Gastro y Gourmet

Autor: Javier Munárriz

  • Los ibéricos de Monte Nevado, galardonados por los Premios Alimentos de España, a precios asequibles durante el Black Friday

    Los ibéricos de Monte Nevado, galardonados por los Premios Alimentos de España, a precios asequibles durante el Black Friday

     Por tercer año consecutivo, la centenaria casa jamonera Monte Nevado pone en marcha los ‘Black Pig Days’, que este año tendrán lugar del 19 al 30 de noviembre. Una iniciativa a través de la cual se pone a la venta a través de su tienda digital ibéricos de excepcional calidad a precios muy asequibles, conservando siempre el proceso artesanal de selección de las piezas. Para mantener la excelencia, los maestros jamoneros de Monte Nevado en el instante en que reciben el pedido hacen una selección directamente en bodega de cada pieza, para que sea entregada en el momento perfecto de maduración en un plazo máximo de 48 horas, de tal forma que se garantizan y mantienen sus cualidades organolépticas. 




    A la selección artesanal de las piezas, que incluye una revisión pormenorizada de las mismas, con palpado de la grasa y cala de los aromas, se le unen unos precios asequibles. Todo ello hace que cada edición de los Black Pig Days se convierta en una cita muy deseada para que los amantes del jamón puedan hacerse con productos gourmet en condiciones muy ventajosas para sus celebraciones navideñas. De hecho, el año pasado, las ventas online durante los Black Pig Days supusieron para Monte Nevado el 40% del total de las registradas en su canal digital en la campaña de Navidad, experimentando así un crecimiento con respecto a las cifras de 2019 del 115%.

    La calidad suprema de los ibéricos cien por cien de bellota de Monte Nevado está avalada por ser la única marca que ha logrado subirse de manera consecutiva al podio de los Mejores Ibéricos de España en las dos últimas convocatorias de los Premios Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La primera, como Mejor Ibérico de Bellota en 2018 y la segunda, en 2020, en calidad de finalista en la misma categoría.

  • Doble M, el nuevo pack solidario de Ibéricos Montellano

    Doble M, el nuevo pack solidario de Ibéricos Montellano

    Carmen y Manuel Curto Hernández, cuarta generación de Ibéricos Montellano, han querido homenajear a sus padres, su trabajo y su compromiso con la empresa, con los nuevos loncheados Doble M. Para este nuevo pack, han seleccionado la mejor materia prima criada en las dehesas para ayudar, con parte de los beneficios de la venta, a la asociación ELACyL (Esclerosis Lateral Amiotrófica de Castilla y León) por su esfuerzo y generosidad en la ayuda a todos los que padecen esta dura enfermedad. La familia Curto Hernández la vive de cerca y con Doble M quieren apoyar a esta asociación por su gran trabajo y dedicación.

    Ibéricos Montellano, una de las empresas de ibéricos más importantes de Salamanca, rinde homenaje con Doble M al esfuerzo y trabajo realizado por sus padres, Carmen y Manuel, a lo largo de los 35 años desde que se inauguró la empresa con la experiencia heredada de dos generaciones anteriores en la elaboración de jamones y embutidos ibéricos.

    Este pack especial, Doble M Edición Limitada, se ha diseñado también para recaudar fondos para la asociación ELACyL. El equipo de Ibéricos Montellano ha seleccionado personalmente los cerdos de la finca familiar Montegallardo que garantizan una calidad excepcional y elección de la mejor materia prima criada en las dehesas. Este pack contiene tres sobres de 80 gramos de jamón de bellota 75% ibérico reserva especial de la añada 2017.

    Para Carmen Curto, directora de marketing de Ibéricos Montellano, este pack Doble M tiene un significado muy especial ya que “somos una empresa familiar y conocemos la ELA muy directamente y era nuestra mejor forma de ayudar a esta asociación”. Una parte de los beneficios conseguidos con su venta “será una ayuda que no compensa la gran labor que realizan con los que sufren esta enfermedad pero es nuestro pequeño granito de arena”.

    Ibéricos Montellano es una de las empresas con más experiencia y prestigio del sector. La familia Curto Hernández recibió en 2.018 el premio Tenedor de Oro en Londres al Mejor Jamón Ibérico de Bellota, uno de los premios más prestigiosos y difíciles de conseguir. Este año 2021, han obtenido la máxima calificación en Superior Taste Award ITQI de Bruselas.

    PVP Doble M Edición Limitada – 42,90€ *Hasta fin de existencias

  • Casa Suecia I Bubble Brunch Golden Edition Vol. 4

    Casa Suecia I Bubble Brunch Golden Edition Vol. 4

     

  • Bodegas Guelbenzu celebra su 170 aniversario

    Bodegas Guelbenzu celebra su 170 aniversario

     

     

     

  • Rincón de la Trufa en la tienda Gourmet del Restaurante Botín

    Rincón de la Trufa en la tienda Gourmet del Restaurante Botín

     1725 Gourmet inaugura, desde
    hoy, su pequeño rincón de la trufa, con tres productos exquisitos: la trufa
    negra (melanosporum), la trufa laminada en aceite de oliva y el foie de pato
    con trufa, procedentes ambos de     Manjares de la Tierra, empresa que
    cultiva, recolecta, maneja y prepara con mimo y de forma artesanal, la trufa
    negra de Sarrión (Teruel), un verdadero producto gourmet.

    La trufa se ha convertido en un ingrediente habitual de la gastronomía
    española, aportando a muchas recetas un toque especial y característico. 1725
    Gourmet incorpora estas 3 variedades que se pueden adquirir tanto online como en su tienda física en
    Cuchilleros 10. La trufa negra se deberá pedir por encargo, y su precio
    cambiará semanalmente.  Cada lunes se publicarán los precios, y los
    pedidos se podrán hacer hasta las 10 de la mañana de cada miércoles. Los
    jueves se realizarán los envíos, que llegarán a los hogares de los clientes en
    24h, y en el caso de Madrid capital, en menos de dos; de esta manera la trufa
    llegará totalmente fresca a los domicilios.

    Hace muchos años, los ancianos que vivían en la comarca turolense de
    Gúdar Javalambre, describían la trufa negra como “una extraña patata negra de
    extraño olor” … Décadas después, este, hasta entonces despreciado hongo, se ha
    convertido en la base principal de la economía de esta zona, una de las más
    despobladas de España que se hallaba sumida en el anonimato rural y que, en la
    actualidad y gracias a esa “patata negra de olor extraño”, está considerada la
    capital mundial de la trufa negra.

    La tienda del Restaurante Botín, 1725 Gourmet, ofrece
    ahora la posibilidad de disfrutar de este manjar turolense que hace décadas
    estaban prohibidas por la inquisición pues lo consideraban manjar de dioses o
    de demonios.

  • Grupo Consorcio presenta el proyecto Un Mar de Conservas junto a los chefs Ignacio Solana, Sergio Bastard, José Manuel de Dios y la dama de la alta restauración Teresa Monteoliva

    Grupo Consorcio presenta el proyecto Un Mar de Conservas junto a los chefs Ignacio Solana, Sergio Bastard, José Manuel de Dios y la dama de la alta restauración Teresa Monteoliva

     La
    conservera Grupo Consorcio ha presentado esta mañana en la Escuela de Cocina
    Eton Mess de Madrid el libro solidario     ‘Un
    Mar de Conservas’.     Un proyecto que nació en un principio con la misión de
    ayudar a un alto número de personas de su comunidad cántabra, del sector
    conservero y de la hostelería que durante la pandemia no estaban pasando por su
    mejor momento. Muchas de esas familias tenían que recurrir a entidades como el
    Banco de Alimentos para subsistir y Consorcio consciente de todo ello no ha
    querido cejar en su empeño de seguir aportando su granito de arena para ayudar
    a aquellos que lo siguen pasando mal. ‘Un Mar de Conservas’ es la culminación
    de un proyecto solidario cuyos beneficios irán destinados de manera íntegra a
    la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) para mejorar el día a
    día de las personas más vulnerables.




    La periodista Elena Sánchez ha sido la encargada de
    conducir el encuentro que ha contado con la presencia de algunos de los chefs
    más reconocidos del panorama actual de la alta cocina, y que además han
    participado de manera desinteresada en el libro como, Ignacio Solana (Restaurante Solana), Sergio Bastard (La Casona del Judío), José Manuel de Dios (La Bien
    Aparecida) y la copropietaria de Grupo Cañadío y sumiller Teresa Monteoliva. Asimismo, han
    acudido también José Ignacio Alfaro,
    vicepresidente de la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), Gema García, presidenta del Banco de
    Alimentos de Cantabria, Ignacio Corral,
    director general de Grupo Consorcio y Valeria Piaggio, vicepresidenta de
    Grupo Consorcio.





    Valeria Piaggio ha agradecido la presencia de los
    periodistas en el acto, y se ha mostrado orgullosa y satisfecha de haber puesto
    en marcha un proyecto como ‘Un Mar de Conservas’, “Consorcio siempre ha tenido
    sensibilidad con su comunidad local. Y desde 2015 una de las patas de nuestro
    plan estratégico es contribuir y ayudar en todo lo que podamos. Y de ahí nos hemos
    abierto a todo el territorio español. Con el libro pretendemos recaudar más
    fondos a nivel nacional. Doy las gracias a los cocineros y a las personas que
    han participado desinteresadamente en esta iniciativa. Para nosotros es un
    nuevo proyecto en el que creemos mucho”, ha asegurado.

    Por su parte, José Ignacio Alfaro, vicepresidente
    de la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) ha reconocido la gran labor que empresas como Consorcio aportan
    con este tipo de proyectos a la provisión de alimentos para las personas con máxima
    necesidad, “Los bancos de alimentos se nutren de empresas que ofrecen donativos
    económicos o productos. Gracias a eso, nosotros los distribuimos entre los 54
    bancos españoles. Se ha incrementado en torno a un 50% las ayudas que los bancos
    de alimentos entregan. En total: 1.560.000 personas. Distribuimos a 8.000
    entidades en toda España. Toda ayuda es poca. Quiero agradecer a Consorcio este
    detallazo que habéis tenido con la Federación, al Banco de Cantabria y a los
    chefs y restaurantes que han participado en el proyecto”.

    Un Mar
    de Conservas

    Se trata de un libro en el que han participado siete
    reconocidos chefs de Cantabria con estrellas Michelin, Soles Repsol y menciones
    Bib Gourmand junto a sus equipos de manera altruista: Carlos Arias (Emma), Sergio Bastard (La Casona del Judío) José
    Manuel de Dios     (La Bien Aparecida),
    Toni González (El Nuevo Molino), Álex Ortiz
    (Pan de Cuco), David Pérez (El Ronquillo)
    e Ignacio Solana (Restaurante
    Solana). Así como Teresa Monteoliva
    y Rafael Prieto, copropietarios de Grupo Cañadío y El Serbal respectivamente. Los nueve protagonistas del libro han
    elaborado 27 recetas con anchoa, bonito y atún “versátiles, sencillas, sorprendentes,
    complejas, valientes y sabrosas”. Y en todas han conseguido potenciar el sabor
    de los alimentos del mar Cantábrico. ‘Un Mar de Conservas’ incluye, además,
    todas las claves, curiosidades y datos imprescindibles sobre el bonito y la
    anchoa, así como una breve radiografía de la importancia del sector conservero
    en Santoña y en Cantabria y de las personas que lo hacen posible.




     

    Un
    proyecto solidario de largo recorrido

    El coronavirus no solo ha provocado un grave
    problema sanitario, sino que, ha afectado de forma directa a la economía de
    muchos sectores y de un alto número de personas que no están pasando por su
    mejor momento. Grupo Consorcio conscientes de que muchas familias de Cantabria se
    estaban viendo obligadas durante la pandemia a recurrir a entidades como el
    Banco de Alimentos, empezaron a gestar ‘Un Mar de Conservas’ no solo para este
    tiempo de pandemia sino con vocación de continuidad.

     

    La conservera en su firme compromiso con Cantabria
    y con su entorno más cercano, especialmente con las personas más vulnerables, en
    los últimos años han entregado alimentos a entidades como el Ayuntamiento de
    Santoña, la ONG Nuevo Futuro o el propio Banco de Alimentos de Cantabria que
    han ayudado a suavizar el día a día de muchas personas. Con la edición de este
    libro han dado un paso más, ya que van a destinar a la Federación Española de
    Bancos de Alimentos (FESBAL) todos los ingresos generados por sus ventas.





     

    Un
    showcooking con conciencia

    Tras
    la presentación del libro los chefs José de Dios, Sergio Bastard e Ignacio
    Solana han presentado algunas de las recetas solidarias recogidas en un ‘Un Mar
    de Conservas’ mediante un showcooking que han podido degustar los asistentes: Anchoa,
    crujiente caramelizado y café, sopa de cereza con matrimonio de anchoa y
    berenjena asada con anchoas de Santoña y pesto de jardín.

    Para
    finalizar, la sumiller y copropietaria de Grupo Cañadío Teresa Monteoliva, ha
    maridado cada receta con diferentes vinos y un cava apropiados para las
    conservas: Vina Caneiro Ribera Sacra (tinto), vino Menade Adorado (blanco),
    Dominio del Pidio (rosado) y cava Gran Reserva Brut Nature Juve & Camps.

    El
    libro ‘Un Mar de Conservas’ estará a la venta por 12 euros en www.tiendaconsorcio.com

  • Cena de miedo el sábado 30 y domingo 31 en Arrabal

    ¿Truco o trato? Se acerca la noche de
    Halloween y, para celebrarlo, Arrabal (c/ Plaza Mayor, 23)
    estrena su cueva con una cena espectáculo –junto a Joker–, que podrás disfrutar
    el próximo sábado 30 y domingo 31 de octubre a partir de las 21 horas.

     


    Un completo menú en el que se premiará el
    mejor dress code con una botella de Nicolas Feuillatte y que empieza con
    un susto, para degustar su     Ensalada de burrata con pesto de sangre y la Crema de calabaza con aceite de pimentón. Continúa con un
    grito (y dos principales) con el     Taco de salmón noruego al horno con patatas y
    salsa de cítricos y eneldo     y la Carrillera de ternera
    glaseada con parmentier    . Eso sí, sin olvidar el golpe final, en
    este caso con su ya icónica     Tarta fluida de queso al horno.

     

    Menú Halloween: 30,00 €, persona (IVA
    INCLUIDO)

    EXCLUSIVO EL SÁBADO
    30 Y DOMINGO 31 A LAS 21 HORAS

     

     

     

  • Comienza la I Ruta de La Casquería en Madrid

    Comienza la I Ruta de La Casquería en Madrid

     La Ruta de la Casquería se celebrará del 1 al 30 de noviembre de 2021, una iniciativa diseñada y organizada por Alberto De Prado Ilzarbe (director de Qué Rico España) quien tiene como objetivo promocionar estas recetas tan tradicionales y tan representativas de nuestra gastronomía a través de diecinueve restaurantes de la Comunidad de Madrid.



    Alberto nos explica que “con esta ruta queremos poner en el panorama gastronómico nacional aquellas recetas heredadas de nuestros padres con productos que, siendo menos valoradas, han sabido cautivarnos con el paso de los años a través de su sabor e imaginación de quienes las guisaban en sus fogones. Aquí podemos encontrar elaboraciones para todos los gustos: desde recetas muy tradicionales en ‘Casa Enriqueta’, donde se elaboran las gallinejas más históricas de Madrid, o disfrutar de una cocina de alta gama por una Estrella Michelín en ‘La Tasquería de Javier Estévez’, donde ha hecho de la casquería su bandera, adquiriendo sus platos otro nivel y reconocimiento mundial.”

    Estaba claro que detrás de este gran circuito gastronómico tenía que haber un patrocinador de la misma talla. Y no es ni más ni menos que Casquerías Óscar, una empresa familiar con casi 90 años de historia distribuyendo estos productos en el mercado nacional. Actualmente, más de 80 restaurantes de Madrid y cerca de 200 en toda España confían en su profesionalidad. Sus productos se pueden adquirir directamente desde su página web (www.casqueriasoscar.es) o en cualquiera de sus seis puestos de distribución que tienen repartidos por la Comunidad de Madrid.

    En palabras de su actual propietario, Óscar Méndez, “mis abuelos Paco y Mercedes no podían imaginar que desde 1932, año que se fundó la empresa, iban a llegar tan lejos con un producto tan diferenciador. Casi noventa años después, Casquerías Óscar tiene el orgullo de haber mantenido un patrimonio gastronómico que mis hijos ya están heredando. La Ruta de la Casquería me parece una sobresaliente iniciativa porque dignifica la profesión y hará que las recetas de toda la vida elaboradas con estos productos pervivan en nuestras mesas.”


    Concurso de Estrella Michelin


    La Ruta de la Casquería tendrá un concurso muy sabroso que seguro que no podréis olvidar. Como hemos comentado previamente, Javier Estévez (Chef con 1* Michelin y propietario de La Tasquería – www.latasqueria.com/) será la imagen promocional de esta ruta gastronómica y con él haremos un concurso de alto concepto culinario.

    Porque de entre todos los participantes que nos envíen una fotografía con cualquiera de los platos de los restaurantes que participen dentro de la ruta de la casquería, entrarán en el sorteo de una cena para cuatro personas que elaborará el emblemático chef en exclusiva para degustar en vuestra casa. La imagen que más os guste deberá ser enviada a la página web (www.rutadelacasqueria.es), accediendo a la sección indicada para ello y cumplimentar los datos solicitados. A la finalización del certamen, de entre todas las propuestas recibidas, se realizará el sorteo. ¿Serás tu el afortunado/a de disfrutar de esta cena?

    Y, como hemos expuesto anteriormente, esta ruta gastronómica durará el próximo mes de noviembre pero estará llena de actividades para todos los públicos como es un Showcooking con productos de casquería que nos elaborará el bloguero David Luengo desde su exitosa página web Cocinando en Guadarrama (www.cocinandoenguadarrama.com) y donde contaremos con interesantes protagonistas invitados.

    ¿Y por qué la llamamos casquería?

    Definimos el término de Casquería a las vísceras y otras partes comestibles de los animales que no se consideran carne como tal. Hablamos de esas piezas, llamadas también despojos o menudencias, obtenidas de la ternera, la oveja y el cerdo, menos valoradas en los procesos de despiece de los mataderos. Morros, cabezas, sesos, carrilleras, lenguas, orejas, papada, mollejas, cuello, tuétanos, corazón, sangres, hígado, bazo, riñones, criadillas, entresijos, callos y estómago, ubres y rabos serán los protagonistas de nuestra próxima ruta.

    La casquería ha sido -es y será- un producto muy consumido a lo largo de muchas civilizaciones ya que desde la época de los egipcios hasta los romanos se condimentaba con hierbas aromáticas y/o frutos silvestres para un mejor cocinado y sabor. Actualmente existe la casquería roja o blanca según sea su color y procedencia del animal, resultante de las operaciones de limpieza y trato que se hacen en los mataderos donde los profesionales despiezan y limpian esas piezas que posteriormente se transforman en apetecibles platos: Lengua estofada, Callos a la madrileña, Mollejas de cordero al ajillo, Manitas de cordero con tomate, Hígado de ternera a la mostaza o el mismísimo Rabo de Toro entre muchas otras.

    Se puede reafirmar que la casquería es una parte importante de nuestra cultura gastronómica, en donde se ha guisado -y comido- de mil maneras diferentes desde tiempos inmemoriales cuando nada se tiraba y todo se aprovechaba. Por poner un ejemplo, hasta 1748 los sábados en el área central de la península ibérica -en la zona de Castilla- se hacía una ‘vigilia aliviada’ que prohibía comer las partes magras de cualquier animal …pero no sus pies, grasa, cabeza y asaduras u otros despojos.

    En los llamados “sábados de grosura” era habitual comer pepitoria, casquería y -por supuesto- huevos con torreznos. Pero durante años, las notas al pie en este pasaje de ‘El Quijote’ de Miguel de Cervantes indicaron que los duelos y quebrantos (plato típico manchego) eran más una tortilla de sesos o una sopa hecha con huesos quebrantados de oveja.



    Las Comunidades Autónomas de Madrid, Cataluña y País Vasco son los mayores consumidores. Pero no sólo se consume aquí en España: los franceses, al igual que los turcos y polacos, son muy aficionados a los callos, mollejas y riñones. En días de hoy, la palabra en sí provoca reacciones diversas y extremas en las conversaciones gastronómicas.

    No pasa desapercibida: o la amas o la odias. La verdad es que el concepto no deja indiferente a nadie.

    Los productos de casquería, por su variedad y propiedades nutritivas, son un componente fundamental a la hora de complementar nuestra dieta y hacerla más equilibrada. Se ha demostrado que la casquería posee un gran valor nutritivo porque aporta cantidades significativas de nutrientes esenciales para una adecuada alimentación, contribuyendo principalmente con proteínas, minerales (hierro, fósforo, zinc, selenio…) y algunas vitaminas (grupo B y, en ciertos casos, A y D), siendo, incluso, los contenidos de estas vitaminas en el hígado superiores a los de la carne.

    Con carácter general podemos decir que la casquería presenta un moderado aporte calórico pues su contenido en grasas es más bien bajo (2–5 %), lo cual también es un factor favorable.

    En definitiva, su infinidad de sabores, texturas y formas hacen de la casquería un alimento que da mucho juego en la cocina. Con ella podrás elaborar desde los platos más sencillos y ligeros a los más creativos y sofisticados.

    19 restaurantes participantes:

    • LA TASQUERÍA

    Calle Duque de Sesto, 48. Madrid. Tel.: 91 451 10 00 (www.latasqueria.com)

    • LA PALOMA

    Calle de Jorge Juan, 39. Madrid. Tel.: 91 576 86 92 (www.lapalomarestaurante.es)

    • CASA ENRIQUETA

    Calle del General Ricardos, 19. Madrid. Tel.: 910 86 42 81 (www.gallinejasenriqueta.es)

    • EL BOTÁNICO

    Calle de Ruiz de Alarcón, 27. Madrid. Tel.: 91 420 23 42 (www.restaurantebotanico.com)

    • RESTAURANTE MANOLO • DESDE 1934

    Calle de la Princesa, 83. Madrid. Tel.: 91 544 12 22 (www.manolorestaurante.com)

    • PRISTINO

    Paseo de Eduardo Dato, 8. Madrid. Tel.: 91 737 36 40 (www.restaurantepristino.com)

    • PANCIPELAO

    Calle de Sierra Toledana, 36. Madrid. Tel.: 91 437 08 08 (www.pancipelao.com)

    • CASA CORONEL

    Calle Guareña, 12. Aluche. Madrid. Tel.: 638 41 80 74 (www.facebook.com/RestauranteElCoronel)

    • EL MORDISCO

    Avda. Monasterio de Silos, 20. Montecarmelo (Madrid). Tel.: 91 224 34 87 (www.restauranteelmordisco.com)

    • EL TORIL

    Plaza de La Comunidad de Madrid, 7. Alalpardo (Madrid) Tel.: 91 620 20 33 (www.eltoril.es)

    • ÁNADE MALGACHE

    C/ Buitrago, 2. Braojos (Madrid). Tel.: 696 918 021 (www.anademalgache.com)

    • LA CASITA DEL PRÍNCIPE DE CARLOS IV

    Avda. de los Reyes Católicos, 1. El Escorial (Madrid). Tel.: 91 890 82 41 (www.pacopastel.com)

    • MIMO

    Calle del Collado Mediano, 4. Madrid. Tel.: 91 857 18 51 (www.mimoalpedrete.com)

    • VARELA

    Calle del Doctor Varela, 37. Madrid. Tel.: 696 46 92 35 (www.youtube.com/watch?v=_h_uD5og00Y)

    • EL MESÓN DE DOÑA FILO

    Calle de San Juan, 3. Colmenar del Arroyo (Madrid) Tel.: 696 46 92 35 (www.donafilo.com)

    • CASA POZAS

    Calle del Dos de Mayo, 4. Guadarrama (Madrid). Tel.: 91 854 71 83 (www.casapozastartajo.com)

    • EL MOLINO DEL REY

    Ctra La Coruña Km 47. Guadarrama (Madrid). Tel.: 91 854 17 71 (www.elmolinodelrey.es)

    • MADRILEÑO

    Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama (Madrid). Tel.: 918 54 13 08

    www.facebook.com/RestauranteMadrileno

    • ASADOR LLOPIS

    Calle de César Pastor Llopis, 6, 28031. (Santa Eugenia) Madrid. Tel.: 913 312 220 (www.asadorllopis.com)

    Todos los detalles de la Ruta se pueden consultar en su página web (www.rutadelacasqueria.es) y en las Redes Sociales de facebook @Rutadelacasqueria e Instagram @Rutadelacasqueria

  • VERMOUTH DOS DÉUS Y PRIORAT BD LAB TRIUNFAN EN LOS PREMIOS VINARI 2021

    VERMOUTH DOS DÉUS Y PRIORAT BD LAB TRIUNFAN EN LOS PREMIOS VINARI 2021

     Dos Déus nace con el objetivo de unir tradición e innovación manteniendo las recetas antiguas con los nuevos tiempos. No es la primera vez que el sector reconoce la calidad de Dos Déus.



    La marca de vermouth Dos Déus es reconocida como una de las pioneras en innovar en el arte del aperitivo con varios acabados afinados enbarricas del Priorat y Jerez.

    A finales de 2019, llega el alambique a nuestra destilería en Bellmunt del Priorat. Y comienza una etapa intensa de experimentación con los mejores barmans con la intención de crear nuevas bebidas y sabores.

    Dos Déus nace en Priorat B&D Lab, más que una bodega y microdestilería, un laboratorio creativo que une tradición y ‘savoir faire’ con las últimas innovaciones para elaborar bebidas y destilados artesanales únicos.

    Dos Déus Origins Negro, Gran Oro Vermouth Negro

    Dos Déus Origins Blanco, Oro Vermouth Blanco

    Dos Déus DIP Fumat / Ahumado, Gran Oro Vermouth Innovador

    Dos Déus DIP Fumat / Ahumado, Mejor Vermouth para Coctelería

    Dos Déus Reserva, Oro Vermouth Reserva

    La 7ª edición de Los Premios Vinari, los más prestigiosos del mundo del vermut en Cataluña, ha distinguido a nuestra bodega Priorat B&D Lab y a la línea de Vemouth Dos Déus con el mayor número de premios en esta última entrega:

    Los Premios Vinari organizados por el diario digital VADEVI, persiguen el objetivo de llegar al público final, convirtiéndose en la mayor promoción del vermut catalán y estimulando el consumo responsable así como el comercio de proximidad.

    El 30 de septiembre tuvo lugar la entrega de premios en el restaurante Vermut Rofes, sin embargo, el concurso en sí fue desarrollado a lo largo de varios meses, con una participación total de 68 vermuts y el objetivo de destacar los mejores de este año.

    La evaluación de los vermuts es realizada por un jurado profesional en una cata a ciegas de los diferentes vermuts y como novedad de esta última edición se incorporó la votación popular, manteniendo siempre la votación a ciegas para un certamen equánime.

  • VERMOUTH DOS DÉUS Y PRIORAT BD LAB TRIUNFAN EN LOS PREMIOS VINARI 2021

    VERMOUTH DOS DÉUS Y PRIORAT BD LAB TRIUNFAN EN LOS PREMIOS VINARI 2021

     Dos Déus nace con el objetivo de unir tradición e innovación manteniendo las recetas antiguas con los nuevos tiempos. No es la primera vez que el sector reconoce la calidad de Dos Déus.



    La marca de vermouth Dos Déus es reconocida como una de las pioneras en innovar en el arte del aperitivo con varios acabados afinados enbarricas del Priorat y Jerez.

    A finales de 2019, llega el alambique a nuestra destilería en Bellmunt del Priorat. Y comienza una etapa intensa de experimentación con los mejores barmans con la intención de crear nuevas bebidas y sabores.

    Dos Déus nace en Priorat B&D Lab, más que una bodega y microdestilería, un laboratorio creativo que une tradición y ‘savoir faire’ con las últimas innovaciones para elaborar bebidas y destilados artesanales únicos.

    Dos Déus Origins Negro, Gran Oro Vermouth Negro

    Dos Déus Origins Blanco, Oro Vermouth Blanco

    Dos Déus DIP Fumat / Ahumado, Gran Oro Vermouth Innovador

    Dos Déus DIP Fumat / Ahumado, Mejor Vermouth para Coctelería

    Dos Déus Reserva, Oro Vermouth Reserva

    La 7ª edición de Los Premios Vinari, los más prestigiosos del mundo del vermut en Cataluña, ha distinguido a nuestra bodega Priorat B&D Lab y a la línea de Vemouth Dos Déus con el mayor número de premios en esta última entrega:

    Los Premios Vinari organizados por el diario digital VADEVI, persiguen el objetivo de llegar al público final, convirtiéndose en la mayor promoción del vermut catalán y estimulando el consumo responsable así como el comercio de proximidad.

    El 30 de septiembre tuvo lugar la entrega de premios en el restaurante Vermut Rofes, sin embargo, el concurso en sí fue desarrollado a lo largo de varios meses, con una participación total de 68 vermuts y el objetivo de destacar los mejores de este año.

    La evaluación de los vermuts es realizada por un jurado profesional en una cata a ciegas de los diferentes vermuts y como novedad de esta última edición se incorporó la votación popular, manteniendo siempre la votación a ciegas para un certamen equánime.