistas que hicieron de esta avenida uno de los grandes escenarios de la vida madrileña. El tour culminará en el histórico Bar Cock, uno de los establecimientos ligados a esa tradición nocturna de Madrid, donde los participantes podrán poner el broche final al recorrido con una Schweppes en la mano.

    ‘Neón Colosal de Schweppes: las historias por iluminar’ está pensado tanto para quienes creen conocer la Gran Vía como para quienes la recorren por primera vez. Porque sus edificios permanecen, pero las historias, recuerdos y decisiones de cada grupo harán que ningún paseo sea exactamente igual al anterior.

    Reservas en: NEÓN COLOSAL de Schweppes y las historias por iluminar Tickets, Multiple dates | Eventbrite

  • 3 planes top para San Valentín

    3 planes top para San Valentín

     Se acerca San Valentín y desde Gastro y Gourmet os sugerimos tres planazos para disfrutar como se merece esa fecha,


    • NATURALEZA Y RELAX EN UN ANTIGUO
      CONVENTO.

    La Sierra de
    Huelva
    es el lugar ideal para los amantes de la naturaleza y el descanso.
    El Hotel Convento Aracena & Spa, situado en un antiguo convento
    del siglo XVII
    , dejó de pertenecer a la Iglesia en 1972 y fue rehabilitado
    para convertirse en un exclusivo hotel que combina elementos clásicos con
    decoración moderna y todas las comodidades.
    Entre sus atractivos destacan
    su espectacular Spa y el restaurante Huerto Nun, que ofrecen una
    experiencia única para los sentidos.





  • ENCANTO URBANO EN SEVILLA

    Para quienes
    prefieren la vida urbana, Sevilla es el destino perfecto. En
    febrero la ciudad se muestra sin las habituales aglomeraciones y con un
    clima cálido
    y agradable. Ubicado en pleno corazón de la ciudad, el alojamiento
    de lujo
    Aquitania Home Suites ofrece una experiencia exclusiva y
    diferente
    . Este edificio, obra del reconocido arquitecto sevillano Aníbal
    González Álvarez-Ossorio
    y finalizado en 1920, ha sido rehabilitado para
    ofrecer todas las comodidades modernas sin perder su esencia histórica. Su azotea
    con vistas a La Giralda
    y su piscina abierta son el escenario
    perfecto para disfrutar de momentos inolvidables en pareja.


     


    • MENÚ ESPECIAL SAN VALENTÍN EN
      PERRETXICO.

    Las 7 tabernas perretxiCo para disfrutar de
    un exclusivo menú hecho con mucho amor y materia prima de primera
    calidad. Estará disponible desde el 10 y hasta el 16 de febrero incluidos.
    Josean Merino, el chef más
    laureado del mundo del pintxo
    y responsable del proyecto perretxiCo,
    ha diseñado junto a todo su equipo un
    menú muy especial para este día, que consta de: un aperitivo, 5 pintxos y un postre con bebida incluida por 36,95€ por
    persona.
    Porque no hay mejor forma
    de decir ‘te quiero’ que con una cena inolvidable.




  • La casquería, patrimonio gastronómico español, celebra la primera edición de su Día Mundial

    La casquería, patrimonio gastronómico español, celebra la primera edición de su Día Mundial

     

    Es de los pocos alimentos que no tenía
    su día internacional, a pesar de ser un producto de
    gran
    arraigo en la tradición culinaria española y en la memoria del paladar de
    muchos españoles.
    A esta situación ya se le ha puesto
    fin y mañana, 30 de octubre se ha elegido Día Mundial de la Casquería,
    una iniciativa que viene avalada por las interprofesionales del sector cárnico
    -Asici, Avianza, Interovic, Interporc
    y Provacuno-, y cuenta con el respaldo del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el marco de la estrategia “Alimentos
    de España”.

     

    Cocineros como Martín Berasategui,
    Enrique Casquero, David De Jorge
    (alias Robin Food), Miguel Durán, Javi
    Estévez, Pepa Muñoz o Juan Pozuelo
    se han unido para instaurar esta fecha.
    Propuesta que también ha sido secundada por asociaciones empresariales
    y profesionales del sector alimentario y cárnico.

     

    De plato casero a la alta gastronomía


    Lo cierto es que
    la casquería en la actualidad forma
    parte de las propuestas de cocineros de referencia, que, a través de la
    incorporación de sus productos a la alta gastronomía, han logrado no solo su
    resurgir sino incluso su encumbramiento. Así y en palabras del cocinero Javi
    Estévez, quien lidera la campaña en marcha “por y para” la casquería y uno de
    sus más fieles defensores “La casquería no solo nos transporta a recuerdos
    de la cocina tradicional, la de nuestras abuelas, sino que nos permite a los
    cocineros, elaborar platos de cocina de vanguardia, aprovechando su excelente
    sabor, sus texturas y las muchas posibilidades que nos ofrecen en los fogones;
    desde los deseados callos, las mollejitas o los patés de hígado, hasta las más
    modernas elaboraciones satisfacen los más exigentes paladares y además, son
    rica fuente de nutrientes para todos los estratos de sociedad”
    .

     

    Todo ello sin olvidar, que siempre ha estado presente en
    la cocina tradicional y en el recetario de toda la vida de los hogares
    españoles. “La
    casquería ha tenido sus ciclos, pero creo que
    ahora está más de moda que nunca”,
    asegura Fernando Díaz Arias, uno de los impulsores de este proyecto
    y quien elabora
    platos preparados a base de
    ella. Somos una buena opción para disfrutar de estos productos sin tener
    que pasar horas y horas en la cocina. Solo calentar, servir y disfrutar.

     

    Día Mundial de la Casquería y campaña en su apoyo

     

    Sin embargo, la
    celebración no sólo se ceñirá a este día. Bajo el eslogan “Un país de
    casquería” arranca una campaña
    para difundir y generar cultura en torno a este
    producto que forma parte del patrimonio gastronómico nacional y es todo
    ventajas. Es rico, nutritivo, asequible y contribuye al desperdicio alimentario
    cero.

     

    La casquería se
    integra en una cadena alimentaria más eficiente y sostenible.
    Por
    un lado, encaja
    de lleno dentro del modelo de la economía circular
    pues permite
    aprovechar la práctica totalidad del animal, evitando que los subproductos
    acaben como residuos y maximizando los recursos existentes.

     

    Y por otro, está estrechamente
    conectada con los modos de producción del ámbito rura
    l que se han dirigido
    tradicionalmente al aprovechamiento integral del animal y a la producción a
    pequeña escala y a la autosuficiencia, cerrando los ciclos productivos con el
    fin de lograr el mayor rendimiento económico y nutricional de cada animal.

     

    El propósito de la campaña es dar a conocer este producto
    a los más jóvenes y suplir la falta de relevo generacional en lo que al
    consumo de este producto se refiere
    . Las personas entre 18 y 35 años no han
    crecido en el hábito de consumo de estos productos, les resultan poco
    conocidos,
    y tampoco están familiarizados con sus sabores y
    preparaciones
    .

     

    Los objetivos
    que persigue son:

     

    ·        
    Poner en valor este producto y el
    lugar fundamental que ocupa en la pirámide nutricional de la dieta
    mediterránea.

     

    ·        
    Resaltar su importancia dentro de la
    alimentación,
    teniendo en cuenta sus excelentes
    propiedades.

     

    ·        
    Acercarla a todos aquellos
    que no han tenido contacto con ella para que conozcan sus múltiples
    beneficios
    , incluida su contribución al desperdicio cero.

    ¿Por qué consumir casquería?

    ·        
    Es deliciosa. Su infinidad de sabores, texturas y formas da juego al paladar y
    en la cocina.

    ·        
    Es nutritiva y
    saludable.
    Sus productos son ricos en proteínas, vitaminas,
    minerales y aminoácidos esenciales. Fuente de colágeno, glicina y prolina muy
    importantes para los huesos, la piel y las articulaciones.

    ·        
    Es sostenible. Al utilizar partes de los animales que a menudo se desechan,
    reduce el desperdicio de alimentos. La casquería permite aprovechar hasta el
    90% de un animal.


    ·        
    Es historia. Forma
    parte de la memoria gastronómica de España y entronca con la cocina casera, del
    chup chup… esa que practicaban las abuelas.

    La buena salud de la casquería hoy en día

    Los últimos datos
    del Panel Anual de consumo en
    los hogares del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2023) dicen
    que
    un 46,6% de
    los hogares españoles compró productos de casquería,
    frente al 42,9% del
    año anterior
    . Esto supone un incremento del 8%, en una línea en alza
    en los últimos años. Los españoles consumimos en 2023 cerca de 29.500 toneladas
    de casquería, por un valor de 184 millones de euros. La que más se consume
    es la de cerdo (
    13.000 toneladas),
    seguida
    de la de aves (7.000 toneladas) ternera (6.000 toneladas) y
    por último de la de cordero
    (1.700 toneladas).

    El dato refleja el aumento del consumo de estos
    productos
    en España que bien podría deberse al creciente interés por la
    cocina sostenible
    en la que se inscribe, pero también a la labor
    desarrollada por reputados cocineros
    . Estos han incluido los productos de
    casquería en los menús de alta cocina, explorado nuevas formas de presentarlos
    y mejorando su aceptación

    Los hogares que más casquería consumieron en 2023
    fueron los formados por jubilados (40%), parejas adultas sin hijos (20,4%) y
    familias con hijos adultos (16,4%).
    A la cola se sitúan los jóvenes
    independientes (2,7%) y los adultos que viven solos (5,2%).

    En España hay más de 21.000 establecimientos
    tradicionales de carnicería y casquería,
    además de grandes superficies de
    alimentación y en los más de 230.000 locales de hostelería tanto bares y
    restaurantes
    que sirven comidas, en su inmensa mayoría incluyen
    prácticamente a diario en sus menús alguna especialidad casquera.

     

  • Las tortillas de maíz de Maíz Maya reciben el Superior Taste Award

    Las tortillas de maíz de Maíz Maya reciben el Superior Taste Award




  • CASTILLO DE CANENA VUELVE A GANAR UN SOFI DE ORO

    CASTILLO DE CANENA VUELVE A GANAR UN SOFI DE ORO



    CASTILLO DE CANENA AMONTILLADO ha sido seleccionado por expertos en alimentación, compradores y medios de comunicación como “el mejor producto en la categoría de Nut and Other Oil”. Los productos se juzgan en función del sabor, la apariencia, la textura y el aroma, la calidad de losingredientes y la innovación. Todas las degustaciones son anónimas y se llevan a cabo en el Rutgers Food Innovation Center.



    «Los ganadores del Premio de Sofi de Oro han logrado algo realmente extraordinario, alcanzando la cima de categorías increíblemente competitivas. Cada año, vemos una avalancha de productos, de alimentos especializados de primera categoría, presentarse para la consideración del premio Sofi y aquellos que obtienen las mejores calificaciones de nuestros jueces realmente son los mejores de los mejores», ha dicho Bill Lynch, presidente de la SFA.
    «Estamos honrados de que CASTILLO DE CANENA AMONTILLADO haya ganado un Sofi de Oro”, dice Rosa Vañó, propietaria de Castillo de Canena. «Como emprendedores, éste es uno de los máximos reconocimientos y estamos muy agradecidos».
    Rosa, además, añade que “estamos extremadamente felices de ser la primera y única empresa española de AOVE en obtener tres Sofi de Oro: en 2011 fuimos premiados por nuestro Reserva Familiar Arbequina, en 2015 por Castillo de Canena Ahumado, y ahora en 2024 con Castillo de Canena Amontillado”.

    Al probarlo, sorprende en nariz y es extremadamente evocador. Tiene notas de nueces tostadas, fruta madura, de madera dura y setas silvestres, además de un delicado toque de jerez. El sabor inicial es suave y elegante.
    En el paladar es suave y dulce, con un final que recuerda claramente a botas de madera y con un toque de jerez semi-seco -con un matiz umami- que lo convierten en el acompañamiento perfecto para una amplia gama de platos, desde los más simples hasta los más elaborados. Es ideal para aderezar cualquier ensalada de pollo a la parrilla, setas silvestres, carpachos, tartar de gambas o atún, foie gras a la parrilla… Sin olvidar la fabulosa experiencia sensorial cuando se combina con chocolate negro, helados o frutos secos.

    Castillo de Canena es una empresa familiar con sede en Canena, Jaén, que produce una completa gama de aceites de oliva virgen extra galardonados y producidos de manera sostenible, disponibles en más de 60 países.
    La familia Vañó tiene una historia de cultivo de olivos que se remonta a 1780 y la empresa toma su nombre del castillo de propiedad familiar que corona la colina del municipio de Canena en la provincia de Jaén, Andalucía. Los aceites de Castillo de Canena son intensamente afrutados, armoniosos y equilibrados.

    Son considerados por muchos como algunos de los mejores aceites de oliva producidos hoy en día en el mundo.
    Los olivares de Castillo de Canena que incluyen varietales como Picual, Arbequina y Royal, se cultivan en marcos de producción semi-intensivo y tradicional. Las prácticas agronómicas se centran en la implantación de métodos de agricultura regenerativa y de precisión, que permiten monitorear la evolución de las diferentes parcelas, combinado con cobertura natural del suelo, compostaje, recuperación del paisaje, reintroducción de especies en peligro de extinción y cero usos de cualquier tipo de pesticida y herbicida.
    Castillo de Canena ha logrado numerosos reconocimientos internacionales, siendo la única empresa española de aceite de oliva en tener 3 premios Sofi de Oro.
    Otro éxito destacable es el de haber logrado la puntuación máxima (100 puntos) en la guía internacional Flos Olei y ser seleccionada entre las empresas del “Hall of Fame” dentro de esta guía.

    La Specialty Food Association (SFA) fue fundada en 1952 y es la asociación comercial – sin fines de lucro- de la industria de alimentos especializados, con un impacto económico de 207 mil millones de dólares y representando a más de 3,800 negocios en todo el mundo.

  • Marqués de Riscal Reserva se despide de su icónica malla dorada en su añada 2020

    Marqués de Riscal Reserva se despide de su icónica malla dorada en su añada 2020

     Marqués de Riscal Reserva es sin duda el vino más internacional de la compañía y en su añada 2020 sale a la venta sin la malla y con una etiqueta renovada. Con esta medida, se reducen significativamente los materiales auxiliares de la botella, disminuyendo, por lo tanto, los residuos generados, evaluados aproximadamente en 14 mil kilos de latón.



    La eliminación de la malla supone un gran paso que acerca a la compañía a cumplir sus objetivos en materia medioambiental. Para Marqués de Riscal la apuesta por la sostenibilidad y el medioambiente es fundamental. Todos sus viñedos en Rueda cuentan desde 2018 con el certificado de agricultura orgánica y en Rioja Alavesa es la bodega que más hectáreas de cultivo ecológico tiene. Así también, Marqués de Riscal apuesta por el autoconsumo y cuenta con varias instalaciones de paneles fotovoltaicos en su bodega de Rioja promoviendo un sistema energético más limpio.

    150 años de la malla

    Tras casi 150 años de uso, este elemento ornamental se había convertido en un icono en todo el mundo.

    Marqués de Riscal comenzó a utilizar la malla desde su aparición en el mercado en el siglo XIX, siendo la primera bodega española en hacerlo. Pasaron muchos años hasta que se popularizaron como símbolo de vino de guarda en Rioja, extendiéndose con posterioridad a otras zonas vinícolas españolas para vinos de alta gama.

    Su época de mayor éxito fueron los felices años veinte cuando las mallas se popularizaron en los hoteles más exitosos de Madrid. La mayoría de las bodegas mandaban el vino en barriles para venderse a granel o se embotellaba en destino por los propietarios de los incipientes despachos de vino y los restaurantes que se encargaban de llenar las botellas.

    Ese acto era un factor de riesgo porque, debido al éxito de ventas, se tendía a utilizar vinos de otras procedencias para rellenar las botellas. Los hoteles y negocios más prestigiosos no recurrían a este tipo de prácticas. Las bodegas, al ser conscientes de esta picaresca, utilizaron las mallas lacradas para garantizar la autenticidad y no ser rellenadas. Marqués de Riscal siempre mandó el vino embotellado con la red desde la bodega.

    La costumbre casi desapareció con la escasez de materiales como consecuencia de la II Guerra Mundial, aunque Marqués de Riscal nunca dejó de utilizarla.

  • La Mejor Parrillada de España se elaborará en el Festival Brasas del Narcea

    La Mejor Parrillada de España se elaborará en el Festival Brasas del Narcea

     

    El municipio asturiano de
    Cangas del Narcea acogerá, el próximo 8 de junio, el concurso La Mejor Parrillada
    de España con Ternera Asturiana, que se celebrará en el marco del I Festival
    Brasas del Narcea. El popular Prao del Molín, en el casco histórico de la
    villa, será el escenario del asado durante toda la mañana.




    En el Prao del Molín se
    medirán doce finalistas que dispondrán de sus boxes de cocina para la
    elaboración de su propuesta. Deberán realizar cuatro parrilladas con carne de
    Ternera Asturiana como ingrediente principal: una de ellas se destinará a
    exposición y las otras tres serán objeto de la cata del Jurado, al que
    explicarán el concepto de su creación. Contarán con un tiempo de ejecución de
    30 minutos.

    La Mejor Parrillada de
    España con Ternera Asturiana la decidirá un jurado técnico y un jurado
    degustación. Para emitir su dictamen final, tendrán en cuenta tanto la realización
    técnica, su presentación (emplatado)
    , el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el
    punto de cocción, la temperatura
    interior del producto y los
    acompañamientos, entre otros parámetros.

     

    La dirección técnica del certamen correrá a
    cargo d
    el
    Chef y director de Gastronome 360, Juan Pozuelo. Prestigiosos cocineros y
    críticos gastronómicos formarán parte del jurado que degustará las parrilladas.
    Serán Iñigo Urrechu, Sergio Fernández, Pepe Ron, Sergio Rama, Pepe Chuletón,
    Eufrasio Sánchez, Juan José Suarez y Rubén Díaz.

     

    Tanto el concurso como el
    festival tienen como objetivo difundir la cultura de la carne poniendo en valor
    las parrilladas, a través de la participación y colaboración de restaurantes,
    empresas e instituciones, y posicionar a Cangas del Narcea como destino de
    turismo gastronómico regional y nacional.

    “Somos conscientes del enorme
    potencial ganadero del municipio y, por supuesto, de la calidad de la carne que
    se produce en él. Queremos compartir con el mundo este producto único y que
    quienes nos visiten sepan que en cada propuesta gastronómica con Ternera Asturiana
    se incluye un modo de vida único”, destacó el alcalde, José Luis Fontaniella.

     

     Cangas del Narcea cuenta con
    750 explotaciones ganaderas que crían alrededor de 25.000 reses de una raza que
    produce la carne con más calidad de Europa, destacando por su ternura, su
    jugosidad y su alto valor nutritivo.

    “No existe otro rincón de la
    geografía nacional más idóneo para la celebración de este concurso. Cangas del
    Narcea es el concejo asturiano con el mayor número de ganaderías inscritas en
    Ternera Asturiana”, argumentó la presidenta de la IGP Ternera Asturiana,
    Isabel de la Busta.

    “Por primera vez se reunirán
    los principales restaurantes de la cocina a las brasas con sus mejores
    propuestas preparadas a la parrilla, a las brasas, con fuego… Además, los
    asistentes tendrán a su alcance diferentes tipos y cortes de carnes, ponencias
    y showcooking, que supondrán un atractivo más”, destacó Nacho Sandoval,
    director de Nacho Sandoval Estrategias and Marketing.

    El 8 de junio, a las
    propuestas que elaborarán los chefs participantes en el certamen, se sumarán
    las parrillas que se elaborarán para ser degustadas en el festival.

    “El Festival Brasas del Narcea
    se vivirá en la calle con una parrillada popular que se complementará con un
    programa de actividades lúdicas que pondrá el foco en el potencial económico
    del suroccidente asturiano”, afirmó la edil de Festejos, Alba García, tras
    señalar que se sentarán a la mesa, dispuesta a lo largo de la villa, más de
    medio millar de comensales.

    Además, el Festival Brasas del
    Narcea contará con la participación de vinos DOP. Cangas, IGP. Chosco de Tineo
    y Miel de Asturias, como colaboradores del mismo.

    “La gastronomía del
    suroccidente asturiano puede presumir de unos productos de gran calidad que
    permiten a los restaurantes de la zona presentar propuestas únicas que hablan
    de la identidad de esta tierra”, subrayó el presidente de la Junta Local de
    Hostelería, José Manuel García.

    El Festival Brasas del Narcea
    y el concurso Mejor Parrillada de España son una iniciativa del Ayuntamiento de
    Cangas del Narcea, en colaboración con la Junta Local de Hostelería de Cangas
    del Narcea y Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, con el patrocinio de IGP
    Ternera Asturiana.

  • HABLA DEL SILENCIO MEJOR VINO TINTO JOVEN DEL AÑO 2024 ELEGIDO POR LOS USUARIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS

    HABLA DEL SILENCIO MEJOR VINO TINTO JOVEN DEL AÑO 2024 ELEGIDO POR LOS USUARIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS

     

    El sector vitivinícola
    encumbró su excelencia en la 39ª Edición
    de los Premios Guía de vinos Gourmets
    , que se otorgaron el pasado mes de
    abril con motivo de la celebración del Salón de Gourmets en Madrid. Estos
    reconocimientos son otorgados por los propios lectores de la publicación, y se
    conceden a los vinos, bodegas, tiendas especializadas y profesionales que han
    destacado de manera sobresaliente a lo largo del año.




    La
    Guía de Vinos Gourmets es un referente indiscutible para el sector y los
    amantes del vino en España. Con una trayectoria de 39 ediciones, es pionera de
    las guías de vinos del panorama nacional y recoge las novedades y últimas
    tendencias vinícolas que se han desarrollado desde octubre hasta septiembre de
    cada año. En cada edición, los usuarios
    tienen la oportunidad de votar por sus favoritos
    , lo que demuestra un
    compromiso continuo con la participación del consumidor en la valoración de la
    excelencia.


    MEJOR VINO TINTO JOVEN DEL AÑO

    Para esta edición 2024, los usuarios de la
    Guía de Vinos Gourmets no han sabido decidirse entre dos opciones a la hora de
    elegir el Mejor vino tinto joven de
    España
    . Es por ello que, como excepción este año, este premio se comparte
    entre Habla del Silencio de Bodegas HABLA y Fariña Primero de Bodegas Fariña.


     HABLA DEL SILENCIO…

    HABLA del Silencio… es uno de los vinos más populares de Extremadura,
    gracias a su demostrada calidad y a un sabor excepcional, muy agradable y fácil
    de beber. Este vino tinto extremeño elaborado a partir de las variedades de una
    Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo se muestra vivo y potente; desplegando
    aromas balsámicos, recuerdos minerales y una fuerte presencia de fruta madura
    en boca.

    Su cuidada elaboración con las variedades que mejor se adaptan a nuestro
    terruño y 8 meses de crianza en barrica de roble francés, hacen
    de este vino un ensamblaje único lleno de virtudes, fácil de beber y perfecto
    para acertar allá donde se disfrute.

    Desde su lanzamiento,
    HABLA del Silencio no ha dejado de cosechar premios y reconocimientos. Además
    de ser elegido como mejor Vino Tinto Joven del año 2023, ha sido galardonado
    con una Medalla de oro en el Concurso de vinos Real Casino de Madrid
    2023 y en 2021 por la London Wine Competition.

    PVP: 11,50€

    Tienda online: https://www.bodegashabla.com/producto/habla-del-silencio/

  • I edición del FESTIVAL BRASAS DEL NARCEA y el concurso LA MEJOR PARRILLADA DE ESPAÑA

    I edición del FESTIVAL BRASAS DEL NARCEA y el concurso LA MEJOR PARRILLADA DE ESPAÑA

     El Ayuntamiento de Cangas del Narcea, la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea, Ternera Asturiana y la empresa de eventos y comunicación, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, convocan la I edición del FESTIVAL BRASAS DEL NARCEA y el concurso LA MEJOR PARRILLADA DE ESPAÑA con Ternera Asturiana, que tendrá lugar en Cangas del Narcea en el Prau El Molín, el sábado 8 de junio desde las 10:00. Allí se medirán, a las brasas, 12 concursantes seleccionados de toda España, con sus propuestas de parrillada, en otras tantas parrillas simultáneamente.




    Cangas del Narcea es el concejo de Asturias con el mayor número de cabezas de ganado vacuno con la protección de la marca de garantía I.G.P. Ternera Asturiana. En sus 750 explotaciones ganaderas se crían alrededor de 25.000 reses de una raza que produce la carne con más calidad de Europa, destacando por su ternura, su jugosidad y su alto valor nutritivo.