Gastro y Gourmet

Autor: Javier Munárriz

  • HABLA DEL SILENCIO MEJOR VINO TINTO JOVEN DEL AÑO 2024 ELEGIDO POR LOS USUARIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS

    HABLA DEL SILENCIO MEJOR VINO TINTO JOVEN DEL AÑO 2024 ELEGIDO POR LOS USUARIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS

     

    El sector vitivinícola
    encumbró su excelencia en la 39ª Edición
    de los Premios Guía de vinos Gourmets    , que se otorgaron el pasado mes de
    abril con motivo de la celebración del Salón de Gourmets en Madrid. Estos
    reconocimientos son otorgados por los propios lectores de la publicación, y se
    conceden a los vinos, bodegas, tiendas especializadas y profesionales que han
    destacado de manera sobresaliente a lo largo del año.



    La
    Guía de Vinos Gourmets es un referente indiscutible para el sector y los
    amantes del vino en España. Con una trayectoria de 39 ediciones, es pionera de
    las guías de vinos del panorama nacional y recoge las novedades y últimas
    tendencias vinícolas que se han desarrollado desde octubre hasta septiembre de
    cada año. En cada edición, los usuarios
    tienen la oportunidad de votar por sus favoritos    , lo que demuestra un
    compromiso continuo con la participación del consumidor en la valoración de la
    excelencia.


    MEJOR VINO TINTO JOVEN DEL AÑO

    Para esta edición 2024, los usuarios de la
    Guía de Vinos Gourmets no han sabido decidirse entre dos opciones a la hora de
    elegir el Mejor vino tinto joven de
    España    . Es por ello que, como excepción este año, este premio se comparte
    entre Habla del Silencio de Bodegas HABLA y Fariña Primero de Bodegas Fariña.


     HABLA DEL SILENCIO…

    HABLA del Silencio… es uno de los vinos más populares de Extremadura,
    gracias a su demostrada calidad y a un sabor excepcional, muy agradable y fácil
    de beber. Este vino tinto extremeño elaborado a partir de las variedades de una
    Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo se muestra vivo y potente; desplegando
    aromas balsámicos, recuerdos minerales y una fuerte presencia de fruta madura
    en boca.

    Su cuidada elaboración con las variedades que mejor se adaptan a nuestro
    terruño y 8 meses de crianza en barrica de roble francés, hacen
    de este vino un ensamblaje único lleno de virtudes, fácil de beber y perfecto
    para acertar allá donde se disfrute.

    Desde su lanzamiento,
    HABLA del Silencio no ha dejado de cosechar premios y reconocimientos. Además
    de ser elegido como mejor Vino Tinto Joven del año 2023, ha sido galardonado
    con una Medalla de oro en el Concurso de vinos Real Casino de Madrid
    2023 y en 2021 por la London Wine Competition.

    PVP: 11,50€

    Tienda online: https://www.bodegashabla.com/producto/habla-del-silencio/

  • Valderivero amplía su portfolio con Valderivero Verdejo D.O. Rueda

    Valderivero amplía su portfolio con Valderivero Verdejo D.O. Rueda

     

    Valderivero
    representa la fusión del espíritu y el carácter de una comarca bañada por el
    Duero, la cual da la bienvenida a una nueva referencia: Valderivero Verdejo
    D.O. Rueda    . Esta se suma a un portfolio formado por tres vinos tintos:
    Valderivero Roble, Valderivero Crianza y Valderivero Joven. 

     


    Valderivero Verdejo tiene su origen en viñedos
    localizados y escogidos por su suelo de canto rodado, pobres en materia
    orgánica y de composición caliza en las cotas más altas. El clima es un factor
    fundamental en su cosecha, caracterizado por inviernos fríos seguidos de
    primaveras cálidas y húmedas y veranos secos. En agosto predominan las altas
    temperaturas, mientras que septiembre es testigo de intensas precipitaciones.
    Esta combinación propicia una maduración óptima de la uva, garantizando una
    excelente calidad.

     

    Para
    preservar su frescura y calidad, la fase de vendimia se realiza de manera
    nocturna durante finales de agosto y principios de septiembre    . Una vez en
    la bodega, la uva se somete a una cuidadosa elaboración en tanques de acero
    inoxidable termorregulados, permitiendo un control preciso de la fermentación y
    conservando todos los aromas y sabores característicos de la variedad verdejo.


    “Es una grandísima noticia para nosotros lanzar Valderivero Verdejo,
    un vino muy especial, con unos matices únicos y que nos ayuda a aportar valor a
    la D.O. Rueda. Estamos seguros de que esta nueva referencia nos dará muchas
    alegrías    ”, apunta Jorge Rivero, director comercial del Grupo Marqués del
    Atrio y miembro de la quinta generación de la familia.

    Notas de cata:

     

    ·        
    Color: amarillo pálido,
    ligeramente pajizo con brillantes reflejos verdosos. 

    ·        
    Olor: un equilibrado
    aroma a notas frutales y herbáceas.

    ·        
    Sabor: fresco y
    persistente.

    Es recomendable servirlo a
    una temperatura de entre 6 y 8ºC y maridar con mariscos, pescados, ensaladas y
    platos de cocina mediterránea.

    La historia tras el proyecto Valderivero

     

    El
    proyecto Valderivero surge en 2020 de la curiosidad por explorar
    variedades vitivinícolas y regiones de la cuarta generación de una familia
    bodeguera, la del Grupo Marqués del Atrio    , cuyos orígenes se remontan a
    1899 en Arnedo, La Rioja.

     

    Tras
    años de análisis y búsqueda silenciosa en la comarca de Ribera del Duero, Agapito
    y Jesús Rivero encontraron las condiciones ideales en la comarca de Nava de Roa.
    La calidad de los suelos, la complejidad, los contrastes dentro de la viña, una
    altitud media de 800m y el carácter de su clima fueron el cóctel perfecto para decidirse
    a apostar por el potencial de la región.

     

    Hoy
    Valderivero abarca casi 100 hectáreas de viñedo repartido entre Burgos y
    Valladolid     en distintas parcelas privilegiadas clasificadas por su terreno
    y altura con el objetivo – hasta el lanzamiento de Valderivero Verdejo – de
    obtener vinos con diferente guarda a partir de la variedad tinta del país:
    tempranillo, pero ahora también apostando por la uva verdejo, característica de
    la zona.

     

    A través de vanguardistas
    avances enológicos y las manos expertas de la familia Rivero, el proyecto
    Valderivero supone el máximo respeto a uno de los grandes territorios
    vitivinícolas en la península como es Ribera del Duero.

  • I edición del FESTIVAL BRASAS DEL NARCEA y el concurso LA MEJOR PARRILLADA DE ESPAÑA

    I edición del FESTIVAL BRASAS DEL NARCEA y el concurso LA MEJOR PARRILLADA DE ESPAÑA

     El Ayuntamiento de Cangas del Narcea, la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea, Ternera Asturiana y la empresa de eventos y comunicación, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, convocan la I edición del FESTIVAL BRASAS DEL NARCEA y el concurso LA MEJOR PARRILLADA DE ESPAÑA con Ternera Asturiana, que tendrá lugar en Cangas del Narcea en el Prau El Molín, el sábado 8 de junio desde las 10:00. Allí se medirán, a las brasas, 12 concursantes seleccionados de toda España, con sus propuestas de parrillada, en otras tantas parrillas simultáneamente.



    Cangas del Narcea es el concejo de Asturias con el mayor número de cabezas de ganado vacuno con la protección de la marca de garantía I.G.P. Ternera Asturiana. En sus 750 explotaciones ganaderas se crían alrededor de 25.000 reses de una raza que produce la carne con más calidad de Europa, destacando por su ternura, su jugosidad y su alto valor nutritivo.

  • Sistema To Go; una apuesta innovadora y equilibrada para disfrutar de los planes familiares en cualquier lugar

    Sistema To Go; una apuesta innovadora y equilibrada para disfrutar de los planes familiares en cualquier lugar

     

    Coincidiendo con el Día Internacional de las Familias, que
    cada año se celebra el 15 de mayo, Sistema® ha querido rendir homenaje a
    todas ellas a través de una amplia gama de productos reutilizables de
    almacenamiento de alimentos y bebidas    . Esta marca de origen neozelandés,
    que pertenece a la multinacional americana Newell Brands, permite disfrutar de
    los mejores planes en familia a la vez que se saborea una buena comida casera,
    equilibrada y rica en nutrientes en cualquier rincón, ya sea en el parque, en
    la montaña, en la playa u otro.  




    Sistema® es el compañero perfecto de todas las familias, ya
    que facilita su día a día estén donde estén. Innovación, diseño y
    sostenibilidad son la seña de identidad de la gama To Go de Sistema®,     que, con la tecnología más puntera del sector, se compone
    de una gran oferta de soluciones con compartimentos y bandejas extraíbles para
    separar los alimentos hasta el momento de comer, merendar o cenar.

    Sistema® se convierte en un imprescindible para disfrutar
    de un buen picnic gracias a uno de los productos estrella de la gama To Go:
    el Bento.     Este recipiente oriental, que
    cuenta con muchos adeptos en Occidente, ayuda a controlar lo que comemos, gastando
    menos en la cesta de la compra y llevando una alimentación más saludable. También
    es ideal para evitar el desperdicio alimentario, un problema social,
    económico y medioambiental que Newell Brands trabaja día a día     con el
    objetivo de frenarlo a través de sencillas propuestas gastronómicas que nos
    permitan aprovechar los alimentos que tenemos en casa.

    Asimismo, el Bento de Sistema® dispone de divisores extraíbles y de
    un contenedor para los amantes de las salsas o del yogourt. Tan sólo hay que
    preocuparse de colocar la comida -ensaladas, sándwiches, snacks, frutas u otras
    variedades gastronomicas- en el recipiente y cerrar el distintivo clip de fácil
    bloqueo     Sistema®     para sellarlo.

    La gama hidratación, uno de los grandes aliados
    de To Go

    Disfrutar de un picnic fuera de casa también conlleva estar
    bien hidratado. Ante este escenario, Sistema® se encuentra presente en la
    categoría de hidratación. Sus botellas son duraderas y resistentes a grandes
    impactos. Con un sistema de tapa única, que permite abrir y cerrar la botella
    de un modo sencillo para conservarla siempre limpia, estos productos son
    completamente higiénicos a la hora de beber. Asimismo, esta gama se caracteriza
    por ser reutilizable, de alta calidad y versátil. 

    Sin duda alguna, todos los productos de Sistema®, libres
    de residuos (libre de BPA y ftalatos),     se adaptan a las necesidades de los
    consumidores, al mismo tiempo que proyectan un estilo propio gracias a los
    colores disponibles de los productos -morado, turquesa o azul-, a los tamaños
    de las mismas (hasta casi dos litros de capacidad) y, sobre todo, que son
    accesibles a todos los bolsillos.

    Con conciencia ECO, Sistema® trabaja los tres
    pilares fundamentales de la sostenibilidad: reutilizar, reducir y reciclar,
    poniendo en valor la fabricación e innovación de productos y facilitando el
    reciclaje de los consumidores. 

  • Casa de Vacas, nueva marca de carne premium presenta su Txuleta de Angus especial para BBQ

    Casa de Vacas, nueva marca de carne premium presenta su Txuleta de Angus especial para BBQ

     

    El buen tiempo es sinónimo de comidas al aire libre,
    reuniones de amigos y barbacoas. Por eso, el 16 de mayo se celebra su día
    internacional. Casa de Vacas propone elevarlo al máximo nivel con su Txuleta de
    Angus, que complacerá a los paladares más exigentes.     Casa de Vacas es una nueva
    marca de Encarna Group -grupo de alimentación con más de 25 años de
    experiencia-, que produce carne de vacuno de forma tradicional, respetuosa y
    responsable para grandes superficies y supermercados tradicionales. Su
    propósito es llevar carne premium a un consumidor que valora tanto la
    calidad como el origen de lo que come, así como la practicidad en la
    preparación.

     


    La Txuleta
    de Angus     de Casa de Vacas es una carne de vacuno de máxima calidad.
    Esta raza es una de las más valoradas en la producción de carne en todo el
    mundo por su terneza y sabor. Se presenta en unidades
    de 450 gramos, a un precio de 14,95€ y resulta ideal para barbacoas, ya que es
    la mejor manera de disfrutar de su sabor intenso y jugosa y tierna textura.

     

    Casa de Vacas apuesta por razas de gran calidad, como es la
    Angus que destaca por unas cualidades propias (animales muy tranquilos, de     alta fertilidad y capacidad lechera
    suficiente para alimentar al ternero) que la convierten en idónea para formar
    parte de su catálogo de carne de calidad.
    Además, para su puesta
    a la venta en el mercado, se ha elegido un packaging sostenible (bandeja
    skin) que permite alargar la vida útil del producto, y con un cuidado diseño
    que pone en valor el contenido y redunda en una experiencia de cliente lo más
    completa posible.

     

    CASA
    DE VACAS APUESTA POR UNA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO DE FORMA TRADICIONAL,
    RESPETUOSA Y RESPONSABLE

    Casa
    de Vacas, perteneciente a Encarna Group, es heredera de una tradición en la que
    los animales son tratados con cuidado y con cariño, generando una ganadería que
    convive día a día con el entorno y la naturaleza. Todo ello desde un punto de
    vista innovador, que surge como respuesta a la creciente demanda de carne
    calidad, y con el objetivo de hacerla llegar a todos los consumidores.

     

    Una
    tradición que hoy se traduce en unos productos de gran calidad, saludables y,
    sobre todo, tan naturales como siempre: desde sus variadas hamburguesas,     ya sean la Madurada de Txuleta, la 99% Carne de
    Vacuno, la Smash Burger o la de Raza Hereford; hasta su gama ready to eat donde
    se incluye el Carpaccio o el Steak Tartar y, ahora, la Txuleta de Angus.

     

    La
    marca, además, tiene su propio departamento de I+D con el que ofrece al cliente
    un producto elaborado bajo los mayores parámetros de seguridad alimentaria y
    reduciendo al máximo posible ingredientes añadidos, fuera de la propia carne.
    Además,     cuentan con un packaging
    sostenible que permite alargar la vida útil de los productos.

  • Martínez Corta renueva su imagen y lanza al mercado un nuevo vino, Martínez Corta Reserva

     

    Martínez
    Corta, perteneciente al Grupo BORNOS Bodegas & Viñedos, renueva la imagen
    de la Bodega y su gama de vinos, para transmitir de una manera más personal los
    valores de la marca, así como el origen y relato que se esconde detrás de
    cuatro generaciones de viticultores de apellido Martínez y de apodo ‘Corta’.



    “El
    nuevo diseño hace referencia al origen familiar, al antiguo oficio de la
    familia, el de expertos carniceros, cortadores, como se decía hace un siglo”,
    explican desde la Bodega.

    Se
    trata de un homenaje a los orígenes de la marca, que se remontan al siglo XIX
    cuando Catalina Martínez, su precursora, dejó su pueblo en la sierra y bajó al
    valle para abrir una carnicería en Uruñuela, entre viñas, en el corazón de lo
    que actualmente es La Rioja Alta. Un espíritu emprendedor que posteriormente les
    llevó a plantar sus primeras viñas y, generaciones después, a elaborar su
    propio vino. Hasta que finalmente la familia se dedicó en cuerpo y alma a la
    viña y el vino.

    De
    este modo, las nuevas etiquetas de Martínez Corta encierran todo el saber
    ancestral de la familia riojana, vinculado a los rebaños, a la pradera y a sus
    raíces más profundas. Se trata, por tanto, de una nueva identidad, genuina y
    personal, que no renuncia al clasicismo y a la elegancia propia de los vinos de
    Rioja, pero con el toque original y diferenciador derivado de la particular
    historia de la familia.

     

    Martínez Corta Crianza,
    embajador del cambio

    Acompañando
    esta renovación se lanza la nueva imagen de su ya existente Crianza, envejecido
    durante doce meses en barricas de roble francés y americano. El mejor embajador
    de este nuevo diseño, que refleja la tradición cortadora de los Martínez Corta,
    remitiendo a aquellos tiempos en los que tenían que desplazarse en motocicleta
    para llevar corderos por todos los rincones de las tierras riojanas.

    De
    color rojo picota con ribete granate y aromas intensos de fruta roja y negra,
    con notas florales y especiadas, este vino se presenta como un fiel reflejo del
    carácter dinámico y vivaz de la familia: sabroso, fresco, equilibrado, potente
    y estructurado.



    Nuevo lanzamiento: Martínez
    Corta Reserva

    Martínez
    Corta Reserva es el nuevo lanzamiento de la Bodega, que lucirá también la
    recién estrenada imagen, homenajeando la travesura de los pequeños Corta cuando
    asustaron a unos patos, hecho que marcó el apodo familiar durante generaciones.
    Un vino criado durante dieciséis meses en barricas de roble francés. De color
    rojo picota con capa alta, en nariz destacan sus notas de fruta negra madura, toques
    de pimienta negra, vainilla, café y matices mentolados. Como resultado, un vino
    sabroso, denso, amplio, equilibrado y potente.

     

    Viñedos centenarios

    Martínez
    Corta cuenta con una gama de vinos enraizados en la tradición, pero con un
    marcado carácter contemporáneo, gracias a la intervención de innovadoras
    técnicas de elaboración, así como a la combinación de viñedos centenarios y
    cepas más jóvenes, que dotan al vino de complejidad y rasgos propios.

    Un
    total de ochenta hectáreas ubicadas en una zona excepcional, entre los ríos
    Ebro y Najerilla, donde la humedad ambiente y las características del terreno
    crean unas situaciones climáticas muy particulares, mezcla de inviernos suaves
    y veranos cálidos y secos, con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la
    noche en la época de maduración.

    Allí
    el suelo es calcáreo y arcilloso, pobre y muy sano, lo que resulta ideal para
    el cultivo de la vid, asegurando cosechas de baja productividad y alta calidad.
    Además, la orientación sur de los viñedos garantiza el máximo aprovechamiento
    de la luminosidad. Todo ello, unido a la equilibrada pluviometría, da como
    resultado unas condiciones climáticas que favorecen el buen desarrollo de la
    vid, desde la raíz hasta el racimo de uva.

     

     

     

  • IZTAC INCORPORA EL DESAYUNO MEXICANO A SUS DOMINGOS.

     

    Más
    de cinco años hace ya desde que Iztac abriera sus puertas en la madrileña plaza
    de la República del Ecuador en el mismo local en el que -en 1959- se inaugurase
    México Lindo, el primer restaurante mexicano de Madrid.


    Desde
    entonces, las sucesivas cartas de Iztac han recorrido incansablemente las
    diferentes zonas geográficas del país, desde el noroeste en Baja California
    hasta el suroeste en Quintana Roo, seleccionando las recetas más tradicionales
    y genuinas de cada Estado, que era precisamente el objetivo de su propietario,
    el carismático Jorge Vázquez Oria, así como de su jefe de cocina, el chef Juan
    Matías.

    Por
    ello Iztac, quiere incorporar a su propuesta el clásico desayuno mexicano, una
    “comida” a la que en México se presta una atención singular y que no es
    demasiado conocido en nuestro país.


    Este
    brunch -o desayuno mexicano- se servirá todos los domingos desde las 11:00
    hasta las 15:30 y tendrá una carta específica para hacer un completo y
    divertido brunch dominical.

    Comenzará
    el mismo con un bowl de fruta de temporada con yogurt, miel de agave y granola,
    para continuar con chalupas poblanas, quesadillas de mercado con masa de maíz y
    diferentes rellenos o huarache de frijol con arrachera, cochinita pibil o
    pechuga de pollo, a elección del comensal.


    No
    faltarán, por supuesto, los típicos huevos de la granja de Iztac en diferentes
    versiones (revueltos con distintos acompañamientos, rancheros y motuleños), los
    indispensables chilaquiles con salsa roja de chipotle o salsa verde de
    tomatillo acompañados de diferentes proteínas y otros platillos habituales en
    los desayunos mexicanos como las enfrijoladas de pollo, enchiladas de mole poblano
    o enchiladas suizas.

    El
    brunch concluye con bollería mexicana, variada, zumo de naranja, chocolate
    mexicano con agua o el habitual café de olla.



    Todo
    un paraíso gastronómico que va a convertir los domingos en Iztac en algo tan
    novedoso como apetecible.

    Un
    añadido fundamental en Iztac resulta su espectacular terraza, totalmente
    practicable para dar servicio tanto en verano como en invierno, inaugurada en
    enero de 2020 y diseñada igualmente por Freehand Arquitectura.

  • PALACIO DE LOS OLIVOS SE HACE CON EL 1er PREMIO AL MEJOR AOVE INTERNACIONAL EN LOS ESAO AWARDS 2024

    PALACIO DE LOS OLIVOS SE HACE CON EL 1er PREMIO AL MEJOR AOVE INTERNACIONAL EN LOS ESAO AWARDS 2024

     

    La ESAO (Escuela Superior del Aceite
    de Oliva    ) acaba
    de dar a conocer los aceites ganadores de la     séptima edición de sus
    premios oficinales, los ESAO Awards     en los que Palacio
    de los Olivos se ha hecho con el galardón al Mejor AOVE Internacional en
    variedad picual    , logrando una posición destacada entre los más
    de 170 aceites     participantes de todo el mundo (España, Italia,
    Portugal, Grecia, Turquía, Líbano, EEUU y Brasil).



     

    En
    variedad picual:

    ·        
    1er premio Best International EVOO

    ·        
    1er premio Mejor AOVE Spain

    ·        
    1er
    premio Mejor AOVE Castilla-La Mancha

     

    En
    variedad arbequina:

    ·        
    Finalista Best International EVOO

    ·        
    3er premio Mejor AOVE Spain

    ·        
    2º premio Mejor AOVE
    Castilla-La Mancha

     

    Dichos
    reconocimientos se suman a las más de     200 medallas
    de prestigiosos concursos de AOVE nacionales e internacionales
    que acumula y que r    evalidan su posición de nº1 del
    ranking internacional “The EVOO WORLD RANKING” en las variedades PICUAL
    – por séptimo año consecutivo-  y
    ARBEQUINA.      

     

    LA CLAVE DE SU ÉXITO

    No hay
    secreto: el éxito está en la pasión y el esfuerzo de esta empresa manchega
    para elaborar aceite de máxima calidad,     empezando por la minuciosa atención
    y el cuidado puesto en su magnífico olivar durante todo el año; por el esmero
    en la recogida de una materia prima inmejorable, verde, sana y fresca, como son
    sus aceitunas; y en el estricto proceso de extracción de su aceite, como
    receta particular, única y singular    , gracias al control exhaustivo de cada parte
    del proceso de producción. Un perfecto trabajo en equipo también reconocido a
    nivel mundial entre los expertos del sector.

    Otros factores
    determinantes son que Palacio de Los Olivos apuesta por la innovación y por
    el impacto medioambiental positivo, y la aplicación de técnicas sostenibles y siempre respetuosas
    con el medio ambiente     en
    su excepcional olivar sobre tierras calatravas de origen volcánico en Almagro
    (Ciudad Real) y bajo el característico clima manchego que permite un óptimo desarrollo
    del olivo y la aceituna. El AOVE de Palacio de Los Olivos destaca por su
    alta calidad     y carga de valores nutricionales, y se materializa en su
    explosión de aromas y sabores frescos, herbáceos y frutales, muy diferenciados
    con respecto a otros.

     

    VARIEDADES PALACIO DE LOS OLIVOS:

    –       Variedad Picual: con cuerpo, muy afrutado en nariz y boca, y notas positivas de amargo y picante equilibradas, con
    matices que recuerdan a hierba fresca, planta de tomate, kiwi y hierbas
    aromáticas.

     

    –       Variedad Arbequina: muy aromático y más suave y delicado
    de sabor, que desprende notas de cata que recuerdan a la alcachofa fresca, a
    las manzanas verdes, con regusto de almendra verde, plátano y manzana y frutos
    rojos.

     

     

     

    P.V.P.R. 500ml 9,95€

    P.V.P.R. 250ml 5,20€

     

    De venta en

    El Corte Inglés, Supermercados Sánchez
    Romero,     principales centros comerciales

    y en https://olivapalacios.es/

  • Nueva apertura del Grupo Sushita en Aravaca, Sushita Cabana

    Nueva apertura del Grupo Sushita en Aravaca, Sushita Cabana

     Sushita Cabana abre sus puertas en Aravaca para convertirse en el restaurante insignia de la zona. Con esta nueva apertura, el Grupo Sushita sigue creciendo y reinventándose con restaurantes singulares, sumando su octavo restaurante en Madrid para consolidar aún más su presencia en la ciudad.



    Es un restaurante amplio y luminoso, donde el salón destaca gracias a una imponente chimenea de mármol rojo proveniente del Mercado de Las Pulgas de París. El ambiente está adornado con piezas únicas, como dos grandes jarrones de bambú italiano de los años 70, adquiridos en la reconocida tienda de antigüedades Slou, lámparas de bambú importadas de Italia y exquisitos jarrones procedentes de Siena.

    Destaca especialmente un impresionante mural pintado a mano por Johina García Concheso, una de las muralistas más destacadas de España.


    Además, Sushita Cabana cuenta con un exclusivo espacio privado diseñado como una lujosa jaima de lino con tintes naturales, decorado con papeles únicos que muestran maravillosos jardines, transportándote a la refinada esencia de Asia.

    “Sushita Cabana” fusiona la cocina japonesa con una gran variedad de platos de la cocina cantonesa y del sudeste asiático.

    Para crear su variada oferta gastronómica, el equipo de chefs emprendió un extenso viaje a Hong Kong y otras regiones de China, donde se inspiraron en los sabores y técnicas culinarias de la cocina cantonesa y del sudeste asiático.

    Entre los platos más destacados se encuentran el Bao de Wagyu con huevo de codorniz y salsa teriyaki, la tosta artesanal de hamachi y aguacate, el innovador falso nigiri con atún sobre un crujiente inflado y una emulsión en su interior, el refrescante carpaccio de pez limón con ricota y cítricos, y la irresistible pizza crujiente de verduras de temporada al carbón. Estas delicias culinarias hacen de esta carta una auténtica tentación para los amantes de la buena comida.



    Además, en Sushita Cabana se mantiene el compromiso con la salud -característica que distingue a todos los restaurantes del Grupo Sushita- mediante el uso de materias primas que brindan múltiples beneficios para el organismo. Esto incluye el agua alcalina, el salmón noruego libre de hormonas y antibióticos, así como verduras frescas de proximidad.


    La vajilla del restaurante ha sido diseñada por Sandra Segimón, presidenta de Sushita, en colaboración con el equipo de Marketing de la marca. El logotipo, que evoca la imagen de una majestuosa jaima, también ha sido concebido por este talentoso equipo.



    Sushita Cabana cuenta con un espacio dedicado a la exposición y venta de las piezas más destacadas de vajillas y complementos de Eugenia & Sushita. Los cócteles son un punto destacado en Sushita Cabana, con tragos tan originales como “Ginger Paloma (Tequila, Zumo de Pomelo, Zumo de lima, Sirope de jengibre y Soda)”, “Pisco Lychee sour (Pisco, Sirope de lychee, Zumo de lima y Clara de huevo)” y “Mango Picante Colada (Ron Blanco, Leche de coco, Zumo de Piña, Sirope de mango, Salsa Tabasco, Zumo de lima)”; Además de los clásicos como Dry Martini, Margarita, Mojito y Apperol Spritz.

    Una vez más, cada detalle del nuevo Sushita está cuidadosamente seleccionado y elegido para que la experiencia sea irrepetible.

  • BODEGAS HABLA ORGANIZA EXTREMUM FEST: ENOTURISMO , SHOW ECUESTRE Y FESTÍN CARNÍVORO

    BODEGAS HABLA ORGANIZA EXTREMUM FEST: ENOTURISMO , SHOW ECUESTRE Y FESTÍN CARNÍVORO

     Bodegas
    HABLA organiza el próximo 3 de mayo la     segunda
    Edición de la Jornada EXTREMUM FEST    , en su espacio de eventos Dehesa La
    Torrecilla     (Trujillo). Este festival gastronómico extremeño es un
    homenaje a la     carne de vacuno procedente
    de la ganadería sostenible     que se crían en libertad en su propia
    finca.     


    Bajo
    el sello de Vakuno, HABLA busca la excelencia en un nuevo sector premium, con
    la cría de una ganadería de vacuno en expansión (Simmental, Angus, Cachena y
    Limusin) que apuesta por conseguir una
    mejor calidad de la carne mediante una crianza ecológica y sostenible    .
     

    La
    finca se extiende a lo largo de 1.000 hectáreas de terreno donde esta ganadería
    de vacuno sostenible convive con una de las mayores yeguadas de caballos de
    pura raza española en el mundo; un espectáculo natural que disfruta del viñedo
    de Bodegas HABLA como telón de fondo. En medio de este oasis, encontramos
    Dehesa la Torrecilla, un cortijo señorial que conserva la estética tradicional
    y su esencia legendaria; convenientemente elegido para la celebración de
    EXTREMUM FEST, por sus amplios salones y versatilidad de espacios para la
    celebración de los eventos más distinguidos.

     

    VINOS HABLA Y CABALLOS DE PURA RAZA
    ESPAÑOLA

    La
    jornada EXTREMUM FEST no es solo un evento diseñado para meatlovers (amantes de la carne). Durante este encuentro
    gastronómico, los asistentes podrán embeberse de la belleza natural que emana
    nuestra finca, rodeados de viñedos y dehesa extremeña donde se crían en
    libertad nuestra ganadería de vacuno sostenible.

    Además,
    los invitados podrán disfrutar del encanto de una de las mayores yeguadas de
    pura raza española en el mundo, durante una majestuosa exhibición de caballos durante el cóctel del evento.
    Todo ello, armonizado con la excelencia de los vinos HABLA presentes durante
    todo el evento y una completa visita a
    la bodega y sus instalaciones.

    Esta
    jornada es una oportunidad perfecta para disfrutar del campo de Extremadura y
    de las bondades que ofrece la finca de Bodegas HABLA. Pero, además, es una
    declaración de intenciones para los paladares carnívoros más exigentes y
    sibaritas. Durante el evento, los invitados disfrutarán de un cóctel con diferentes islas gastronómicas
    donde, además de carne de vacuno, podrán degustar otras delicias de la
    gastronomía extremeñas     especialmente diseñadas por el equipo de
    restauración de la finca La Torrecilla. Para finalizar, un festín carnívoro, a base de chuletón de vaca castrona madurada,
    será el responsable de poner punto y final a esta jornada gastronómica.

    DETALLES DE LA JORNADA

    Esta
    jornada gastronómica, donde enoturismo, exhibición de caballos y festín
    carnívoro se combinan con maestría y elegancia, tendrá lugar el viernes 3 de mayo, coincidiendo con la
    celebración de la afamada Feria del Queso de Trujillo.

    La
    inscripción para asistir a esta experiencia gastronómica se gestiona a través
    de la página web de Bodegas HABLA: https://www.bodegashabla.com/extremum-fest/

    Fecha: 3 de mayo de 2024

    Horario: De 11:30h. a 20:00h.

    Lugar: Bodegas HABLA Y Dehesa La Torrecilla –
    Ctra. N-5, km 259. Trujillo (Cáceres)

    Precio: 150€/adulto y 50€/niño (entre 5 y 12
    años). Menores de 4 años gratis.

    La
    inscripción al evento incluye visita completa a la Bodega HABLA, Exhibición de
    Caballos, cóctel gastronómico y festín carnívoro; todo ello, con los vinos
    HABLA como protagonistas de la jornada. Servicio de autobús gratuito desde
    Trujillo.