Categoría: productos gourmet

 Los premios The Gin Masters 2023, organizados por la publicación The Spirits Business, han reconocido a las ginebras premium The London Nº1 Sherry Cask y The London Nº1 con una Medalla Master y una Medalla de Oro, respectivamente.

 The London Nº1, la ginebra perfecta para el gin & tonic, ha brillado en el concurso The Gin Masters 2023. El jurado del certamen, organizado por la publicación The Spirits Business, ha catado y evaluado a ciegas las ginebras presentadas de todo el mundo. El resultado ha otorgado una Medalla Master a The London Nº1 Sherry Cask y una Medalla de Oro a The London Nº1. Dos ginebras de esta Familia de Vino y Spirits que ofrecen dos estilos diferentes: el espíritu de Londres y la esencia de Jerez de González Byass Sherry Cask.

The London Nº1 Sherry Cask

La elaboración de The London Nº1 Sherry Cask comienza con la destilación, en alambiques de cobre, de una maceración de 12 botánicos en alcohol de grano. Continúa con un envejecimiento en las botas de roble americano de González Byass Sherry Cask, que previamente han contenido el Fino Tío Pepe. El resultado es esta ginebra con carácter, muy peculiar y perfecta para disfrutar en el aperitivo, sola con hielo o en un gin & tonic.

The London Nº1

The London Nº1 es una ginebra única, la primera ginebra azul turquesa, color que le otorga una personalidad propia, sofisticada y elegante, elaborada en pequeñas producciones. Su exclusiva y refinada mezcla de 12 botánicos le otorga esa complejidad tan especial, con un aroma fino y elegante y un sabor suave y especiado. Una suma de detalles que conducen a la armonía. Es la ginebra perfecta para el mejor gin & tonic, que hace que el tiempo se alargue sin interrupciones a través del ilusionismo mágico.

Acerca The Gin Masters 2023

Organizado por la publicación The Spirits Business, The Gin Masters propone una competición donde se dan cita ginebras procedentes de todo el mundo y elaboradas bajo diferentes estilos. Su jurado, formado por especialistas en bebidas espirituosas, catan a ciegas las muestras para otorgar estos premios.

The London Nº1 es una ginebra única con una personalidad propia, sofisticada y elegante. Se elabora en pequeñas producciones en Londres, dónde si no. La exclusiva y refinada mezcla de sus 12 botánicos le otorga esa complejidad tan especial.

El resultado es una ginebra limpia y cristalina, de un hermoso color azul turquesa, con un aroma fino y elegante y un sabor suave y especiado. Una suma de detalles que conduce a la armonía. Gracias a sus refrescantes notas balsámicas y enebro, The London Nº1 es ideal en diferentes cócteles y muy especialmente para la preparación del gin & tonic.

 El nuevo vermouth ahumado Dos Déus Origins Smoked Red es único en el mercado. Para su
elaboración, la bodega con origen en el Priorat (Tarragona), se han inspirado
en los whiskies de Islay que
utilizan turba para ahumar la malta,
y se afina con el método de los bourbon de Tennessee, dejando reposar en
barricas de roble americano extra
tostadas. Como resultado, un vermouth complejo e inusual, que por esta
razón se identifica con Hades, el dios del inframundo, un mundo lleno
de misterio como este vermouth.

Una referencia creada
a raíz del DIP Smoked que ya ha cosechado diversos premios, como el Oro Premios
Vinari a Mejor Vermouth Coctelería y el gran Oro Premios Vinari a Mejor
Vermouth Innovador. Ahora, se une a Dos
Déus Origins, una gama joven y fresca que vuelve a las raíces del
vermouth y a las de la bodega Priorat B&D Lab ubicada en Bellmunt del
Priorat, y a sus hermanos, los principales dioses de la mitología griega
elegidos por su relevación y poder: Zeus,
el rey de los dioses para el Dry White Reserve,
Poseidón, el dios de los mares para
el White y
Atenea, la diosa de la sabiduría y
la guerra para Reserve Red.

Dos Déus Origins Smoked Red
está elaborado en su celler situado en el Priorat, siguiendo la misma tradición
vitinícola artesanal de la comarca de producción de grandes vinos. Está elaborado
con una base de Macabeo, Xarel· lo y
Parellada usando 100% botánicos
naturales, 17 hierbas y especias incluyendo nuez moscada, clavo, comino y piel de naranja.

 

Madurado en troncocónicos de
roble francés y afinado en barricas tostadas de roble americano, este vermouth
ahumado es diferente, pero continúa siendo vermouth. En nariz, es un vermouth atractivo, único con una inédita
complejidad aromática. Elegantemente
intenso y restructurado con un gran
equilibrio entre las notas florales,
la madera y el humo. En boca es complejo
y lleno de matices, gentil y expresivo, con notas amargo-dulces equilibradas con las notas frescas propias de
las variedades. Notas moderadas de
vainilla y carbón. Suave, afrutado
con un toque ahumado que recuerda a un whisky americano. En definitiva, un
vermouth único, vibrante y fresco, muy
goloso, herbáceo y especiado, y tozudamente escocés.

 

 

 

Fundador Sherry Cask Doble Madera Solera Reserva, el Brandy de Jerez de
Bodegas Fundador ha recibido una Medalla de Oro en la International
Spirits Challenge (ISC) en la que compiten miles
de destilados de más de 70 países. Se trata de un Brandy de Jerez muy
contemporáneo, adaptado a los nuevos paladares gracias a la suavidad del
producto en boca y a su dulzor natural proveniente de su doble añejamiento en Sherry Casks, previamente
envinadas con una selección de Olorosos y Amontillados. Estas características hacen que sea en un líquido perfecto para
su combinación con refrescos y, sus singulares matices, además, lo convierten
en el aliado perfecto de la mejor coctelería.

 

 Ángel Piña, Chief Comercial and Marketing Officer de Grupo
Emperador Spain destaca las cualidades del producto: “un líquido con matices únicos,
muy suave al paladar y que se adapta a los públicos de hoy en día. Un Brandy de
Jerez que encaja muy bien en el mercado internacional actual, tal y como
atestigua este nuevo reconocimiento”.

 

Un brandy ganador proveniente de una bodega única

 

Este galardón se suma a la Medalla
de Oro recibida en la San Francisco Wine and Spirit Competition de 2022, la Medalla
de Oro en los China Wine & Spirits Awards de 2022 y 2021, la Doble Medalla
de Oro en los China Wine & Spirits Awards y la Medalla de Oro en la
International Wine & Spirits Competition de 2018.

 

Fundador Sherry Cask Doble
Madera, Solera Reserva se elabora en la bodega más antigua de Jerez (1730) y se
obtiene de vinos especialmente seleccionados para su destilación. El líquido se
añeja a través de un sistema dinámico denominado de Criaderas y Solera, en las
conocidas Sherry Casks, botas específicamente seleccionadas por el Master
Blender envinadas previamente, en este caso, con Olorosos y Amontillados.

Es este proceso de envejecimiento y la utilización
de una colección de Sherry Casks única en el mundo -que es la más
numerosa de la zona y que tiene un altísimo valor- el que ha permitido un
producto de sabor estructurado y redondo, con una gran complejidad con matices
almendrados y notas vinosas de Oloroso y Amontillado proporcionadas por el
tiempo en la madera: botas de roble americano de gran capacidad, con gran
porosidad y con una alta cesión de matices a los líquidos que alberga.  

 

 De
esta forma se obtiene la colección de brandies Sherry Cask, compuesta por Fundador
Sherry Cask Solera, Fundador Sherry Cask Doble Madera Solera Reserva,
Fundador Sherry Cask Triple Madera Gran Reserva y las tres expresiones
de Fundador Supremo (12, 15 y 18).

 

Sobre Emperador Distillers

Bodegas Fundador pertenece a Emperador Distillers, parte del holding
filipino de la familia Tan. El Grupo es líder mundial en el mercado del Brandy
y el mayor fabricante de bebidas espirituosas y licores.

 

En sus botas nació Fundador, el primer Brandy español en el S.XIX y
desde entonces no han dejado de producirlo. Su proceso de crianza en botas de
roble americano envinadas con los más selectos vinos de Jerez lo hace
inconfundible, y tanto Fundador como Terry, las marcas más vendidas dentro y
fuera de España, son un referente incomparable de la identidad y tradición de
la vitivinicultura de la marca.

 

También destaca entre sus productos Fundador Supremo, con tres
expresiones distintas de brandy Prestige, el primer Brandy blanco del mundo
Terry White Brandy, Espléndido y los vinos de Jerez Harveys.

 La insigne International Wine & Spirit Competition (IWSC) fundada en 1969 en Londres por el enólogo alemán/británico Anton
Massel, ha reconocido con una Medalla de Oro y 96 puntos a Fundador
Supremo 15, el Brandy de Jerez de Bodegas Fundador cuya personalidad única
se fragua envejeciendo en Sherry Casks de Amontillado de 15 años.

 

 La IWSC es considerada una de las grandes citas anuales
del vino y los espirituosos a nivel internacional. Más de cuatrocientos
jueces de treinta países distintos desarrollan un riguroso proceso de
valoración con catas a ciegas en las que cada año se incluyen más de 100
brandies.

 

El jurado de esta reciente edición 2023 ha destacado en sus notas
de cata, que Fundador Supremo 15 Amontillado Sherry Casks es “Un
Brandy agradablemente intenso, con una deliciosa nariz salada y de cuero y en
el que destacan elegantes sabores de frutos rojos como moras jugosas o
grosellas negras crujientes y también de frutos secos como almendras y nueces
pecanas. Su largo y rico final, caramelizado, atrae para el siguiente sorbo.
Maravilloso”.

 

Por su parte, Ángel Piña, Chief Comercial and Marketing
Officer de Grupo Emperador Spain celebra este reconocimiento “que
avala la impecable trayectoria internacional de un producto como Supremo, nacido
de la tradición de siglos de conocimiento destilando y cuyo legado único sigue
seduciendo a los paladares más exigentes de las nuevas generaciones”.

Este reconocimiento se suma a la Doble Medalla de
Oro recibida por Fundador Supremo 15 en la influyente San Francisco Wine and
Spirit Competition de 2020 y ratifica la posición de Bodegas Fundador como
referente mundial en Brandy y vinos de Jerez.

Un
Brandy con mucha historia

Fundador Supremo 15 es un
Brandy Solera Gran Reserva que se elabora en la bodega más antigua de Jerez (1730)
y se obtiene de vinos especialmente seleccionados para su destilación. El líquido
se añeja a través de un sistema dinámico denominado de Criaderas y Solera, en
las conocidas Sherry Casks, botas específicamente seleccionadas por el Master
Blender envinadas previamente, en este caso, con un vino Amontillado de 15
años.  

Es este proceso de envejecimiento y la utilización
de una colección de Sherry Casks única en el mundo -que es la más
numerosa de la zona y que tiene un altísimo valor- el que ha permitido
lograr la profundidad de un sabor suave y elegante, armonioso y a la vez persistente,
proporcionado por el tiempo en la madera: botas de roble americano de gran
capacidad, con gran porosidad y con una alta cesión de matices a los líquidos
que alberga.  

De
esta forma se obtiene la colección de brandies Sherry Cask, compuesta por Fundador
Sherry Cask Solera, Fundador Doble Madera, Fundador Triple Madera
y las tres expresiones de Fundador Supremo (12, 15 y 18).

 El Aceite de Oliva Virgen Extra tiene un olor muy característico que resulta clave para valorar la calidad y el estado en el que se encuentra. Si realmente es virgen extra debe emanar un olor agradable. Si por el contrario se perciben aromas desagradables, como puede ser el olor a moho, atrojado (fermentado), o rancio – entre otros posibles defectos- es muy posible que no sea de dicha calidad.

Entre los numerosos aromas que se suelen percibir están el frutado verde, que recuerda a la aceituna verde, la hoja y la rama del olivo, la hierba recién cortada, la manzana, el tomate o el plátano verde, y las hierbas aromáticas. El frutado maduro, que evoca el aroma la aceituna madura, la almendra, los frutos secos, los higos, el plátano y los tomates maduros, entre otros. Además, se pueden detectar otros aromas o frutados como los cítricos, la pera, los frutos rojos, la manzanilla, la vainilla, las flores, el aguacate o la pimienta verde.

La realidad es que el conjunto de matices aromáticos en el AOVE puede ser muy amplio, a mayor número de aromas, mayor complejidad del AOVE.

¿Qué aromas destacan entre los AOVE españoles?

Centrándonos en las variedades más reconocidas dentro de los aceites de oliva virgen extra españoles (picual y arbequina) profundizaremos en los aromas de Palacio de Los Olivos, el AOVE más premiado del mundo ya que, por sexto año consecutivo, ha revalidado su título de

Nº1 del ranking internacional “The EVOO WORLD RANKING” al acumular ya más de 200 medallas de prestigiosos concursos de AOVE nacionales e internacionales en los que expertos catadores de culturas y paladares diferentes.

– Variedad Picual: con notas de cata que recuerdan a la planta de tomate, la hoja verde, la alcachofa y las hierbas aromáticas.

– Variedad Arbequina: predominan la manzana, los frutos rojos, el plátano y la hierba verde entre sus notas de cata.

¿Quién está detrás del AOVE Nº1 en el mundo?

La familia Mora, inmersa en el mundo de la agricultura desde hace décadas, es experta en la producción de AOVE. Cabe destacar que controla todo el proceso de elaboración de su AOVE de altísima calidad en su finca de casi 300 ha de olivar, llamada Los Palacios, en Almagro (Ciudad Real) y de producción propia, sobre tierras calatravas de origen volcánico muy ricas en nutrientes y bajo el singular clima de la zona, ambos excepcionales para el buen desarrollo de las dos variedades de aceituna que recogen siguiendo estrictos protocolos de cultivo todo el año y de extracción de su aceite en cada campaña.

www.olivapalacios.es

 Es en el año 1647 cuando se establecen en Dehesa de Los Llanos una congregación de monjes franciscanos dedicados a la agricultura y ganadería. Con el paso del tiempo, este enclave se ha convertido en uno de los principales puntos de vida en Albacete, tanto es así que sus tierras han sido lugar de peregrinación, romería, residencia del Marqués de Salamanca, del Marqués de Larios y finalmente Marqués de Paul.

Hoy en día La Finca es un terreno que sigue dando sus frutos y que tuvo uno de sus puntos álgidos la inauguración de la quesería en 2005. Actualmente es una de las fincas más antiguas en Europa que continua su actividad desde sus inicios.
Esta quesería se ha convertido en historia de la gastronomía a nivel internacional al galardonada con el premio “Mejor Queso del Mundo” por el ejemplar Gran Reserva en el año 2012. Un homenaje que pone el broche de oro a la calidad constante y al esfuerzo que se han reconocido en un escenario internacional tras tantos años de celebración.

Sobre Dehesa de Los Llanos   

En Dehesa de Los Llanos se producen,
desde el S. XVII, todos los ingredientes necesarios para elaborar el Mejor
Queso del Mundo según el World Cheese
Awards en 2012.

 

La manufactura artesanal posee su propia
cabaña de ovejas de pura raza manchega, productoras de una leche única por las
condiciones en las que viven y, principalmente, por su alimentación procedente
de forrajes, pastos y aromáticas cultivados en la propia finca, que dan lugar a
una leche a la carta.

 

Su elaboración sin pasteurizar
posibilita tener un alimento más completo, al mantener las vitaminas que
acompañan la materia grasa. Además, conservan los fermentos naturales de la
leche, dando personalidad al producto final. A diferencia de la mayoría de
etiquetas, con lisozima de huevo y cloruro cálcico entre otros añadidos, los únicos ingredientes del queso Dehesa
de Los Llanos son la mejor leche cruda, cuajo, fermentos lácticos y sal.

 

Fue la primera explotación de ganado
ovino de España que introdujo la identificación electrónica de ovejas, teniendo
un historial por cabeza de la alimentación, sanidad y nivel productivo de cada
una, requisitos esenciales para mejorar la cabaña y para asegurar una trazabilidad que permita
establecer procesos de renovación continua. Esta ganadería supone la base única
y necesaria para la elaboración del Queso Dehesa de Los Llanos.

 La finca albaceteña Dehesa de Los Llanos nos invita a pasar un San Valentín
diferente obsequiando a los que más queremos con
productos selectos de Km 0, ecológicos, artesanales y apoyando a la economía
rural. Un Pack Gourmet Edición Limitada para compartir con nuestros acompañantes, ya sean pareja, amigos, familiares o con quien
tú quieras.

En su interior, el queso
pequeño Denominación de Origen Manchego Artesano de Media Curación (apto para intolerantes a la lactosa, celíacos y alérgicos al
huevo), irá acompañado por una botella de vino
Mazacruz Tinto 2022, un saco de nueces de la variedad tardía Franquette cultivadas en la propia Dehesa, esencia de lavanda y
su miel artesana, extraída por expertos apicultores de las colmenas
situadas en sus campos.

Sobre Dehesa de Los Llanos

 Situada a 5
kilómetros de la ciudad de Albacete, la finca Dehesa de Los Llanos es conocida
en todo el mundo por la calidad de sus productos, entre los que destacan sus
internacionalmente reconocidos quesos. Su origen se remonta a 1647, año en que
se estableció en ella una congregación de monjes franciscanos dedicados a la
agricultura y la ganadería. Con la desamortización de Mendizábal (1836), la
propiedad pasó a manos del marqués de Salamanca hasta que en 1893 fue adquirida
por el marqués de Larios.

En sus 10.000
hectáreas se producen todos los ingredientes necesarios para elaborar el Mejor
Queso del Mundo, según el World Cheese Awards 2012; así como el mejor en la
categoría Queso de Oveja de pasta dura (de entre 0 y 3 meses de maduración),
título obtenido en el World Championship Cheese Contest 2020.  www.dehesadelosllanos.com

 El World
Cheese Awards, celebrado el pasado mes de noviembre en Gales, reunía a queseros y comentaristas
gastronómicos de todo el mundo para juzgar más de cuatro mil quesos de cuarenta
países. Dehesa de Los
Llanos ha sido premiada en todas sus ediciones. En esta ocasión, conmemorando
su 10 Aniversario por haber sido galardonada en 2012 como Mejor Queso del Mundo
con su Gran Reserva, la finca albaceteña continúa su trayectoria y recibe una
medalla de plata por el Curado y dos medallas de oro por Gran Reserva y Alta
Expresión.

 

El Queso Alta
Expresión es su producción más exclusiva. Una Edición Limitada con más de 18
meses de curación, elaborada únicamente con la mejor leche cruda de sus ovejas
de pura raza Manchega, cuajo y sal.

 

Sobre Dehesa
de Los Llanos

 

En Dehesa de
Los Llanos se producen todos los ingredientes necesarios para elaborar el mejor
queso del mundo según el World Cheese Awards en el año 2012.

 

Su origen se
remonta a 1647, año en que se estableció en ella una congregación de monjes
franciscanos dedicados a la agricultura y la ganadería. Con la desamortización
de Mendizábal (1836), la propiedad pasó a manos del marqués de Salamanca, hasta
que en 1893 fue adquirida por el marqués de Larios.

 

Las tres
variedades de Queso artesanal, sus vinos blancos y tintos Mazacruz, la miel
artesana de lavanda, las nueces de sus nogales y el aceite de arbequina, son
algunos de los productos que se pueden encontrar en la tienda de la Finca
Dehesa de Los Llanos o bien online con entrega a domicilio. www.dehesadelosllanos.com.

 

Un nuevo reconocimiento engrosa
el currículum del nuevo Vermouth Dos Déus Origins Red Reserve con una
puntuación de 93 puntos en la edición 2022 de la prestigiosa revista
Wine Enthusiast, una de las publicaciones especializadas en vinos y espirituosos
más influyentes del mundo y de las más importantes de Estados Unidos.

Éste
es un claro ejemplo del éxito del vermouth Dos Déus a nivel internacional,
marca insignia de la micro destilería Priorat B&D Lab de Bellmunt del
Priorat. Reconocimiento que elogia la calidad de su elaboración y los
métodos tradicionales combinando el paso por barricas de Priorat y Jerez. Este
vermouth Red Reserve, se elabora con vinos de la zona y la presencia de más de
40 hierbas y especias en su aromatización, entre las cuales destacan, además
del ajenjo, la madera de sándalo, el aloe vera y el enebro. Madura en barricas
de Jerez y del Priorat hasta los 10 meses, otorgándole unos matices armónicos,
gran estructura y elegancia antes de embotellarlo. Un aperitivo
perfecto para tomarse solo con un par de hielos, considerado además por los
bármanes como una joya para crear nuevos cócteles de corte moderno,
aromáticos y de baja graduación alcohólica (15% alc.) como el Negroni
Coffee Sour, una adaptación del clásico Manhattan
On The Rocks o el Toast  with the Gods.

Desde
Priorat B&D Lab se enorgullecen de sumar este reconocimiento a otros
recibidos en el último año, como las medallas doble de oro y “Mejor Vermut” de
los Premis Vinari, “Best in Show” de los Excellence Vermouth Awards, o los
múltiples premios conseguidos en los Bartenders Brand Awards 2022, entre otros.

 

Vermouth Dos Déus
Origins Red Reserve

Vista: marrón caoba, con tonos
brillantes y lágrima densa.

Nariz: los aromas especiados
como el clavo y la nuez moscada se funden con las notas amaderadas de las
barricas de Jerez y Priorat.

Boca: se acentúan los aromas
clásicos del vermut, de ajenjo y genciana, con una sensación semi dulce y muy
voluminosa, equilibrada por una alta acidez y notas amargas del vermouth.

Final:
destaca la larga persistencia de notas herbáceas y amaderadas de las barricas
jerezanas.

 

Wine Enthusiast

 

Wine
Enthusiast Magazine es una revista norteamericana y página web especializada en
el mundo del vino, nacida en Nueva York en 1988, con más de 800.000 lectores en
todo el mundo. Wine Enthusiast es la publicación de referencia para las últimas
tendencias en todo lo relacionado con el vino, licores, comida, etc. Sus
críticas y rankings generan una gran influencia entre los consumidores y
profesionales de la industria vitivinícola.

 

Acerca de Priorat B&D Lab y la colección de vermouth
Dos Déus:

 

La marca de vermouth Dos Déus
es reconocida como una de las pioneras en innovar el arte del aperitivo con
varios acabados y afinados en maderas, procedentes de lotes especiales del
Priorat, Jerez, roble americano y francés, seleccionadas por el experto en
vinos y destilados, Àlex Illa. A finales de 2019, se inauguró la bodega y
destilería en Bellmunt del Priorat (Tarragona), donde se exploran las
posibilidades de las bebidas clásicas de la región y las oportunidades que
pueden brindar en la actualidad. Se empieza una etapa intensa de
experimentación con los mejores barman y enólogos con la intención de crear
nuevas bebidas y sabores para momentos actuales.