Gastro y Gourmet

Categoría: restaurantes

  • Terraza Arzábal en el Reina Sofía , Impossible is nothing

    Terraza Arzábal en el Reina Sofía , Impossible is nothing

    Que Iván y Álvaro ( los chicos Arzábal ) tienen  «algo diferente» en cada negocio que inician es algo indiscutible. Será su carácter mediático, su simpatía , su saber hacer bien las cosas o ese punto de originalidad y diferencia que saben poner a cada uno de sus locales -y ya son unos cuantos- o seguramente un poco de cada uno de todos esos ingredientes y alguno más, consiguen que cada concepto «made in Arzábal» siempre tenga algo que merezca la pena.



    Recientemente hemos tenido ocasión de asistir a la inaguración de su terraza en el Museo de Arte Reina Sofía y la primera valoración que uno hace según entra y ve el ambiente es algo así como «esto lo va a petar este verano». 


    La nueva terraza de Arzábal Museo se construye entorno al
    concepto de un jardín para disfrutar de la mejor gastronomía castellana con el
    sello Arzábal    . Dividida en diferentes espacios, ofrece zonas acondicionadas con
    sofás en formato     chill out, mesas
    altas, un cenador acristalado, una     parrilla hecha a medida y zonas de comedor
    para los que quieran probar la gastronomía de     Arzábal al aire libre.

    La terraza, además cuenta con una barra de bebidas cuenta
    con ambientación musical     para hacer de este jardín botánico, un lugar para
    disfrutar.


    Decoración alucinante , entorno increíble , la carta del tradicional Arzábal y una parrilla vista que promete grandes platos en las noches de verano son puntos fuertes de un local que tiene todo para convertirse en «la terraza» de estos próximos meses. Conociendo a «los Arzábal» la animación está asegurada.


    Queda claro una vez más que para estos chicos,  impossible is nothing. Por cierto, el título de este post me lo dió Iván Morales en el transcurso de una conversación en la propia fiesta de inaguración de dicha terraza.


    Si estáis interesados en conocer esta magnífica terraza, un consejo. Reservad con tiempo porque tiene toda la pinta de ser uno de esos restaurantes en los que conseguir mesa va a ser complicado. Ya lo veréis.
    Visitar web de Arzábal

  • El Barril de Alcántara , oda al buen producto

    El Grupo Oter en cualquiera de sus múltiples establecimientos es siempre sinónimo de producto excepcional y cocina de nivel. Bien sean sus mariscos , sus pescados , sus arroces o sus platos de cuchara , el márchamo de excelencia acompaña a este Grupo desde sus orígenes.



    Fue allá por el año 1972 cuando Gerardo Oter fundó el primero de sus locales , curiosamente el que visitamos recientemente en la calle Alcántara. Con posterioridad sus sucesivas sucursales se han multiplicado hasta llegar actualmente a la cifra de 24 restaurantes en la Comunidad de Madrid, entre los que encontramos marisquerías , restaurantes asturianos , andaluces , arrocerías… todos con el nexo común de un excepcional producto y de saber eso tan reconfortante que es el hecho de tener la seguridad de que pidas lo que pidas va a estar bueno.


    El Barril de Alcántara después de sufrir un incendio ha sido completamente renovado dándole un clásico aspecto marinero perfecto para el producto que ofrecen. ¿ Hay alguien que dude de que el mejor pescado y marisco se consume en Madrid ? Seguramente los establecimientos Oter tienen mucho que ver.


    Magníficas sus coquinas , impresionante su gamba roja de Alicante , maravillosas sus alcachofas a la plancha con un punto perfecto y absolutamente reseñable sus pescados a la sal. Y con los pescados a la sal pasa algo parecido que con el pescado en los restaurantes japoneses: la falta de salsas y de aceites que puedan disfrazar el producto provoca que o este es perfecto o la deficiencia de la materia prima se aprecia notoriamente. Pues bien el punto y el sabor de la dorada de estero que allí tomamos es simplemente insuperable.


    En suma, uno de esos establecimientos en los que lejos de ese «ver y ser vistos» o del «postureo» al que a menudo nos referimos , se come de forma sensacional. Toda una recomendación de la que seguro no os arrepentiréis.


  • Alduccio, la calma é la virtú dei forti

    Alduccio, la calma é la virtú dei forti

    Fue allá por el año 1962 cuando Aldo Sebastianelli ,  gran conocedor de nuestro país y buen amigo de la Duquesa de Alba decidió venirse a España y abrir un restaurante italiano. Tras una primera etapa en otra ubicación , Aldo , conocido popularmente como Alduccio adquirió el local en el que todavía hoy sus hijos Mónica y Giancarlo continúan con aquel restaurante que a lo largo de las décadas se ha convertido en todo un hito de la mejor cocina italiana en Madrid.

  • La Era, cambio de carta e interesante propuesta

    La Era, cambio de carta e interesante propuesta

    Mucho se habla de la cocina kilómetro cero, de la cocina de mercado , pero es que en realidad la buena gastronomía no es más que eso , el tratar de elaborar las mejores recetas con lo que en cada momento el mercado nos ofrece. Por eso desde gastro y gourmet somos firmes defensores del producto de temporada porque además de que habitualmente suele ser más económico es el que mayores posibilidades ofrece a la hora de cocinarlo. 



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  • Nuevos tiempos para el Café de Oriente

    Nuevos tiempos para el Café de Oriente

    Lo difícil no es llegar; es mantenerse. El mérito va más allá de abrir un restaurante y ponerlo de moda; lo realmente encomiable es saber perdurar , convertirse en un lugar de culto y mantenerse en la cresta de la ola. Desde luego el Café de Oriente es todo un referente en ese sentido.

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  • Inaguración de la terraza de Rubaiyat

    Inaguración de la terraza de Rubaiyat

    Este próximo domingo 1 de mayo coincidiendo con el Día de la Madre, Rubaiyat inagura su terraza, sin duda una de las más bonitas y agradables de la capital. Por la noche cientos de candelabros convierten la terraza en un paradisíaco espacio en el que refugiarse de los rigores del verano madrileño disfrutando además de la estupenda gastnronomía que Rubayat ofrece.



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  • Tasca de Figueroa, el encanto de lo sencillo

    Tasca de Figueroa, el encanto de lo sencillo

    Ocurre que muy a menudo nos dejamos guiar más por lo sofisticado , por lo novedoso , por la tendencia que por lo que siempre se ha considerado buena cocina. Cierto es que cuando recalamos en alguna mesa de esas en las que se sirve cocina de siempre, de esa tradicional que en el fondo todos apreciamos , el éxito está asegurado. Algo así ocurre con el restaurante que hoy os presentamos, La Tasca de Figueroa.

  • El Mentidero de la Villa , la esencia de lo clásico

    El Mentidero de la Villa , la esencia de lo clásico


    Vivimos en un «no-parar» en esto de lo gastronómico. Las aperturas se multiplican y pese a estar todo el día escuchando, leyendo y probando las últimas novedades siempre se te escapa alguna. Por eso de vez en cuando viene muy bien olvidarse de esa vorágine y recalar en los clásicos. 

    Y es que a menudo nos fijamos más en la decoración, en el marketing, en eso tan efímero que ahora llamamos «postureo» y nos olvidamos de que a un restaurantes se va a comer y preferiblemente a comer bien.


    Por eso escribir hoy de un lugar como El Mentidero de La Villa es volver a la esencia, retomar ese camino que muchas veces olvidamos y recalcar la importancia del buen producto y del hacer bien -perfectamente- las cosas.



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  • Fonty y su nuevo bistró en la calle Juan Bravo

    Fonty y su nuevo bistró en la calle Juan Bravo

    Desde que abriera hace ya años en la calle Castelló , la pastelería Fonty se ha sabido ganar un hueco entre las más conocidas de Madrid. Bien es verdad que su cuidada decoración y sus magníficas creaciones no podían dar lugar a otra cosa.



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  • El plato más caro de la gastronomía española (seguramente)

    Floren Domezain es un viejo conocido en el mundo de las verduras y de la buena mesa. Asesor gastronómico del programa televisivo “Un país para comérselo” , creador delhuerto urbano más grande del mundo en la azotea de un hotel y un auténtico apasionado de la buena verdura que trae en su totalidad de sus terrenos situados en Tudela y en Arguedas, su tierra natal.




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