De cara a las próximas mesas navideñas, queremos desde Gastro y Gourmet, haceros unas recomendaciones en el capítulo de vinos. Los vinos son, en estas fechas, auténticos protagonistas en las mesas y aunque cada cual tiene sus preferencias, os dejamos aquí una selección de bodegas con las que no os vais a equivocar.
1.-MARQUÉS DE RISCAL:
Extraordinaria bodega de la que os hemos hablado en Gastro y Gourmet en
múltiples ocasiones. Es siempre una
de nuestras recomendaciones y no podía dejar de estar presente en esta
selección.
Posee una amplia selección de vinos entre los cuales resulta
casi imposible escoger un preferido. Sin ánimo de desmerecer al resto, vamos a
recomendar para estas fiestas dos que son verdaderamente sobresalientes: El
Marqués de Riscal 150 aniversario 2017 y Barón de Chirel 2018. Auténticas joyas.
https://www.marquesderiscal.com/
2.-BODEGAS EIDOSELA.
– El nombre de estas bodegas Nace de la fusión de las palabras Eido y Sela,
que se corresponden con el significado de eido (terreno) y el nombre de la
parroquia de Sela, perteneciente al Concello de Arbo en donde se asientan sus
instalaciones.
En sus 60 hectáreas, marcadas por el carácter minifundista
gallego, sus técnicos de campo supervisan la producción para obtener la máxima
calidad de sus variedades de uva Albariño, Treixadura y Loureira, entre otras.
Sus vinos (y albariños espumosos) desprenden frescura y una personalidad única.
Un descubrimiento que merece mucho la pena conocer.
https://bodegaseidosela.com/es/
3.-BODEGAS JOSÉ PARIENTE.
– Viajamos ahora hacia una bodega top, José Pariente y entre sus vinos
queremos recomendaros Las Fincas de José Pariente, un verdejo fermentado en
barrica realmente excepcional. Los años dedicados al trabajo de zonificación y
al estudio de los diferentes suelos, han permitido conseguir un vino de
extraordinarios matices.
Las Fincas pertenece a la nueva colección Las Fincas de la
bodega y que además de “Las Fincas” se compone de “Finca La Medina”, “Finca Las
Comas” y “25 años en barrica”. Son todos ellos “Verdejos de Guarda”.
Elaboraciones que resaltan la singularidad y la riqueza de cada parcela,
retratando la autenticidad y el carácter único de los terrenos donde cultivan sus
uvas. Vinos con crianza que nacen en viñas viejas de Rueda asentadas sobre sus
tradicionales suelos de cascajo, cantos rodados y sobre suelos de arenas. Una
colección única que demuestra el gran potencial, la versatilidad y la capacidad
de guarda de la variedad verdejo.
4.-BODEGAS LATARCE:
Esta singular marca es el sueño enológico de la familia San José. Aunque fue en
2006 cuando adquirieron sus primeros viñedos, no sería hasta 2019 cuando se inagurase
la bodega. Una finca de más de una hectárea con unas magníficas instalaciones
que emulan el antiguo castillo y muralla de San Pedro de Latarce, símbolo de
defensa de las tradiciones.
En sus instalaciones, modernas e innovadoras, se conjugan
valores como la funcionalidad, la higiene y sobre todo un férreo compromiso con
el medio ambiente como filosofía de vida a partir de las energías renovables. Cuentan
con agua de pozo con sondeo propio, energía eléctrica mediante placas
fotovoltaicas y alcantarillado con depuradora propia. Un mimado espacio que
alberga toda la maquinaria necesaria para la elaboración de sus preciados vinos
con la última tecnología y el control manual, apostando siempre por el buen
gusto y el buen hacer.
Su Latarce selección, elaborado con uva 100% tinta de Toro y
su Selección Verdejo son vinos que destacan por su elegancia. Imposible
equivocarse con ellos.
5.-BODEGAS FINCA LA
PICARAZA: Finca la Picaraza es una bodega familiar que viene elaborando
vinos de forma tradicional, generación tras generación desde su creación hace
más de un siglo hasta la actualidad, siendo una de las bodegas más antiguas de
la comarca Utiel-Requena. Rodeada por los viñedos pertenecientes a la misma,
mayoritariamente de la variedad bobal (autóctona de la zona), la bodega utiliza
como materia prima las uvas vendimiadas manualmente procedente de los mismos.
Su vino, La Picaraza está elaborado con uva 100% Bobal. Se
trata de un vino de capa alta y profundo color cereza picota con aromas muy
expresivos de frutas rojas y negras silvestres.
fruta madura y está reconocido con 92 puntos en la prestigiosa Guía Peñín (edición
2024).
https://www.bodegafincalapicaraza.com/
PENTECOSTÉS: Escondidos en el Valle Miñor (Pontevedra), entre frondosos
bosques atlánticos, conviven Pazo Barreiro y Pazo de Moldes, hoy vinculados
entre sí, para elaborar un vino blanco único con denominación de origen Rías Baixas. Huyendo de modas efímeras, esta bodega
defiende la identidad que genera su cautivador entorno. La luz, el clima, la
tierra, la energía y el hombre, en definitiva, la creación, es la auténtica
escultora de su único protagonista, la uva.
sus albariños -de compleja crianza sobre lías- son vinos luminosos,
intensos y brillantes en los que destacan su acidez natural y su aroma frutal y
refrescante con matices cítricos. Su boca es sabrosa y amplia, sin perder la
finura de la uva albariño.
https://bodegaspentecostes.com/
7.- BODEGAS MATSU. –
Con motivo de las próximas fiestas navideñas, la Bodega Matsu presenta una
edición limitada y exclusiva que reúne los cuatro vinos de la familia Matsu en
un elegante estuche diseñado para transportar la tradición y el sabor de los
viñedos de Toro a los hogares.
Por primera vez, los rostros de sus viticultores,
protagonistas de las etiquetas de El Pícaro, El Recio, El Viejo y La Jefa, se
encuentran juntos en una colección que es tanto un homenaje a la tierra como
una experiencia vinícola completa para los apasionados del vino.
Nuevo vermouth Edición Limitada, añejado 60 meses y creado por error
La micro destilería y bodega Priorat Lab, reconocida por su innovación y tradición en el mundo de los destilados, anuncia el lanzamiento de Dos Déus Estrellas Blanco, un vermouth blanco de gama alta que nació de una anécdota singular. La edición limitada de 1.200 botellas de este vermouth único fue «descubierto» cinco años después de haber sido olvidado en reposo en el celler de Priorat Lab.
Lo que comenzó como un «error» resultó en un producto exquisito, que ahora se presenta al público como un lujo para los amantes del vermouth. Elaborado en la prestigiosa región del Priorat, Dos Déus Estrellas Blanco destaca por su alta expresividad. A lo largo de sus 60 meses de añejamiento, este vermouth contiene 39 hierbas y especias, incluyendo blue ginger, pimienta negra y raíz de Angélica; además de dos de las hierbas que más prosperan en la zona del Priorat, tomillo y lavanda que le aportan un perfil floral y encajan perfectamente con el perfil jerezano que tiene el vino base.
Además, Dos Déus Estrellas Blanco está fortificado y endulzado muy ligeramente con una mistela de elaboración propia: mosto de moscato concentrado y fortificado, que ha envejecido durante más de un año en barrica de castaño del Montseny, que le aporta una dulzura cálida y muy respetuosa con las hierbas y con la base. «Es un vermouth donde el vino es protagonista y las hierbas le acompañan es la esencia misma de Priorat Lab: la experimentación, el respeto por los ingredientes y la sorpresa de descubrir algo extraordinario en lo inesperado”, comenta Àlex Illa, director y fundador de Priorat Lab.
Una edición limitada de 1.200 botellas, Dos Déus Estrellas Blanco promete convertirse en el preferido de quienes valoran la calidad y el carácter de los productos cuidadosamente elaborados. Este vermouth reposado invita a disfrutar de una auténtica experiencia mediterránea, perfecta para degustar solo o en cócteles selectos.
Notas de cata
● Vista: elegante color ámbar a topacio, con brillos cobres, muy limpio y brillante.
● Nariz: equilibrio de aromas delicados que presentan un vermut blanco viejo, elegante y atípico. Notas de roble francés que denotan una larga crianza. Recuerdos de jerez donde encontramos aromas de herbolario, flores silvestres, tabaco y frutos secos, sobre un fondo fresco ligeramente cítrico y afrutado.
● Boca: potencia controlada y profunda complejidad. Entrada amable con una acidez presente. Desarrollo sugerente y goloso, donde destaca una hierba que deja protagonismo en el vino. Un vermú seco ligeramente endulzado, con notas de miel y albaricoque. Final delicadamente amargo y sedoso.
● Maridaje: vermut muy gastronómico. Funciona tanto de aperitivo con pescados azules y ahumados o quesos curados, así como acompañamiento a caldos, setas, arroces tipo risotto, steak tartar y frutos secos.
HABLA Nº34: Un Tempranillo especialmente diseñado para la celebración
Bodegas
HABLA presenta una nueva edición de su colección
de vinos más exclusiva: HABLA Nº34. Fieles a extraer lo mejor de su viñedo
ubicado en Trujillo (Extremadura), cada
año se seleccionan las variedades más adecuadas para formar parte de esta
colección numerada, con auténticas joyas enológicas elaboradas en
viticultura ecológica y con doce meses de crianza en barrica de roble francés.
HABLA Nº34 es un
monovarietal Tempranillo, fruto de la añada 2021, especialmente diseñado para celebrar
la belleza de lo efímero con un toque de elegancia y distinción. Esta edición
captura la tenacidad y vigor de un terruño muy exigente, que invita a detenerse
y disfrutar de la magia de los pequeños placeres de la vida.
Los
vinos Tempranillo de Bodegas HABLA
inspiran sensaciones muy especiales y distintivas, presentes en su
colección numerada desde los inicios (HABLA Nº2 – añada 2005). Gracias a la
trayectoria del viñedo y la experiencia del equipo de enología, a lo largo de
sus ediciones se aprecia una notable evolución de esta variedad con una
personalidad más elegante y refinada; donde el equilibrio entre frescura y calidez
ha conseguido enriquecer de manera excepcional uno de los vinos más legendarios
de esta colección numerada.
Viticultura y enología en armonía
Igualque el arte, la naturaleza crea obras únicas. En esta ocasión, la variedad
Tempranillo inspira una joya enológica muy singular que refleja el brillo y
belleza del viñedo trujillano. HABLA
Nº34 nos acerca a unas parcelas pizarrosas y a una añada 2021 marcada por un
verano muy exigente, en la que una adecuada gestión del viñedo ha concebido
un vino muy complejo.
El
Tempranillo es una variedad muy temprana
en el viñedo HABLA, cuya vendimia se realiza a mediados de agosto para evitar el
exceso de maduración y de graduación alcohólica. La cubierta vegetal del viñedo ecológico contribuye a controlar el
vigor y el crecimiento de las plantas y de sus racimos. Esto unido a las
características que ofrecen los suelos
de pizarra, confieren maduraciones más homogéneas y una expresión muy
distintiva, presente a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino. Además,
el bajo rendimiento del viñedo favorece
que esta madurez sea muy completa, gracias a una óptima distribución de los
racimos en las plantas, que se traduce en un tamaño más pequeño de uva y más
concentrada, haciendo que el tanino en boca sea más fino, delicado y elegante.
A
lo largo de todo el proceso de elaboración se respeta al máximo el carácter de
la uva, con una vendimia y selección manual, trabajo por gravedad, remontados
ajustados a las necesidades concretas de cada tipo de uva, con una extracción
en su justa medida para la crianza. Todo ello, da como resultado un vino tempranillo muy expresivo y aromático,
con una barrica bien integrada que aporta complejidad y realza su elegancia
en boca.
HABLA Nº34: Notas de cata
El
nuevo vino Tempranillo HABLA no es simplemente un acompañante para ocasiones
especiales, es en sí mismo una celebración para el paladar, que descubre en
cada gota un mundo de sensaciones.
COLOR: Gran intensidad, fondo rubí y reflejos caoba, que
acompañan un movimiento fluido y brillante.
AROMA: Grata expresión que muestra su complejidad,
combinando la madurez de la fruta con recuerdos de ciruela negra, la brisa
balsámica que aporta frescura y un fondo tostado que evoca los torrefactos y la
pureza de la trufa blanca.
BOCA: Entrada que aporta calidez, con un desarrollo
amplio, sedoso y envolvente que inspira deseo y confiere una buena carnosidad y
un final donde persisten sus recuerdos aromáticos.
HABLA
Nº34 es una oda a la elegancia concebida para celebrar, inspirar y elevar los
sentidos. Un vino sutil y elegante, con mucho recorrido y gran capacidad de
guarda para los coleccionistas más pacientes y experimentados.
P.V.P.: 28€
BODEGAS NAVERÁN, LA EXCELENCIA EN EL MUNDO DEL CAVA
Vaya
por delante que este artículo lo escribe un madrileño actualmente afincado en
Andalucía. Dos plazas complicadas, ignoro los motivos, para el mundo del cava.
Tengo
que reconocer, sin embargo, que personalmente a mí cada vez me interesa más
este “vino” (tengo mis reparos a la hora de calificarlo de vino, aunque
mientras escribo estas líneas me aferro a que, bien mirado, perfectamente
podría ser un vino con esa doble
fermentación que los convierte en espumosos al igual que el champagne en
Francia o el prosecco en Italia).
Indagando,
pues, en el mundo de los espumosos y más concretamente del cava he llegado, de
forma un poco random -o aleatoria- a una bodega plenamente artesana; una bodega
familiar con una apasionante historia que nos conduce hasta la figura de Pau Parellada de Naverán, ingeniero
agrónomo que a mediados del siglo XIX trajo cepas americanas con el fin de
luchar contra los efectos que la plaga del oídio estaba causando en aquel
momento.
Llegamos
así al actual consejero delegado de la bodega, bisnieto de Pau Parellada, Michelle Gillieron Parellada de Naveran,
suizo de nacimiento pero que en 1984 se vino a vivir a la casa familiar en el
Alt Penedés con el objetivo de emprender el negocio de la elaboración de cavas
y vinos.
La
excelencia de sus productos comienza a tomar forma desde los propios racimos
que se cultivan con mimo y dedicación en sus 110 hectáreas de terreno; racimos
que se cultivan de la forma más natural y artesanal posible sin utilizar ningún
tipo de herbicida y de pesticida y que son la base de sus productos, vinos y
cavas cien por cien ecológicos. Ecología y artesanía que brotan desde el
origen. Y es que como decía aquel catalán de Reus llamado Antoni Gaudí, “originalidad es simplemente volver al
origen” y por desgracia, a menudo, se nos olvida.
Llegan
así, después de los artesanales procesos, a las mesas productos tan especiales
y únicos como sus cavas Perles Roses,
quizás la joya de la corona, elaborado con pinot noire y chardonnay y que ha
sido galardonado hasta en catorce ocasiones por la prestigiosa Guía Parker;
también el Perles Blanques y el Nature Vintage, cavas con una marcada
personalidad y vinos tan sorprendentes como el Clos Antonia (voignier) , el Manuela
( chardonnay ), el Clos dels Angels
( syrah) o el Clos del Pi ( cabernet
sauvignon, merlot y syrah ). Vinos y cavas cada uno con su metodología y peculiaridades,
pero con el nexo común del buen hacer de una bodega que cuida hasta el extremo
sus procesos deleitándose tanto del camino como del resultado final.
Probablemente ahí radique el secreto de su éxito.
Y
así, con una copa de Perles Blanques
en la mesa, llego al final de estas líneas absolutamente convencido de que si
aquel fraile llamado Dom Perignon, al que atribuyen el descubrimiento de
aquella segunda fermentación, estuviera probando este cava, se hubiera también,
como cuentan que hizo, apresurado a llamar a sus hermanos al grito de “corred, venid, estoy bebiendo estrellas”.
Puedes adquirir sus vinos y cavas en Bodegas Naverán
Orot se transforma en Bucrana: la Bodega renueva su identidad corporativa y estrategia enológica y comercial para convertirse en referente de la D.O. Toro
Bornos Bodegas & Viñedos ha
anunciado una importante transformación en su Bodega de la D.O. Toro, con un
nuevo nombre e identidad. La Bodega, anteriormente conocida como
«Orot», un nombre que jugaba con las letras invertidas de la
denominación de origen, ahora se presenta como Bucrana. Este nuevo
nombre conecta profundamente con las raíces y tradiciones vitivinícolas de la
región, reforzando su posicionamiento como una marca premium. Este cambio
simboliza la evolución de la Bodega toresana, que busca consolidarse como un
referente de los vinos de calidad de Toro, manteniendo siempre su vínculo con
los valores históricos y la identidad de la región.
Bucrana: Un nombre con historia y fuerza
El nuevo nombre, Bucrana, nace de la fusión entre la
tradición y la audacia. Inspirado en el término arquitectónico
«bucráneo», un ornamento en forma de cabeza de toro. El nombre
resuena con fuerza, evocando imágenes del pasado glorioso de Toro, donde la
valentía y la perseverancia definían tanto a sus gentes como a sus vinos.
“Representa un homenaje a la resiliencia de los
viticultores que han desafiado las extremas condiciones climáticas de la zona:
inviernos gélidos, veranos abrasadores y suelos secos y pedregosos. Este cambio
de nombre refleja el coraje y la autenticidad de los vinos de Toro, cualidades
que Bucrana desea proyectar en todas sus creaciones”,
afirma Fernando Zaratiegui, Director General.
La tierra donde la viña es un reto
La tierra de Toro juega un papel
central en la identidad renovada de la Bodega. Esta región, conocida por sus
suelos pedregosos y sus condiciones climáticas extremas, es el verdadero motor
detrás de los vinos valientes y audaces que se producen en la D.O. Toro. El
clima continental, con sus veranos tórridos y sus inviernos implacables, desafía
cada año a los viticultores, obligándolos a trabajar con tenacidad y pasión
para sacar lo mejor de la vid.
El suelo, compuesto por arenas,
arcillas y cantos rodados, ofrece un terreno difícil, pero perfecto para que la
variedad Tinta de Toro exprese todo su potencial. Las raíces de las viñas
penetran profundamente en este suelo exigente, extrayendo minerales que otorgan
a los vinos de Bucrana una riqueza y complejidad única. Este vínculo íntimo
entre la tierra y el vino es lo que da a Bucrana su carácter inconfundible:
vinos intensos, concentrados y llenos de vida.
Una nueva identidad gráfica y concepto
La imagen de Bucrana ha sido
cuidadosamente diseñada para representar la dureza y belleza de la tierra de
Toro. Con etiquetas que muestran elementos de piedra, tierra y naturaleza en su
estado más puro, la nueva estética refuerza la relación entre el vino y su
entorno: contrastes entre sequía y lluvia, frío y calor. El toro, símbolo
emblemático de la región, sigue presente en la marca, pero de manera mucho más
sutil, evocando fortaleza y audacia.
En el corazón del proyecto está el
concepto de «La Valentía». Esta idea refleja la personalidad de los
vinos de Toro, potentes y con carácter, y de las personas que han trabajado
estas tierras durante siglos. El clima extremo de la región y los retos que
supone elaborar vino en estas condiciones son vistos como una metáfora de la
audacia y la pasión de los viticultores y bodegueros de la zona.
Los vinos de Bucrana encarnan esta
valentía en cada botella, llevando a quienes los prueban a descubrir un
producto audaz, lleno de identidad y con una conexión profunda con la tierra.
Una tradición renovada
Aunque Bucrana representa una
actualización moderna y ambiciosa de la Bodega, sigue siendo fiel a la
tradición vitivinícola de la D.O. Toro. La Bodega continúa apostando por la
variedad Tinta de Toro, símbolo de la región, y por métodos de vinificación que
combinan técnicas tradicionales con innovaciones modernas, garantizando la
máxima calidad en cada fase del proceso de elaboración.
Con en este proyecto, Bornos
Bodegas & Viñedos da un paso firme hacia el futuro, abrazando la audacia,
la historia y el legado de Toro. Este cambio de nombre y de concepto posiciona
a Bucrana en la vanguardia de la D.O. Toro, comprometida con mantener la
tradición mientras se proyecta hacia nuevos horizontes. “Bucrana es el
resultado de una tierra exigente y de la valentía de quienes la trabajan”,
afirman desde la Bodega.
Los Vinos de Bucrana
Al
renovado Crianza se une un nuevo lanzamiento que está llamado a ser el buque
insignia de la Bodega, Tau.
Bucrana Crianza
La puerta abierta a disfrutar del
lado más agradable y convincente de Toro. Las uvas de la variedad reina guardan
en su interior, protegido por la oscura piel, la naturaleza vibrante y arrojada
de los grandes vinos de nuestra zona. Y mucho de eso permanece en las
sensaciones de Bucrana Crianza. Una
nariz pulcra y enérgica, que invita a seguir descubriendo, y una boca jugosa,
alegre, intensamente vigorosa. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés
y americano. Es el vino perfecto para
todos, para todo momento y bocado. Es la cara más hospitalaria y segura de sí
misma.
Bucrana Tau
Uvas seleccionadas de las parcelas
más singulares de Bucrana. El alma de las viñas viejas de Toro, monumentos de
la historia vitícola que surgen de un terreno de arena y piedra. El nervio mineral late en el vino,
especialmente en la compleja profundidad de sus aromas. Fruta negra, recuerdos
de especias, notas tostadas y ese destello limpio de sílice y caliza. En boca
es todo amplitud y potencia, muy definido y estructurado. Y a la vez sedoso y
amable, con un delicioso final que es clave en el disfrute gastronómico.
Crianza de 15 meses en barrica nueva de roble francés. Un reserva que deja una honda memoria
sensorial.
Valderivero amplía su portfolio con Valderivero Verdejo D.O. Rueda
Valderivero
representa la fusión del espíritu y el carácter de una comarca bañada por el
Duero, la cual da la bienvenida a una nueva referencia: Valderivero Verdejo
D.O. Rueda. Esta se suma a un portfolio formado por tres vinos tintos:
Valderivero Roble, Valderivero Crianza y Valderivero Joven.
Valderivero Verdejo tiene su origen en viñedos
localizados y escogidos por su suelo de canto rodado, pobres en materia
orgánica y de composición caliza en las cotas más altas. El clima es un factor
fundamental en su cosecha, caracterizado por inviernos fríos seguidos de
primaveras cálidas y húmedas y veranos secos. En agosto predominan las altas
temperaturas, mientras que septiembre es testigo de intensas precipitaciones.
Esta combinación propicia una maduración óptima de la uva, garantizando una
excelente calidad.
Para
preservar su frescura y calidad, la fase de vendimia se realiza de manera
nocturna durante finales de agosto y principios de septiembre. Una vez en
la bodega, la uva se somete a una cuidadosa elaboración en tanques de acero
inoxidable termorregulados, permitiendo un control preciso de la fermentación y
conservando todos los aromas y sabores característicos de la variedad verdejo.
“Es una grandísima noticia para nosotros lanzar Valderivero Verdejo,un vino muy especial, con unos matices únicos y que nos ayuda a aportar valor a
la D.O. Rueda. Estamos seguros de que esta nueva referencia nos dará muchas
alegrías”, apunta Jorge Rivero, director comercial del Grupo Marqués del
Atrio y miembro de la quinta generación de la familia.
Notas de cata:
·
Color: amarillo pálido,
ligeramente pajizo con brillantes reflejos verdosos.
·
Olor: un equilibrado
aroma a notas frutales y herbáceas.
·
Sabor: fresco y
persistente.
Es recomendable servirlo a
una temperatura de entre 6 y 8ºC y maridar con mariscos, pescados, ensaladas y
platos de cocina mediterránea.
La historia tras el proyecto Valderivero
El
proyecto Valderivero surge en 2020 de la curiosidad por explorar
variedades vitivinícolas y regiones de la cuarta generación de una familia
bodeguera, la del Grupo Marqués del Atrio, cuyos orígenes se remontan a
1899 en Arnedo, La Rioja.
Tras
años de análisis y búsqueda silenciosa en la comarca de Ribera del Duero, Agapito
y Jesús Rivero encontraron las condiciones ideales en la comarca de Nava de Roa.
La calidad de los suelos, la complejidad, los contrastes dentro de la viña, una
altitud media de 800m y el carácter de su clima fueron el cóctel perfecto para decidirse
a apostar por el potencial de la región.
Hoy
Valderivero abarca casi 100 hectáreas de viñedo repartido entre Burgos y
Valladolid en distintas parcelas privilegiadas clasificadas por su terreno
y altura con el objetivo – hasta el lanzamiento de Valderivero Verdejo – de
obtener vinos con diferente guarda a partir de la variedad tinta del país:
tempranillo, pero ahora también apostando por la uva verdejo, característica de
la zona.
A través de vanguardistas
avances enológicos y las manos expertas de la familia Rivero, el proyecto
Valderivero supone el máximo respeto a uno de los grandes territorios
vitivinícolas en la península como es Ribera del Duero.
Martínez Corta renueva su imagen y lanza al mercado un nuevo vino, Martínez Corta Reserva
Martínez
Corta, perteneciente al Grupo BORNOS Bodegas & Viñedos, renueva la imagen
de la Bodega y su gama de vinos, para transmitir de una manera más personal los
valores de la marca, así como el origen y relato que se esconde detrás de
cuatro generaciones de viticultores de apellido Martínez y de apodo ‘Corta’.
“El
nuevo diseño hace referencia al origen familiar, al antiguo oficio de la
familia, el de expertos carniceros, cortadores, como se decía hace un siglo”,
explican desde la Bodega.
Se
trata de un homenaje a los orígenes de la marca, que se remontan al siglo XIX
cuando Catalina Martínez, su precursora, dejó su pueblo en la sierra y bajó al
valle para abrir una carnicería en Uruñuela, entre viñas, en el corazón de lo
que actualmente es La Rioja Alta. Un espíritu emprendedor que posteriormente les
llevó a plantar sus primeras viñas y, generaciones después, a elaborar su
propio vino. Hasta que finalmente la familia se dedicó en cuerpo y alma a la
viña y el vino.
De
este modo, las nuevas etiquetas de Martínez Corta encierran todo el saber
ancestral de la familia riojana, vinculado a los rebaños, a la pradera y a sus
raíces más profundas. Se trata, por tanto, de una nueva identidad, genuina y
personal, que no renuncia al clasicismo y a la elegancia propia de los vinos de
Rioja, pero con el toque original y diferenciador derivado de la particular
historia de la familia.
Martínez Corta Crianza,
embajador del cambio
Acompañando
esta renovación se lanza la nueva imagen de su ya existente Crianza, envejecido
durante doce meses en barricas de roble francés y americano. El mejor embajador
de este nuevo diseño, que refleja la tradición cortadora de los Martínez Corta,
remitiendo a aquellos tiempos en los que tenían que desplazarse en motocicleta
para llevar corderos por todos los rincones de las tierras riojanas.
De
color rojo picota con ribete granate y aromas intensos de fruta roja y negra,
con notas florales y especiadas, este vino se presenta como un fiel reflejo del
carácter dinámico y vivaz de la familia: sabroso, fresco, equilibrado, potente
y estructurado.
Nuevo lanzamiento: Martínez
Corta Reserva
Martínez
Corta Reserva es el nuevo lanzamiento de la Bodega, que lucirá también la
recién estrenada imagen, homenajeando la travesura de los pequeños Corta cuando
asustaron a unos patos, hecho que marcó el apodo familiar durante generaciones.
Un vino criado durante dieciséis meses en barricas de roble francés. De color
rojo picota con capa alta, en nariz destacan sus notas de fruta negra madura, toques
de pimienta negra, vainilla, café y matices mentolados. Como resultado, un vino
sabroso, denso, amplio, equilibrado y potente.
Viñedos centenarios
Martínez
Corta cuenta con una gama de vinos enraizados en la tradición, pero con un
marcado carácter contemporáneo, gracias a la intervención de innovadoras
técnicas de elaboración, así como a la combinación de viñedos centenarios y
cepas más jóvenes, que dotan al vino de complejidad y rasgos propios.
Un
total de ochenta hectáreas ubicadas en una zona excepcional, entre los ríos
Ebro y Najerilla, donde la humedad ambiente y las características del terreno
crean unas situaciones climáticas muy particulares, mezcla de inviernos suaves
y veranos cálidos y secos, con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la
noche en la época de maduración.
Allí
el suelo es calcáreo y arcilloso, pobre y muy sano, lo que resulta ideal para
el cultivo de la vid, asegurando cosechas de baja productividad y alta calidad.
Además, la orientación sur de los viñedos garantiza el máximo aprovechamiento
de la luminosidad. Todo ello, unido a la equilibrada pluviometría, da como
resultado unas condiciones climáticas que favorecen el buen desarrollo de la
vid, desde la raíz hasta el racimo de uva.
Marqués de Riscal lanza la añada 2018 de Marqués de Riscal Gran Reserva
Marqués de Riscal ha lanzado al mercado la añada 2018 de su Gran Reserva, uno de los vinos más venerados de la bodega.
Marqués de Riscal Gran Reserva es un vino que posee el estilo tradicional de la Rioja Alavesa en su máxima expresión. En su elaboración se emplean uvas de viñas de más de 80 años, tanto de producciones propias como de viticultores locales habituales. Una crianza de 28 meses en barrica de roble francés, y otros tres años en botella antes de su comercialización, dotan a Marqués de Riscal Gran Reserva de un gran carácter y elegancia. La experiencia y el buen hacer de la compañía aseguran que las mejores añadas de este vino se conservarán en la botella durante 50 años o más, manteniendo sin duda un sabor delicioso.
De intenso color rojo picota, en nariz expresa una intensidad aromática compleja pero en perfecto equilibrio entre aromas frutales y torrefactos del ligero tostado que recuerda a finas maderas. En boca es untuoso, en armonía con la fruta, redondo y con un final persistente. Es por ello que Marqués de Riscal Gran Reserva acompaña a la perfección los quesos curados, el jamón, las carnes rojas y todo tipo de asados y guisos de caza.
Sobre Marqués de Riscal
Marqués de Riscal siempre ha sido una empresa pionera y referente del sector vitivinícola. Ya en 1858 se convirtió en la primera bodega de Rioja elaboradora de vinos según los métodos bordeleses.
En 1972 pasó a ser la primera bodega impulsora de la Denominación de Origen Rueda -donde se elaboran sus afamados vinos blancos- y en 1991 se lanza Barón de Chirel, primer vino de alta expresión, Barón de Chirel 1986.
En 2006 inauguró la Ciudad del Vino con un edificio diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry, que supone la obra más vanguardista realizada hasta la fecha por una bodega española.
En 2018 consiguió la certificación ecológica de los viñedos en Rueda. Marqués de Riscal apuesta por elaborar vinos con la mínima intervención posible queriendo resaltar la pureza varietal y el carácter del terruño de esta zona del Duero.
En 2020 la compañía avanzó en su compromiso con la sostenibilidad instalando un sistema de autoconsumo solar fotovoltaico en el Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel. En 2023, la instalación de 1.740 paneles solares en su bodega de Elciego, Álava, supuso un paso más en su estrategia hacia el autoconsumo energético.
En 2023 Marqués de Riscal ha sido elegido el segundo mejor viñedo y bodega del mundo por tercer año consecutivo en el certamen World’s Best Vineyards, un ranking que se elabora anualmente con los mejores destinos enoturísticos del mundo.
Marqués de Riscal comercializa sus productos en más de 110 países y sus vinos gozan de las más elevadas distinciones internacionales, así como numerosos premios y menciones en prensa especializada.
LOS HERMANOS HERNÁIZ PRESENTAN LA NUEVA AÑADA 2020 DE EL JARDÍN DE LA EMPERATRIZ TINTO
El viñedo como elemento fundamental, principio y final de cada elaboración. Y es que los vinos de Finca La Emperatriz se lo deben todo a este histórico viñedo ubicado en los límites de Rioja Alta y a casi 600 metros de altitud.
Una propiedad que además de centenaria, posee una rica historia tras de sí: su antigua propietaria fue la última emperatriz de Francia, Eugenia de Montijo, y ella ya elaboraba vinos de esta finca en pleno siglo XIX.
Tras casi tres décadas, no cabe duda de que Finca La Emperatriz respira autenticidad bajo la dirección de los hermanos Hernáiz, Eduardo y Víctor, que han convertido este viñedo en el alma de todas sus elaboraciones. Buena muestra de ello es la nueva añada 2020 de El Jardín de La Emperatriz, el reconocido tinto de entrada de gama que elaboran con una combinación brillante de viñedos viejos y algunas de las parcelas más jóvenes de la finca, pero que suman ya 25 años de edad.
Elaborado mayoritariamente con Tempranillo, la añada 2020 viene secundada por los aportes florales de la Garnacha y la suavidad de la Viura, que en conjunto suman una enriquecedora acidez natural a la estructura propia del Tempranillo. Además, sus 15 meses en barricas de roble francés y americano aportan un equilibrio impecable a su carácter fresco y afrutado.
Tremendamente significativa resulta la enorme frescura que muestra, un logro que en buena medida se debe a la ubicación privilegiada de la finca. Fresco, fino y elegante, a sus siempre presentes notas de fruta roja y negra se añaden las notas florales de violetas procedentes de la Garnacha y toques especiados y balsámicos.
En definitiva, una nueva añada que muestra el sentido de pertenencia único de los vinos de esta bodega, que, con carácter y personalidad, demuestra un enorme respeto a la singularidad de su viñedo. Porque más allá de la madera con la que se vinifica, un vino debe expresar ante todo su origen y a quienes están detrás de él. La historia de Finca La Emperatriz
Sus orígenes se remontan a Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y última Emperatriz de Francia, título al que la finca debe su nombre. En 1878 la Emperatriz, en aquel entonces propietaria de la finca, presentó a concurso en la Exposición Universal de París un vino que fue premiado. Estaba elaborado a partir de estos viñedos, en Baños de Rioja (Rioja Alta), y el galardón ya reconocía en aquel entonces el potencial y la singularidad de la finca.
Con el paso de los siglos la propiedad fue cambiando de manos hasta que en 1996 la adquiere la familia Hernáiz, desconociendo entonces la historia y el potencial de la propiedad. Eduardo y Víctor Hernáiz toman las riendas del proyecto con el claro propósito de elaborar vinos de calidad de este histórico viñedo.
Procedentes de la localidad riojana de Cenicero, donde por generaciones la familia ha tenido parcelas de viñedo, a éstas fueron sumando otras en localidades de Rioja Alta como Fuenmayor, Navarrete y Hornos de Moncalvillo, además del viñedo de Finca La Emperatriz.
Esta finca de 101 hectáreas se encuentra entre las sierras Cantabria y Demanda, a 570 metros de altitud, una de las mesetas más elevadas de la Rioja Alta. Su localización, en uno de los extremos de la DOCa Rioja, le confiere un clima más continental con influencia atlántica. En general, suelos franco arenosos, pobres, con una capa de canto rodado de unos 40 centímetros y donde en torno a la mitad del viñedo es en vaso, con una edad media que supera los 60 años.
Este San Valentín déjate seducir por la personalidad única de HABLA Rita
Con la personalidad propia de los vinos HABLA y el know-how de los grandes vinos de la Provenza Francesa, HABLA Rita es una propuesta
sugerente y con mucha personalidad para disfrutar del San Valentín más sensual.
Se trata de un vino rosado varietal elaborado con Syrah y
Garnacha, procedente de los mejores viñedos
de Côtes de Provence en Francia. En su elaboración se ha llevado a cabo la
vinificación clásica de los vinos de la Provence, con una ligera maceración muy
peculiar, seguida de una fermentación de tres semanas a baja temperatura y de
una crianza sobre lías de 6 meses que favorece su untuosidad. El resultado es
un ensamblaje aromático con pinceladas ácidas, que culminan en un final sedoso
y atractivo.
Tanto su contenido
como su diseño están inspirados en la sensualidad y glamour de Rita Hayworth,
icono del cine norteamericano de los doranos años 40. Su estilosa botella evoca la silueta de la
actriz hollywoodiense, mientras que la cápsula negra es un homenaje a los
guantes de satén con los que esta diva revolucionó el mundo del cine en la
película Gilda.
NOTAS DE CATA
A la vista es de un
seductor rosa pálido con ligeros toques fucsias.
En nariz se muestra
fresco y con intensos recuerdos frutales a pomelo o mango, que se combinan con
sutiles matices a violeta o laurel.
En boca su
entrada es sedosa, delicada y untuosa descubriendo abundantes notas de frutos rojos del bosque
como la fresa o la frambuesa; con un final largo y lleno de matices.
P.V.P. 25€
Tienda online: https://www.bodegashabla.com/producto/habla-rita/