Categoría: gastronoticias

  • Laurent Perrier Grand Siécle en el Wellington, el mejor plan para la Navidad

    Laurent Perrier Grand Siécle en el Wellington, el mejor plan para la Navidad

    La icónica marca de champagne Laurent Perrier y el mítico hotel Wellington vuelven a aunar fuerzas para ofrecer una Navidad cargada de lujo y savoir faire. Y es que el famoso Bar Inglés del hotel de la calle Velázquez es el escenario perfecto para degustar una copa de Laurent Perrier Grand Siécle.



    La idea de Grand Siècle se basa en una
    observación: probablemente, la naturaleza nunca dará la añada perfecta, sin
    embargo, el arte del ensamblaje puede permitir recrearla iteración tras
    iteración. 
    Más allá de los millésimés excepcionales, Grand Siècle es la elección no de una
    sino de tres vendimias excepcionales, con perfiles enológicos complementarios. 
    Grand Siècle es la expresión única de la búsqueda
    de la excelencia en champagne: «es ensamblar lo mejor con lo mejor para obtener
    lo mejor».


    Lanzado en 1959, Grand Siècle se concibió como un nuevo tipo de Champagne
    de prestigio. Se elabora a partir de una selección de 11 de los 17 Grands Crus
    de Chardonnay y Pinot Noir de Champagne, y, antes de su degustación, permanece
    como mínimo ocho años en las bodegas


    Su nombre, “Grand
    Siècle”
    (Gran Siglo), hace referencia
    al siglo XVII, una de las época más fastas de la historia de Francia, cuando el
    vino de Champagne apareció por primera vez en el Château de Versailles.  Bernard de Nonancourt, antiguo dueño de
    Laurent-Perrier, una vez imaginado el vino, envió diversas opciones de nombres
    al General Charles de Gaulle y a dos escritores, François Mauriac y Maurice
    Genevoix. “Y el gran Charles me contestó. Creí oír su voz al leer su mensaje
    “Grand Siècle, bien sûr, Nonancourt. Amitiés, Charles de Gaulle” (Grand Siècle, por supuesto, Nonancourt. Con
    toda mi amistad, Charles de Gaulle”)
    .”
     




  • BODEGAS LAN Y CONCÉNTRICO ABREN CONCURSO DE DISEÑO PARA LA INSTALACIÓN EN VIÑA LANCIANO

    BODEGAS LAN Y CONCÉNTRICO ABREN CONCURSO DE DISEÑO PARA LA INSTALACIÓN EN VIÑA LANCIANO

    Bodegas LAN, junto a la organización del Festival
    Internacional de Arquitectura y Diseño de Logroño, Concéntrico
    , convocan el tercer
    concurso de diseño y realización de una intervención en la finca Viña Lanciano
    de LAN para la sexta edición del Festival que tendrá lugar del 29 de abril al 3
    de mayo de 2020.



    Como novedad este año, la instalación
    se ubicará en el camino que vertebra la parcela Mantible Ecológico, nombrada
    así por su proximidad a los restos del puente romano de Mantible; Un lugar que
    representa el respeto extremo de LAN a la materia prima y a su ecosistema,
    buscando prácticas sostenibles y respetuosas con el entorno, y de donde procede
    su vino LAN Xtrème ecológico.


    Por cuarto año consecutivo, Viña
    Lanciano
    acogerá la única instalación de Concéntrico fuera del casco urbano de Logroño.
     En este sentido, el arquitecto Javier
    Peña, director de Concéntrico,
    destacó el uso de «un territorio, una
    península de viñedos, de 72 hectáreas y 22 fincas, que, para nosotros es
    identidad de la Comunidad Autónoma, de La Rioja»
    .


    El Festival de Arquitectura y Diseño
    de Logroño
    se celebra desde hace seis años cada primavera en la capital riojana,
    invitando al público a repensar el entorno mediante
    instalaciones efímeras
    creadas por equipos de arquitectos y diseñadores.
    En Viña Lanciano se han instalado las obras Pic-nic
    (2017), Entrever (2018) y Stairway To Heaven (2019). El plazo de
    entrega de propuestas a concurso finaliza el 23 de diciembre. Las bases pueden
    consultarse en www.concentrico.es



    Bodegas LAN

    Fundada en los años 70 en el
    corazón de la Rioja Alta, el nombre de LAN procede de las iniciales de las tres
    provincias de la D.O.Ca Rioja (Logroño, Álava y Navarra). Reconocida por su
    carácter innovador y su consistencia, LAN tiene el privilegio de trabajar con
    una excepcional materia prima procedente de su finca de 72 hectáreas Viña
    Lanciano, abrazada por un espectacular meandro del río Ebro y en la que
    practica una viticultura artesana y sostenible.

  • La Hoja del Carrasco participa activamente en el II Foro del Ibérico en Salamanca

    La Hoja del Carrasco participa activamente en el II Foro del Ibérico en Salamanca

    Con
    motivo del Foro del Ibérico que se celebra en Salamanca los próximos días 28 y
    29 de octubre, La Hoja del Carrasco
    ha organizado un acto de bienvenida para clientes, ponentes y medios de comunicación
    presentes en esta nueva cita sectorial.



     En la
    fiesta, que se celebrará restaurante
    Oroviejo
    (Salamanca), se podrán degustar tapas elaboradas por clientes de La Hoja del Carrasco con productos
    propios de esta histórica compañía fundada en 1896.


    Estarán en los fogones para
    esta ocasión tan especial chefs con reconocida trayectoria y estrellas Michelín
    de toda España como
    Víctor Martín,
    del restaurante Trigo de Valladolid,
    Marc
    Segarra
    , del hotel LeDomaine Abadía Retuerta en Sardón del Duero
    (Valladolid),
    Pablo Montero, del
    Gunea Restaurante la Cruz de Illas (Asturias),
    Marina de la Hoz, del restaurante Ambivium Pago de Carraovejas (Peñafiel-Valladolid),
     Juanmi
    Carrasco
    , del Mesón Hermanos Carrasco de Jerez de la Frontera, y el
    anfitrión
    Héctor Carabias, del
    restaurante Oroviejo de Salamanca.


    Colaboran
    en este evento diferentes productores de la provincia como los vinos de las
    DO Sierra de Salamanca y Arribes del Duero, Hergaher Morcillas y Farinatos, Quesería La Antigua, La
    Tahona Delicatessen
    , Confitería
    Santa Lucía
    y otros de ámbito nacional: cava Juve & Camps, vinos de Jérez de Bodegas Tradición y OstrasAmelie.


    La Hoja del Carrasco es una parte muy activa en esta
    nueva edición del Foro del Ibérico. Además de prestar diferentes colaboraciones
    en las dos jornadas, presentará una ponencia inédita el martes 29 (11.30
    horas), denominada ‘El Ibérico Pieza a Pieza’. La demostración consistirá en un
    despiece en directo de un cerdo a cargo de un maestro mantancero del que,
    posteriormente, los chefs Jorge Lozano (Tapas 3) y Rocío Parra (Restaurante La
    Parra), cocinarán algunas de sus piezas.


    La Hoja del Carrasco es la marca comercial de la
    empresa Ignacio Carrasco S.A, nacida en 
    Guijuelo (Salamanca) en 1896 y que, generación tras generación, ha sabido
    mantener la esencia del cuidado de sus productos, elaborados de manera
    artesanal apostando por el sabor y el aroma como expresión directa y sincera de
    toda la experiencia acumulada a lo largo de 
    estos años.

  • Casa Suecia te propone plan para los sábados, Brunch y Karaoke

    Casa Suecia te propone plan para los sábados, Brunch y Karaoke

    El pasado sábado 5 de octubre se inauguró Karaoke Brunch, el brunch más auténtico para “singer lovers”. Organizado
    por Plan Planner junto con Casa Suecia, Hemingway Cocktail Bar sube el telón
    para detener el tiempo en una experiencia tan clandestina como inesperada.
    Durante dos horas el espectáculo está servido y, sobre la mesa, un variado
    brunch con cafés, zumos, un amplio buffet con una selección tanto dulce como
    salada y bandejas con “bocaditos” calientes pasadas por camareros.



    Toda la magia del Cabaret en uno de los rincones más secretos y canallas de
    Madrid, Hemingway Cocktail Bar, todos los sábados hasta el próximo 28 de
    diciembre de 13 a 15 horas. Con
    Karaoke Brunch podrás “dar el cante” en Casa Suecia, en NH
    Collection Madrid Suecia
    (c/ Marqués de Casa Riera, 4. Madrid) – y estará disponible a la venta única
    y exclusivamente a través de la plataforma digital de Plan Planner.

    Un brunch tan divertido como singular, amenizado por Luis Polo, que se
    divide en tres “hits” para que nunca falte ni la música ni las ganas de
    pasárselo bien. Eso sí, a partir de las 15 horas…, podrás seguir disfrutando del
    karaoke hasta las 20 horas junto con los cócteles y combinados que prepara
    Chema Insausti, Head Bar Tender en Casa Suecia. Porque lo que ocurre en
    Hemingway Cocktail Bar…, ¡se comparte!
    #karaokebrunch

    KARAOKE BRUNCH

    Sábados, de 13 a 15 horas

    Devuélveme a mi chica – Hombres G

    Pâtrisserie
    elaborada en nuestro obrador

    Ensalada “al
    gusto”

    Tabla de
    embutidos ibéricos

    Tabla de
    quesos internacionales

    Tabla de
    ahumados

    Tabla de
    encurtidos y salazones

    Como si fueras
    a morir mañana –
    Leiva

    Bocaditos de
    ensaladilla Casa Suecia

    Brochetas de
    pollo Teriyaki

    Mini burgers
    de buey

    Surtido de
    croquetas caseras

    Brocheta de
    verduras

    La hierba
    bajo el asfalto –
    84

    Aguas
    aromatizadas

    Selección de
    zumos naturales

    Café, té e
    infusiones

    Precio: 25,99 €, por persona

     (IVA incluido)

    Karaoke Brunch + cóctel 29,99 €

    *Acceso a Karaoke a partir de las 15 h por
    12 €

    Incluye una consumición


  • Aceitunas Cazorla, las aceitunas están de moda.

    Aceitunas Cazorla, las aceitunas están de moda.

    El gas de la cerveza, la graduación del vino, el azúcar de los refrescos, las grasas de los snacks, etc., convierten la hora del aperitivo en un momento poco saludable, por ello, para acompañar nunca puede faltar un delicioso plato de aceitunas y sus innumerables beneficios. Pero no cualquier oliva. Pon en tus platos calidad, sabor y experiencia con Grupo Cazorla, que desde hace 60 años pone en nuestras mesas productos gourmet. Su especialidad, aceitunas rellenas, cócteles y aliños.



    ¿Conoces todos los beneficios de las aceitunas?


    – Mejoran la memoria en un 25% según un estudio realizado por la Universidad de Massachusetts.

    – Te hacen sentir más energético/a por su alto contenido en hierro.

    – Combaten las arrugas por su composición en ácido oleico y Vitamina E hasta en un 20%.

    – Estimulan la hormona que envía la sensación de saciedad al cerebro, por lo que con un consumo de 10 aceitunas antes de una gran comida la sensación de apetito se reduce notablemente.

    – Según el Instituto de la Grasa (CSIC) las aceitunas ayudan a quemar grasas gracias a su alto contenido en adiponectina, por lo que favorece a la eliminación de grasas del organismo hasta cinco horas después de haberlas ingerido.


    Además…


    – Nunca llevan gluten.

    –  Las grasas de las aceitunas son buenas para el corazón.

    – No engordan (si las comes con moderación).

    – Facilitan la digestión.

    – Son buenas para los deportistas, ya que tienen mucho potasio.

    – Ideales para niños, puesto que contienen muchos nutrientes.


    Grupo Cazorla, que en 2018 celebran su 60 aniversario, es especialista en aceituna negra, procesando el 30% de esta variedad y aceitunas rellenas seleccionadas con un alto control de calidad. Su especialidad es el relleno de anchoa, al que se suman otros como de ajo o almendra, que se realizan manualmente.


    En cuanto a sus marcas más valoradas, encontramos:


    La Explanada Gourmet. Su carta de variedades es amplia, ofreciendo desde las aceitunas rellenas de anchoa tradicionales, pasando por las de pimiento gourmet, las de gazpacho y la gordal deshuesada aliñada, hasta el aliño de la abuela, las de pepinillos agridulces, las de cocktail y la de Aragón negra natural.

    La Sota, recoge los sabores más placenteros, aquellos que transportan al lugar de los atardeceres más intensos: los del Mediterráneo.

  • Comienza la temporada de fogonero noruego fresco

    Comienza la temporada de fogonero noruego fresco

    Comienza la
    temporada de fogonero noruego fresco, una variedad de bacalao procedente de las
    frías y cristalinas aguas del norte de Europa. Se distingue de otras especies
    por la línea en la piel que recorre longitudinalmente ambos lomos.



    Al ser un
    pescado que nada contracorriente, su carne tiene una textura firme y color gris
    claro. Es especialmente rico en proteínas, vitaminas D y B12 y aporta, también,
    selenio y yodo, indispensables para un buen funcionamiento del metabolismo.

    Tiene
    un sabor característico dentro de la familia de los pescados blancos, y puedes
    encontrarlo fresco en tu pescadería a un precio muy asequible, lo que hace que
    sea una muy buena opción para la cocina del día a día en las preparaciones
    clásicas como el horno, rebozado, a la plancha, al vapor o en guisos.

    El
    fogonero noruego comparte familia -peces gadiformes- con el Skrei, el bacalao
    fresco y el bacalao tradicional o salado. 
    Además, procede
    de compañías pesqueras certificadas con el sello azul MSC, que indica que es
    pescado de captura salvaje certificado como sostenible, y cuanta además con la
    garantía de los productos del Mar de Noruega.

  • Éxito de los Clunia en Guía Peñín 2020

    Éxito de los Clunia en Guía Peñín 2020

    La más reciente edición de Guía Peñín ha vuelto a reconocer la calidad de los vinos de Clunia con altísimas puntuaciones.



    Una calidad que radica principalmente en su terruño. De viñedos plantados a una altitud de alrededor de 1.000 metros sobre el nivel del mar, los vinos de Clunia son vinos de altura. Es un terruño duro en el que impera un clima hostil, pero esta dificultad se convierte en virtud.


    La altitud contrarresta los efectos del cambio climático en los vinos de Clunia y preserva en ellos una delicada acidez, complejidad y finura que los hace estar año tras año entre los mejores vinos de España, hecho que Guía Peñín ha confirmado con cada edición.


    Los vinos de Clunia han recogido reconocimientos desde que se iniciase el proyecto en 1999. En su admiración por Clunia, a Guía Peñín se han unido el crítico de influencia internacional The Wine Advocate (Robert Parker), la revista Wine Enthusiast, los concursos AkataVino Sumilleres de España (CIVAS), y Tempranillos al Mundo, por nombrar sólo algunos ejemplos.

  • Miércoles flamencos en Larios Café, lo mejor para el síndrome postvacacional

    Miércoles flamencos en Larios Café, lo mejor para el síndrome postvacacional

    Volver de vacaciones es siempre un trago no demasiado fácil de pasar. Dejar atrás días de descanso, sol, playa, atardeceres sin prisas y encontrarse de nuevo con la rutina es algo con lo que hay que aprender a convivir en estos primeros días de septiembre. Personalmente este año me he encontrado con la agradable sorpresa de que en el conocido Larios Café de Madrid organizan el plan perfecto para sobreponerse al síndrome postvacacional, Flamenco y tapas.¿ Puedes haber algo más «spanish«?



    Y es que todos los miércoles desde las 20,00 de la tarde, Larios Café organiza en su plata inferior una velada con diferentes cuadros de flamenco que puede armonizarse con una triple opción gastronómica: Consumición, Tapas o Cena.

    El resultado es una hora de buen flamenco y gastronomía que sin duda se convierten en el punto de inflexión de esos aburridos miércoles en los que el fin de semana comienza a vislumbrarse en el horizonte y apetecen experiencias diferentes.



    – Espectáculo + Consumición – 25 euros por persona


    – Espectáculo + Tapas – 50 euros por personas

    ( Tabla de jamón ibérico y queso, Tortilla española, Ensaladilla de pulpo a la gallega, Dúo de croquetas: jamón y queso).


    – Espectáculo + Cena – 75 euros por persona

    ( Tabla de jamón ibérico y queso, Dúo de croquetas: jamón y queso, Entrecot con guarnición o Lomo de bacalao con verduras, Postre: Brownie o Tarta fina de manzana).


    Posibilidad de reservar a través de la página web de Larios Café: http://www.larioscafe.es/ ; del email reservas@larioscafe.es o por el teléfono 644 747 776.




  • HEINEKEN ESPAÑA LANZA AL MERCADO 14 NUEVAS CERVEZAS Y CIDER EN EL PRIMER SEMESTRE DE 2019

    HEINEKEN ESPAÑA LANZA AL MERCADO 14 NUEVAS CERVEZAS Y CIDER EN EL PRIMER SEMESTRE DE 2019

    HEINEKEN España, una de las compañías líderes del sector cervecero
    en nuestro país, ha lanzado al mercado 14 nuevas variedades de cerveza y cider
    en tan solo seis meses. Una firme apuesta por la dinamización de la cultura
    cervecera, la creatividad y la innovación constante que, en lo que va de año,
    ha sorprendido al consumidor con más de dos nuevos productos al mes. 

      



    Entre las novedades más destacadas para 2019 se encuentra la cerveza El Águila,
    que llegó a convertirse en una de las más conocidas y comercializadas en
    nuestro país, y que más de 100 años después de su nacimiento vuelve a
    elaborarse con una receta
    inspirada en sus orígenes
    y con dos variedades, una de ellas Sin Filtrar,
    la primera que una gran cervecera lanza al mercado y que recupera la
    simplicidad de los métodos
    de elaboración tradicionales de principio de siglo XX,
    cuando
    las cervezas no se filtraban o los procesos eran mínimos.

     

    Asimismo, los Maestros Cerveceros de Cruzcampo han creado una nueva gama de cervezas
    tipo Ale
    compuesta por tres variedades: Cruzcampo APA (Andalusian
    Pale Ale)
    , Cruzcampo
    IPA (India Pale Ale)
    y
    Cruzcampo Trigo.
    Una nueva gama nace para todos, tanto para un
    consumidor experto en cerveza como para el que simplemente quiere descubrir
    nuevas propuestas de la mano de Cruzcampo, y que mantienen la esencia de las recetas craft de la Fábrica Cruzcampo
    de Málaga
    , espacio de innovación y creación cervecera donde se
    han elaborado ya más
    de 40 variedades de cerveza artesanal
    desde su inauguración en
    2018.

     

    Sin salir de Andalucía, concretamente de Jaén,
    llega otra de las novedades de HEINEKEN. Se trata de la cerveza El Alcázar,
    una marca muy querida en la región y que vuelve como una cerveza especial, con
    cuerpo y sabor intenso, que se equilibra con el amargor ligeramente floral y
    cítrico del lúpulo que se añade manualmente al final del proceso de ebullición.
    Este relanzamiento de la cerveza jienense por excelencia representa un regreso
    a los orígenes siempre con el punto de mira en el siglo XXI.

     

    Nacida como producción limitada de barriles en algunas barras del
    País Vasco, 18/70
    es una lager rubia con más cuerpo y a la vez fácil de beber,
    especialmente adaptada al gusto del Norte de España. Los hosteleros vascos
    fueron los mejores aliados de esta cerveza, que puede encontrarse tanto en
    bares de toda la vida como en locales de vanguardia. Una cerveza que representa
    el espíritu del País Vasco
    , con un carácter local, sencillo y auténtico.



    En
    2019 también ha llegado a España la cerveza californiana Lagunitas,
    la IPA número uno de Estados Unidos y una de las más esperadas por los amantes
    de la variedad India Pale Ale. Una marca que se ha transformado en un icono del
    mundo craft gracias a su personalidad aspiracional y fácilmente reconocible, a
    su packaging diferencial y a su nombre español, que representa una clara
    tendencia de consumo cervecero. Little
    Sumpin’ Sumpin’ Ale
    y 12th
    of Never Ale
    son las otras dos variedades que acompañan a
    Lagunitas IPA en su nueva aventura en nuestro país.

    Dentro del segmento de cerveza artesanal también ha supuesto un
    auténtico hito la alianza de HEINEKEN con la cervecera madrileña La Cibeles.
    Gracias a esta unión, una de las marcas de cerveza artesana más prestigiosas de
    España acelera su expansión con el apoyo de la gran cervecera, manteniendo su
    independencia de gestión. Entre las variedades más destacadas de La Cibeles se
    encuentra La Cibeles Rubia,
    Imperial IPA y Trigo.


     

    Por su parte, Guinness, la cerveza negra más
    icónica del mundo, ha sorprendido este año con el lanzamiento en España de Guinness Nitro IPA, una
    India Pale Ale a la que se añade nitrógeno para obtener un acabado suave y
    equilibrado, así como Hop
    House 13,
    una cerveza rubia con carácter nombrada así en honor
    al edificio en el que se almacena el lúpulo desde 1900 hasta día de hoy en St.
    James’s Gate Brewery (Dublín).

    La compañía también ha reforzado su apuesta por las cervezas con
    0% alcohol con la presentación de la versión 0,0 de su cerveza tostada Amstel Oro.
    Elaborada con cuatro tipos de maltas dorados que se tuestan en tres tiempos y
    con un proceso natural de evaporación lenta del alcohol para potenciar los
    sabores, Amstel
    Oro 0,0
    se disfruta con todos los sentidos. Suave, refrescante,
    de color dorado y un sabor ligeramente amargo, mantiene el sabor más puro de
    una receta 100% malta. Con esta nueva referencia, HEINEKEN se consolida como la
    compañía con la mayor
    gama de cervezas 0,0 del mercado español
    .



    Por último, HEINEKEN España continúa su apuesta por el segmento de
    cider o nueva sidra
    con el lanzamiento de un nuevo
    sabor de Ladrón de Manzanas
    : Manzana Verde. Considerado el
    lanzamiento de Gran Consumo más exitoso de 2018 por Kantar, Ladrón de Manzanas
    continúa “revolucionando el corral” con su sabor naturalmente refrescante
    procedente de manzanas, con bajo contenido alcohólico (4,5% vol) y un toque de
    gas. La nueva variedad de Manzana Verde, con un punto más ácido, puede
    encontrarse en las principales cadenas de alimentación del país junto con los
    sabores Frutos Rojos y el original de Manzana, que ya ha llegado a más de
    80.000 bares y restaurantes de toda España.

  • Llega 18/70, la cerveza rubia inspirada en las barras del País Vasco

    Llega 18/70, la cerveza rubia inspirada en las barras del País Vasco

    HEINEKEN España lanza al mercado 18/70, una cerveza lager rubia con más cuerpo y fácil de beber, que nació como una producción limitada de barriles en algunas barras del País Vasco y a la que los hosteleros de la zona han convertido en su signo de identidad. Una cerveza que ahora podemos encontrar embotellada sin etiquetas manteniendo su nombre original.



    Inspirada en la personalidad de esta región donde todas sus facetas llevan como sello la calidad, la 18/70 encuentra unos aliados de excepción en los hosteleros vascos, que representan ese espíritu de quienes aman lo que hacen y comparten la esencia del carácter de 18/70. Una cerveza que ha estado presente tanto en bares de toda la vida como de locales de vanguardia, cuya calidad trasciende al tiempo y se refuerza con el boca a boca.


    Cuenta con un marcado carácter local, sencillo y auténtico; como refleja el diseño de su

    botella sin etiquetas y que lleva por bandera su origen (“Lo que comenzó como una

    producción limitada de barriles en algunas barras de País Vasco…”). Se encuentra disponible en formato de barril y de botella de 33cl. Puede adquirirse principalmente en

    establecimientos hosteleros del País Vasco y norte de España.


    HEINEKEN España es una de las compañías líderes del mercado cervecero español. Heredera de una gran tradición cervecera, con más de 110 años de historia en España, la compañía cuenta con cuatro fábricas ubicadas en Madrid, Valencia, Sevilla y Jaén, en las que se produjeron más de 10 millones de hectólitros de cerveza en 2017.


    La compañía hace disfrutar a sus consumidores con el mayor portafolio de marcas del sector cervecero en España, con más de 45 variedades, entre las que se encuentran Heineken®, Cruzcampo®, Amstel®, Buckler 0,0® y especialidades como Desperados®, Affligem®, Guinness® y Paulaner®.