Categoría: vinos

Sensible a esta
situación y tras una investigación de varios años, la bodega Encomienda de
Cervera ha aprovechado la singularidad de su finca, englobada en el Geoparque
Volcanes Campo de Calatrava, para ubicar en una de sus grutas volcánicas la
crianza en barrica y botella de su vino de 1758 Selección, completando
la protección natural de sus rocas con apantallamientos de alta frecuencia.

Encomienda
de Cervera 1758 Selección 2019 es un vino
tinto resultado de un coupage de las
variedades Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano con 9 meses en barrica francesa
de tostado medio y 9 en botella, ambas realizadas dentro de la “Gruta Volcánica 7cn”, en la ladera de
uno de los volcanes estrombolianos de la finca.

En estos años
de investigación la bodega ha realizado ensayos
comparativos dando como resultado que los vinos que se han protegido de la
contaminación electromagnética han arrojado una mayor cantidad de oxígeno
disuelto, del índice total de polifenoles, del índice de gelatina, del índice
de polimerización HCI y del índice PVPP.  
En las catas a ciegas realizadas se ha podido comprobar
también una mayor intensidad de color, equilibrio de tonalidades, mayor riqueza
de aromas frutados y sedosidad en boca.

El proyecto que
ha tenido como resultado esta novedad mundial ha surgido de una inquietud
personal del propietario de la bodega Encomienda de Cervera, con formación de
ingeniero de Telecomunicaciones con trayectoria profesional en I+D+i en el
sector de la electrónica y el electromagnetismo y por tanto con conocimientos
de los campos electromagnéticos.

“Pensé que sería interesante comprobar el efecto que hacía en la crianza
del vino, la ausencia de la contaminación electromagnética, y ante los
excelentes resultados hemos decido presentar una patente de invención.  Encomienda
de Cervera 1758 Selección tiene una mayor intensidad organoléptica y de color y
los polifenoles permanecen más tiempo con sus características originales
inalteradas”, señala el propietario de la bodega Aurelio Espinosa.

Su
hija y directora adjunta, Horten Espinosa, comenta “El efecto que se consigue
en los vinos con crianza en esta gruta protegida de la contaminación
electromagnética, se puede comparar con el que hace una crema de
protección solar en la piel.”

NOTAS DE CATA

A la vista rojo
picota intenso con ribete amoratado, capa medio-alta, limpio y muy brillante. 

En nariz frutado
y floral con poca presencia de barrica. Flores y frutos morados como violetas, iris,
jacinto, moras, arándanos y toque muy sutil de tostados y vainillas muy suaves.

En boca encontramos
un cuerpo medio, tanino dulce, sedoso con gran presencia de fruta y un ligero matiz
final que recuerda al de ajo negro dulce y que le aporta mucha personalidad,
identificando claramente los orígenes volcánicos de su suelo.

Se
lanza al mercado en una botella negra esmerilada mate para protegerlo también de
la luz.  Y su etiqueta evoca la entrada
de su “Gruta volcánica 7cn” bajo los colores típicos de la “Aurora Boreal”,
un fenómeno atmosférico que se manifiesta con un halo brillante de luces
naturales en el cielo, producido por los iones de los vientos solares cuando
chocan con el campo magnético de la tierra.

PVP: 28,55 €

4 de octubre de 2023

«Hoy es
un día especial para todos los que formamos Bodega de Sarría. Nuestra Bodega es
sinónimo de garnacha y esta variedad ha sido el origen de lo que somos. La
garnacha nos indica de dónde venimos y hacia dónde vamos, así que recibir “Doble
Medalla de Oro” en este concurso tan importante, donde se premian los vinos
elaborados con una de nuestras uvas reina, es para nosotros mucho más que un
orgullo», ha comentado Milagros Rodríguez, enóloga de Bodega de Sarría.

Además, este
reconocimiento es especialmente importante teniendo en cuenta que de los 800
vinos catados solo 11 han conseguido Doble Medalla de Oro y solo dos de ellos
son rosados.

Tal es la
calidad de Viñedo Cinco, que a lo largo de los años ha ido acumulando
multitud de medallas y reconocimientos, consiguiendo por ejemplo el año pasado
ser elegido mejor Rosado de Navarra en los “Premios Mejores Vinos D.O.
Navarra”, un concurso organizado por el Consejo Regulador Denominación de
Origen Navarra y que cuenta con el reconocimiento del Ministerio de
Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. La distinción conseguida permitió a
este vino representar a la denominación de origen en todas sus actividades,
convirtiéndose en embajador de la categoría de Rosados D.O. Navarra.

Grenaches du Monde

 

La undécima edición del concurso internacional Grenaches du Monde,
celebrado por primera vez fuera de Europa -concretamente en la ciudad de
Nueva York- se ha saldado con un total de 286 medallas, de las que 141 fueron a
parar a bodegas españolas.

 

Ochenta miembros de un jurado representado en
esta ocasión únicamente por distribuidores, sumilleres, importadores,
periodistas y personalidades influyentes de Estados Unidos, se enfrentó
en estricta cata a ciegas a más de 800 muestras de vinos de Garnacha,
tanto monovarietales, como ensamblajes, que procedían del país anfitrión así
como de Francia, España e Italia.

El concurso se
creó en 2013 por el Consejo Interprofesional de los Vinos del Rosellón (CIVR)
en Perpiñán. Y en 2016 viajó al extranjero por primera vez, para tener lugar en
Campo de Borja (Aragón). En años posteriores ha ido cambiando su sede,
celebrándose el año pasado en Navarra (España) y este año en Nueva York
(Estados Unidos). Un concurso en el que los mejores vinos Garnacha del mundo
son los grandes protagonistas.

 Señorío de Sarría Viñedo
Cinco

Elaborado con el tradicional método de sangrado de lágrima a partir de
uva Garnacha de viñas viejas, la variedad de uva navarra por excelencia.

Un vino
color rojo carmesí, con intenso aroma a caramelo de fresa, lichis, pomelo y
frutas del bosque. Paladar fresco y afrutado, con entrada suave y untuosa.
Equilibrado, largo y persistente.

 

 

Y es que la
mayoría de los consumidores a nivel mundial prefieren espumosos jóvenes y de poco envejecimiento, frescos
y frutados, y de estilo brut que permiten poder ser consumidos en cualquier momento sin
pensar en armonías.

Según los datos del Consejo Regulador de la DO
Cava, la categoría el Cava de Guarda (más de 9 meses) supone actualmente el 86
% de las ventas en exportación, hecho que ejemplifica el gran éxito de los cavas
de este estilo.

El
cava Montesquius Añadas Brut es el más joven de toda la gama de
cavas y rebosante de frescura. Elaborado por el método tradicional, a
partir de un vino base de ensamblaje de variedades típicas del Penedés
(Parellada, Macabeo, y Xarel.lo), realizando posteriormente una crianza en
botella de entre 13 a 15 meses, las cavas subterráneas a temperatura constante
entre 18 a 20º C.

Un
cava de guarda de ensamblaje de una cuidada selección de uvas para que esté en
su punto óptimo cuando se toma. Juventud totalmente compatible con una burbuja cremosa
de tamaño medio y una acidez muy controlada; porque a la vez que fresco y
aromático puede ser armonioso y amable, al más puro estilo Montesquius. La
familia Añadas, no sólo se compone de Brut, que es el más solicitado, sino que
también se pueden encontrar las categorías Brut Nature, sin adicción de azúcar,
Semi Seco, este sí con adicción de azúcar, Brut Rosé, el estilo rosado que tan
de moda está y la versión reducida del Brut Nature, el clásico en una pequeña
botella de 37,5 cl.

NOTAS DE CATA DEL CAVA
AÑADAS BRUT:

·        
Color
amarillo pálido con matices verdosos, burbuja de tamaño pequeño y de
desprendimiento constante.

·        
En
nariz es aromático. Flores blancas con notas afrutadas que derivan de
diferentes frutas frescas como la manzana y cítricos como el pomelo.

·        
En
boca es limpio, fresco y con acidez equilibrada. Burbuja bien integrada cremosa
de cuerpo medio, muy amable, ligero y cítrico. Fácil de beber.

PVP:
8,95 €

Un
cava ideal para gente desenfadada gracias a su versatilidad, que lo hace perfecto
para todo, para tomar solo o maridar con todo tipo de aperitivos y comidas.

Challenge International du Vin ha coronado este 2023
a los mejores vinos del mundo, reuniendo a los principales productores mundiales
de vino en Burdeos, Francia, para celebrar la excelencia en la elaboración.

Este año, el concurso ha sido más emocionante que
nunca, con más de 5.000 vinos en competencia de 38 países diferentes. Los
jueces han evaluado cada uno de ellos en función de su sabor, aroma, textura y
apariencia, seleccionando los mejores vinos de cada categoría.

Este premio representa un gran éxito para Bodegas
Lleiroso, una Bodega con una historia de más de veinte años en la elaboración
de vinos de calidad y ubicada en plena Milla de Oro, en Valbuena de Duero, a
escasos metros del río que nutre sus viñedos y junto al Monasterio de Santa
María de Valbuena. Historia, arte y cultura vinícola unidos en un solo lugar. Este
Oro en Challenge International du Vin es un reconocimiento a la pasión y
dedicación del equipo enológico de la Bodega por elaborar vinos excepcionales y
únicos.

LLeiroso Crianza 2019

100% Tempranillo, con crianza de 12 meses en barrica de roble francés. De
color rojo picota intenso y brillante, en nariz se perciben aromas de fruta
madura, ensamblada con un fondo suave de barrica. En boca es voluminoso,
aterciopelado y equilibrado.

Fundado en
1836, el Real Casino de Madrid es uno de los clubes sociales privados más
importantes del mundo. Su sede es un singular edificio declarado Bien de
Interés Cultural en 1993, que atesora importantes obras de arte.

VS Murua, cuya etiqueta ha sido actualizada en esta añada
2020, es un vino tinto de Rioja
de gran personalidad, elegancia y expresión frutal. Es un vino seductor que
refleja el lugar del que procede, la sierra alavesa, y en una añada fantástica
para los amantes del vino como es la 2020.

Se
trata de una de las dos referencias de estilo moderno que elabora la bodega
junto con M de Murua, en las que la materia prima, es decir, la uva, tiene un
papel protagonista, y con ese objetivo se cuidan los viñedos de los que procede
ubicados en las inmediaciones de la bodega.

Bodegas
Vetus decidió, hace más de una década, ofrecer otra visión de la variedad verdejo. Para
conseguirlo, eligió Segovia, la zona más occidental de la Denominación de
Origen Rueda, por
su alta concentración de viñedo viejo, de pie franco y plantado en vaso y
que se sitúa en el 41% con respecto al total.  Es una de las regiones donde también se encuentra
un alto número de viñedos prefiloxéricos.

Esta
zona también se caracteriza por suelos recios, de arena y cascajo, que se
encuentran a una altura sobre
el nivel del mar entre los 830 y 910 metros. A ello se suma una
climatología continental que favorece la elaboración de vinos blancos con una
tipicidad muy marcada.

Uno
de los propósitos de Bodegas Vetus, como ya hizo con sus vinos de la D.O. Toro,
es demostrar que es posible otra forma de elaborar ante un consumidor que busca
explorar esas nuevas vías vinícolas. Por eso, Flor de
Vetus 2022 es un vino fresco, con notas florales y
tropicales, con la acidez propia de esta
uva verdejo segoviana, fundamental para obtener un perfil más directo y una
boca con volumen y recuerdos a fruta de hueso.

Como
anécdota, su etiqueta termocrómica
informa de cuándo el vino está a la temperatura adecuada (7º aprox). Al llegar a
este grado, la etiqueta cambia de color y aparece una mariposa azul para mostrar que Flor de Vetus está en perfecto estado de
consumo.

 

PVP: 8 €

M de Murua es uno de los vinos por excelencia
de la bodega de Rioja Murua formando parte de su línea más moderna, ejemplo de
esmero en el cultivo de las uvas de sus parcelas riojanas. La uva procede de
una exclusiva selección de los viñedos más antiguos que la bodega posee en la
zona de Laguardia, en la Rioja Alavesa. M de Murua, que se produce 100% con
uvas de la variedad tempranillo, es elaborado en depósitos de hormigón con los
que cuenta la bodega, realizados de una sola pieza y provenientes de la casa
líder en el mercado Nomblot, para posteriormente permanecer durante 18 meses en
barricas nuevas de roble francés.

Otra de las peculiaridades de este
vino es el control exhaustivo que se realiza en el viñedo gracias a una de las
tres estaciones meteorológicas que posee la bodega y que posibilita la toma
rápida de decisiones y la anticipación de soluciones ante posibles
adversidades.

Según el francés Mathieu Barrault,
enólogo de la bodega, “este reconocimiento, más aún viniendo de un concurso
internacional celebrado en mi país de origen, supone un impulso a las grandes
cualidades organolépticas de un vino en el que siempre he creído”. Estamos
en una añada excepcional de la cual solo se han elaborado 3.615 botellas.

El vino presenta un color cereza brillante con largas lágrimas.
En fase olfativa, las primeras notas son sutiles pero conquistadoras:
arándanos, fresas, violetas, cerezas… para, poco a poco, alcanzar una gran
intensidad en copa. A pesar de tener una discreta entrada en boca, luego se
expresa potente y con gran personalidad. M de Murua ofrece una gran complejidad
aromática debido a su paso por roble francés.

En boca,
este vino riojano es elegante, aterciopelado, con gran volumen y con un final
largo y persistente. Presenta un perfecto equilibrio entre la estructura de la
madera y la dulzura del bouquet, con
un sabor a regaliz, frambuesa y delicados toques. Es un vino de extrema
elegancia en boca.

100% de su viñedo inscrito en ecológico

Tras una fuerte
apuesta, iniciada en 2015, por la reconversión del viñedo a ecológico, Murua
tiene a día de hoy, y desde este año 2023, el 100% de su viñedo inscrito en
ecológico. Este salto hacia lo ecológico en línea con la filosofía sostenible
que define a todo el grupo bodeguero está permitiendo la preservación y la
calidad de sus suelos mediante la utilización de productos fitosanitarios no
químicos, desarrollando la biodiversidad, favoreciendo la óptima gestión
del agua, preservando la calidad del aire, facilitando una mejor
gestión de la energía, así como una atenuación y adaptación a los efectos
del cambio climático.

En concreto, las acciones
desarrolladas en los viñedos de la bodega buscan adaptar el cultivo de
la vid al ecosistema natural sin una constante transformación del entorno por
la acción del hombre. Para ello, la bodega apuesta por regenerar el suelo,
recuperar su vida e incrementar su capacidad para captar carbono atmosférico y
reducir la concentración de este gas en la atmósfera, una de las causas del
calentamiento global. Entre las medidas, Bodega Murua aboga por usar cubiertas
vegetales para aumentar la capacidad de absorber CO2 y reducir así la erosión y
degradación del suelo, reducir su temperatura y aumentar la retención de agua.

Sobre
la bodega de Rioja Murua

Bodegas Murua S.A., de Masaveu
Bodegas, está situada en la preciosa villa de Elciego, en pleno corazón
de la Rioja Alavesa. En un entorno de impresionantes paisajes, el noble
edificio principal mantiene la estructura de las casas solariegas propias de
esta zona de La Rioja alavesa.

La bodega pertenece a la familia
Masaveu desde 1974, cuando fue adquirida para elaborar vino de forma privada
hasta que, años más tarde, decidió remodelarla e impulsarla comercialmente con
una fuerte apuesta por la calidad.

Actualmente, Murua produce
250.000 botellas elaboradas con la filosofía ecológica y respeto a la tierra
que define al grupo bodeguero presente en diferentes DO’s del país: Murua (DOCa.
Rioja), Fillaboa (DO Rías Baixas), Pagos de Araiz (DO Navarra), Leda (Vino de
la Tierra de Castilla y León) y la sidra de hielo Valverán (Asturias).

PVP recomendado M de Murua: 39 euros