Autor: Javier Munárriz

  • El AOVE más laureado del mundo, con más de 200 premios, lanza su NUEVO ESTUCHE DÚO

    El AOVE más laureado del mundo, con más de 200 premios, lanza su NUEVO ESTUCHE DÚO

     El AOVE Nº1 en el ranking mundial “The EVOO World Ranking” en las variedades de aceituna Picual y Arbequina, Palacio de Los Olivos, y más laureado del mundo, por acumular ya más de 200 medallas de distintos concursos de AOVE nacionales e internacionales, presenta su nuevo estuche de aceites de oliva virgen extra PREMIUM recién elaborados.




    Es un estuche sencillo y muy especial que conquistará a todos los que lo reciban, al regalar algo exclusivo, exquisito y súper bienvenido en cualquier hogar por ser un condimento base en nuestra cultura gastronómica y por el que se acordarán de ti todo el tiempo que tarden en disfrutarlo.

    ESTUCHE DÚO: PICUAL Y ARBEQUINA EN 250 ML

    Este nuevo pack de Palacio de Los Olivos se presenta como un regalo ideal. Regalarás una exquisitez de aromas verdes, frescos, que recuerdan a hierbas, frutas y flores; y de sabor muy distinguido, sabroso y complejo, con equilibrado amargo y picante. Regalarás un estuche precioso y elegante, acorde a la alta calidad del producto y con el que quedarás fenomenal. Regalarás salud, ya que el aceite de oliva es 100% natural y de las grasas más saludables que podamos consumir. Regalarás parte de nuestra Dieta Mediterránea y un básico en cualquier receta, y/o una delicia para tomar con pan.

    RECIÉN ELABORADO POR TRADICIÓN FAMILIAR

    La familia Mora, inmersa en el mundo de la agricultura desde hace décadas, es experta en la producción de AOVE. Destaca que controla todo el proceso de elaboración de su AOVE de altísima calidad en su finca de casi 300ha de olivar, Los Palacios, en Almagro, Ciudad Real, (Producción Propia) sobre tierras calatravas de origen volcánico muy ricas en nutrientes y bajo el singular clima de la zona, ambos excepcionales para el buen desarrollo de las dos variedades de aceituna que recogen siguiendo estrictos protocolos de cultivo todo el año y de extracción de su aceite en cada campaña. ¡Y esta Navidad lo puedes tomar reciente!

  • EXPERIENCIA ENOLITERARIA BEBER ENTRE LINEAS, EL PLAN IDEAL PARA NAVIDAD

    EXPERIENCIA ENOLITERARIA BEBER ENTRE LINEAS, EL PLAN IDEAL PARA NAVIDAD

     La experiencia de enoturismo Beber Entre Líneas de Bodegas Solar de Samaniego se presenta como el plan perfecto para esta Navidad, ya sea para disfrutarlo o regalarlo. Durante este año 2022 se está conmemorando su 50º Aniversario, un momento único para acercarse hasta Laguardia, villa medieval capital de Rioja Alavesa, y conocer los secretos del cultivo de sus viñas, recorrer su bodega y sus instalaciones, degustar buenos vinos y deleitarse el paladar con un plan gastronómico a la altura de la ocasión.




    La experiencia enoturística Solar de Samaniego es una de las más reconocidas del sector. Muestra de ello son los grandes premios que ha recibido:

    • Mejor Experiencia Enoturística de las Rutas del Vino de España, concedido por ACEVIN.

    • ‘Best of Bilbao Rioja’ de Arte y Cultura, concedido por Great Wine Capitals.

    • Premio Enoturismo, Arte y Cultura concedido por ‘La Guía de Vinos de La Vanguardia’.




    Descubre la visita ‘Beber Entre Líneas’

    La experiencia que ofrece Bodegas Solar de Samaniego combina una ferviente pasión por la cultura del vino, la literatura y el arte, ofrece a los visitantes un recorrido por los renovados espacios exteriores junto al viñedo, diseñados tras un concurso internacional con la Cátedra UNESCO de Paisajes Culturales y Patrimonio. Además, se atraviesan lugares con encanto como la biblioteca de la sala de barricas (donde reposan vinos y libros) o “la catedral del vino”, un lugar en el que cohabitan 7 depósitos de hormigón de 13 metros de altura, en los que el artista australiano Guido Van Helten interpretó en forma de enormes murales la fusión de las culturas del vino y de la literatura.

    Para vivir una experiencia todavía más completa, está disponible una visita que concluye con la degustación de un menú especial.




    Un excelente vino para brindar por las fiestas

    Y si ya es una experiencia disfrutar de una botella de vino con la mejor compañía, debes saber que estás de suerte, porque Bodegas Solar de Samaniego celebra su medio centenar de vida con el lanzamiento del vino Solar de Samaniego Reserva de 2017, de viñedos de altura de Rioja Alavesa.

    Este vino de edición limitada se ha elaborado en depósitos de pequeño volumen, con técnicas de vinificación que permiten mantener la frescura atlántica de la añada. Además, cabe señalar que se ha criado durante 16 meses en barrica de roble francés de grano fino.

    Para el diseño de la botella se ha llevado a cabo un delicado y artesano trabajo de lacrado de cada una de ellas. Se presentan en un estuche de madera de dos botellas pirografiado con el logotipo conmemorativo del 50 aniversario.

  • El Hotel InterContinental Madrid rinde homenaje esta Navidad a la actriz Ava Gardner

    La Nochebuena de 1922, en Carolina del Norte, nacía una de las diosas de Hollywood: Ava Gardner. Ava, es una de las huéspedes más carismáticas y recordadas en el Hotel InterContinental Madrid. La mítica actriz, se alojó en el hotel desde 1954, en numerosas ocasiones, a lo largo de 10 años, protagonizando escenas repletas de autenticidad, diversión y pasión.


    Ava Gardner será la protagonista de la Navidad en InterContinental. El hotel quiere rendirle homenaje por haber dejado una huella imborrable y desea celebrar por todo lo alto el centenario de su nacimiento que será precisamente en Nochebuena.


    Sus eventos de empresa y las elegantes Galas de Navidad han sido diseñadas como tributo al “animal más bello del mundo”, apelativo por el que fue conocida la actriz. Los menús han sido diseñados por el Chef Miguel de la Fuente, con claras influencias de las tendencias gastronómicas de finales de los 50 y principios de los 60, cuando Ava, residió en el hotel, que fue una sucursal de Hollywood y segunda Embajada Americana en España, donde la Gardner disfrutó al máximo de la dolce vita madrileña.

    La Cena de Gala de Nochebuena se inspira en los espacios del hotel que fueron el hogar de la actriz en sus múltiples estancias. La Gran Cena de Gala de Fin de Año, con una gran fiesta y cotillón, ofrece un menú que refleja en su apasionante vida en Madrid y aquellos lugares más frecuentados por Ava. Y la Cena de Gala de la Noche de Reyes, ofrece un menú de cocina clásica con platos de los años 60 que se servían en el icónico hotel, que era lugar de encuentro de intelectuales y artistas, para recordar que Ava Gardner fue una mujer única y fiel a grandes amigos como Frank Sinatra, Hemingway o Lola Flores.

    Por su parte, los Brunch especiales que se ofrecen el Día de Navidad, Año Nuevo y Reyes, recuerdan las 3 ciudades más importantes para la actriz: New York, la ciudad donde comenzó su carrera, Madrid, su gran pasión, y Londres, donde se retiró y vivió sus últimos días.
    InterContinental le invita a brindar por esta diva del séptimo arte, que fue única y auténtica, a través de los platos de gala diseñados para esta ocasión. El lobby central del emblemático hotel, se vestirá con una puesta en escena muy cuidada, tan elegante y sofisticada como la propia Ava Gardner. Y aquellos que lo deseen podrán celebrar estas fechas tan señaladas alojándose en InterContinental para disfrutar plenamente de la Navidad en Madrid



    Agenda Navideña
    InterContinental Madrid

    Cena de Gala de Nochebuena

    La casa de Ava

    24 diciembre, 21.00 h.

    Adultos 280€ y niños 115€

     

    Brunch Navidad

    New York

    25 de diciembre, 13.30 h.

    Adultos 190€ y niños 90€

     

    Gran Cena Gala de
    Nochevieja

    La vida en Madrid de la diva

    31 diciembre, 21.00 h.

    Fiesta y Cotillón
    InterContinental
    a partir de las 00.30 h. hasta altas horas de la
    madrugada, amenización musical y DJ en vivo

    “Buffet de San
    Silvestre”

    a las 2.30 h., repleto de deliciosas sugerencias dulces y saladas

    Adultos 615€ y niños 185€

     

    Cotillón de Nochevieja

    195€ Gran Fiesta sin cena

     

    Brunch de Año Nuevo

    Madrid

    1 enero, 13.30 h.

    Adultos 190€ y niños 90€

     

    Cena Gala de Reyes

    El universo de Ava

    5 enero, 21.00 h.

    Adultos 185€ y niños 90€

     

    Brunch de Reyes

    Londres

    6 enero, 13.30 h. Adultos 150€ y niños 75€

     

    Precios por persona (10% IVA incluido)

     

    Paquetes de alojamiento disponibles

     

    *Niños hasta 2 años
    gratis, de 3 a 12 años tarifa de niños y a partir de 13 años tarifa de adultos




     

  • Palacio de Bornos Brut Nature y La Caprichosa, dos Verdejos de alta gama para conquistar la Navidad

    Palacio de Bornos Brut Nature y La Caprichosa, dos Verdejos de alta gama para conquistar la Navidad

     La Navidad es tiempo de celebrar con la familia y los
    amigos, de compartir momentos entrañables que perduren en nuestra memoria. Por
    ello, un año más, la bodega vallisoletana Palacio de Bornos, propone maridar estas fechas tan especiales con dos
    de sus grandes elaboraciones, Palacio de Bornos Brut Nature, perteneciente a su gama de espumosos y elaborado
    siguiendo
    el método tradicional champenoise, y La
    Caprichosa
    , un blanco de alta gama sobre lías procedente de viñedo viejo con
    más de 30 años de edad. Dos vinos versátiles e ideales para todas las reuniones
    que tenemos por delante en estas Fiestas.




    La clave del éxito de Palacio de Bornos: la uva Verdejo

    Tras más de cuarenta años de sólido trabajo y
    continua innovación, con una clara apuesta por el viñedo, Palacio de Bornos ha
    llegado a ser una de las marcas más reconocidas de la D.O. Rueda. Uno de los
    éxito de su colección de vinos reside en la apuesta clara de la Bodega por las
    enormes cualidades de la uva Verdejo para crear sus elaboraciones.  


    Ponemos
    en cada una de las botellas que salen de nuestra Bodega lo mejor de nosotros
    mismos y encontramos en la satisfacción de quien disfruta de nuestro vino
    Verdejo el motivo principal para continuar con nuestro trabajo y mejorar cada
    día”, comentan desde Palacio de Bornos. 

     

     Un trabajo bien hecho que refuerza su liderazgo
    en el mercado de los espumosos de Castilla y León con vinos como
    Palacio de Bornos Brut Nature y que les
    coloca a su vez como referentes en la elaboración de productos elegantes y de
    calidad como
    La Caprichosa, recientemente
    galardonada con 90 puntos por los prestigiosos críticos vinícolas Tim Atkins y
    James Suckling, así como 92 puntos Peñín. “
    Dos
    vinos de Rueda únicos para brindar en las celebraciones navideñas”,
    han
    asegurado desde la Bodega.

    Una bodega con alma y tradición 

    El corazón del grupo Bornos
    Bodegas & Viñedos lo ocupa Palacio de Bornos, una bodega nacida en Rueda
    que echó a andar en el año 1976, con una historia paralela a la Denominación de
    Origen. Una amplia gama de vinos integrada por vinos blancos y rosados, elaborados
    con las variedades Verdejo, Sauvignon Blanc y Tempranillo, jóvenes y con
    crianza, así como tranquilos o espumosos.

    Un espumoso y un blanco especiales para estas Navidades

    Palacio de Bornos Brut Nature. 100%
    Verdejo. Tres años de crianza en botella. Color amarillo pajizo con irisaciones
    verdosas. Burbuja esférica, pequeña y de desprendimiento constante y continuo.
    Alta intensidad en nariz, con gran integración entre los aromas primarios (uva
    madura) y los derivados de la segunda fermentación (almendras y cacahuetes).
    Redondo en boca, con excelente estructura.

    La Caprichosa100%
    Verdejo de viña vieja con crianza de cuatro meses sobre lías. Un vino
    blanco intenso y serio,
    sólido, con cuerpo, rotundo en sabores y muy sugestivo en su conjunto. De color
    amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz se aprecia su alta intensidad
    aromática, marcada por ese amplio abanico de varietales, como el heno,
    balsámicos y cítricos, con un aporte de madurez, fruto del trabajo con las lías.

     

  • Bodega Leda lanza sus primeros vinos con certificado ecológico

    Bodega Leda lanza sus primeros vinos con certificado ecológico

     Bodega Leda,
    ubicada en Tudela de Duero, Valladolid, inició en 2019, año en el
    que certificaron la bodega y el proceso, una fuerte apuesta por la agricultura
    ecológica obteniendo ese año el certificado para la producción y elaboración de
    vinos ecológicos.
    Después de tres años, su inscripción en agricultura
    ecológica
    como respuesta a una filosofía basada en el máximo respeto por
    el viñedo,
    se ve recompensada con el lanzamiento al mercado de ‘Más de Leda
    2019 Ecológico’ y ‘Leda Viñas Viejas 2019 Ecológico’,
    dos vinos excelentes
    elaborados con un respeto absoluto al entorno y al viñedo
    . Además de
    Más de Leda y Leda Viñas Viejas, Bodega Leda elabora una tercera referencia, ‘Guarda
    de Leda’, que saldrá al mercado en 2023 con el mismo sello ecológico.





    A partir de esta añada 2019 todos los
    vinos elaborados por la bodega vallisoletana llevarán en su etiquetado la mención
    y sello de vino ecológico. “En Leda siempre
    hemos apostado por la sostenibilidad y por eso estamos especialmente
    satisfechos y orgullosos de haber sacado ya al mercado nuestros vinos con el
    sello ecológico, que certifica el compromiso medioambiental que tenemos en
    Masaveu Bodegas
    ”, explica José Masaveu, director general de este grupo
    vitivinícola.

    Hablar de
    Leda es hablar de vinos insólitos y extraordinarios que reflejan potencia y
    personalidad. Esta bodega, que posee 350 barricas repartidas en tres calados
    subterráneos diferentes, elabora vinos de gran personalidad bajo el concepto multiterroir
    y con el sello gourmet que envuelve las elaboraciones de Masaveu Bodegas. El 100% de los
    viñedos de los que proceden los vinos de Leda están cultivados con la variedad
    tempranillo, son de diferentes localidades de Castilla y León pertenecientes a
    Ribera del Duero, Toro y Cigales.

    Las 20 hectáreas de viñedos viejos de los que proceden los vinos de Leda
    están certificadas en agricultura ecológica entre los años 2010 y 2013 lo que
    implica que únicamente se aplican productos ecológicos quedando totalmente
    prohibidos herbicidas, pesticidas y fungicidas, sometiendo a las plantas, y a
    las uvas procedentes de dichos viñedos, a estrictos controles para asegurar y
    garantizar su carácter ecológico.




    En concreto, Más
    de Leda 2019 ecológico
    es un vino multiterroir, elegante y
    fácil de beber
    , que resulta muy expresivo y potente a través de los
    diversos orígenes de la variedad tempranillo en Castilla y León. Más de Leda
    2019 se embotelló en junio de 2022 tras permanecer 15 meses en barricas de
    roble
    , 80% francés y 20% americano. De un color rojo picota
    brillante e intenso, presenta un aroma a frutas rojas maduras acompañado de
    ligeras notas de tabacos balsámicos que le confieren complejidad. En boca presenta
    sabor a frutas rojas y posee un final largo y sedoso. De esta primera añada
    ecológica se han elaborado 34.392 botellas de 0,75 litros y 1.000 botellas
    magnum
    .  





    Por su parte, Leda Viñas Viejas 2019 ecológico es un
    vino que
    procede
    de unos viñedos que tienen entre 70 y 100 años, y que se encuentran
    extendidos a lo largo del valle del Duero, con diferentes microclimas y fechas
    de maduración. Este vino posee un envejecimiento de 23 meses en barricas
    nuevas de roble francés
    (85%), americano (10%) y español
    (5%). De esta añada se han elaborado 11.607 botellas de 0,75 litros y 482
    botellas magnum. Leda Viñas Viejas 2019 muestra un aroma a fruta negra y fruta
    roja, a especias dulces y balsámicas junto con matices tostados y cacao que le
    dan una gran complejidad. En boca resulta equilibrado y con sabor a fruta
    madura
    . Leda Viñas Viejas 2019 es un vino complejo, en el que, al
    oxigenarse, el carácter varietal toma protagonismo por encima de las notas
    terciarias. Se recomienda servir a una temperatura de entre 15 y 17ºC.

  • Ibéricos Montellano presenta la nueva imagen de El Elegido

    Ibéricos Montellano presenta la nueva imagen de El Elegido

     

    IbéIbéricos Montellano
    la fundaron Manuel Curto y Carmen Hernández. Ambos dejaron sus respectivos trabajos
    para crear esta marca con la experiencia familiar de cuatro generaciones en el
    sector ibérico. Un negocio familiar en el que Carmen Hernández, directora de
    calidad,
    ha tenido siempre como objetivo supervisar cada pieza de El
    Elegido para que llegue al consumidor el mejor jamón de bellota ibérico.




     

    El nuevo diseño de su marca El
    Elegido
    es una ilustración que resume su deseo por revisar y controlar
    todo el proceso de elaboración
    , desde la selección de fincas, de los cerdos
    y su secado en la fábrica de Mozárbez (Salamanca) para conseguir la máxima
    calidad.


     

    Inés Pérez es la
    joven ilustradora

    en la que han confiado para este diseño. Con más de 70 mil seguidores en
    Instagram y licenciada en Bellas Artes está especializada en la ilustración de
    retrato, cómic y pintura de paisaje. Con este dibujo, refleja a través de la
    mirada de Carmen Curto, el trabajo que realizan
    con la elección de
    las fincas, materia prima y selección de los cerdos para cada una de sus marcas.

     

    Esta imagen se ha
    creado porque como indica Manuel Curto, director de Ventas de Ibéricos
    Montellano, “para cada añada de El Elegido seleccionamos las mejores
    bellotas procedentes de las fincas elegidas de Salamanca, Extremadura y
    Andalucía
    . Se han conseguido unos jamones con unas características
    organolépticas y nutricionales excelentes”.

     

    El Elegido es uno de los jamones
    más especiales
    y su nombre ya indica su importancia en Ibéricos Montellano.
    Son jamones con un porcentaje muy elevado de ácido oléico, debido a su
    alimentación basada en bellotas, que facilita la producción del HDL, más
    conocido como el colesterol bueno, por lo que es un producto muy beneficioso
    para la salud.




     

             

     

     

     

    El Elegido es un jamón de
    bellota 100% ibérico, de raza pura tanto la madre como el padre,
    que ha
    tenido una cuidada maduración en secaderos naturales durante 48 meses mínimo
    en la fábrica
    de Mozárbez (Salamanca). Este jamón se caracteriza por
    su sabor intenso, en el que se encuentran toques dulces con recuerdos a
    frutos secos, textura suave y color rojo oscuro.

     

    El Elegido se
    exporta a más 15 países
    y el resto se comercializa en España,
    principalmente en tiendas gourmet especializadas.

     


     

    PVP El Elegido Jamón
    de Bellota 100% Ibérico – 510 € (pieza de 8 a 9 kg).

    PVP El Elegido Jamón
    de Bellota 75% Ibérico- 455 €  (pieza de
    8 a 9 kg)

     Caja 8 Loncheados El Elegido – Cortado a
    cuchillo 100 gramos Jamón de bellota 75% ibérico 130 €

  • Le Gruyère AOP, el mejor queso del mundo de 2022

    Le Gruyère AOP, el mejor queso del mundo de 2022

     El pasado miércoles, 2 de noviembre, se celebró
    la 34ª edición de los premios
    World Cheese Awards en la ciudad de
    Newport, Gales. El mayor concurso de quesos del mundo ha batido récords en esta
    edición, con una participación de 4.434 quesos procedentes de más de 40 países
    diferentes de todo el mundo. De todos ellos,
    Le Gruyère AOP ha sido
    elegido como
    el mejor queso del mundo de 2022.    



    Miles de quesos distintos, de
    todas las formas, tamaños y colores, se envían desde todo el mundo para ser
    juzgados en un solo día por equipos de expertos queseros, compradores,
    minoristas y periodistas gastronómicos para identificar y galardonar el
    mejor queso del mundo
    .


     Cada equipo se encarga de una
    mesa con unos 40 quesos diferentes, valorando aspectos como la corteza, el
    cuerpo del queso, color, textura, consistencia y, lo más importante, el sabor. En
    esta edición, hubo un total de 96 mesas diferentes, lo que supone un
    total
    de más de 4.300 quesos participantes
    . De todos ellos, se clasifican tres
    como oro, plata y bronce, y uno más al que se le otorga la categoría ‘súper
    oro’. Solo este pasará a la siguiente fase del concurso, donde el Súper Jurado
    de expertos reconocidos internacionalmente elige cuál es el mejor de los
    mejores.


    En esta ocasión, 7 de los quesos a los que se
    le otorgó la categoría ‘súper oro’ procedían de la DOP Le Gruyère. De todos
    ellos, eligieron como ganador a Le Gruyère AOP
    Rèserve,
    de la quesería Vordefultigen y madurado por Gourmino, por considerarlo un
    “queso artesanal realmente refinado, que se
    derrite en la lengua, con notas de hierbas, frutas y cuero, siendo un queso con mucho sabor y
    aroma”.

    Inimitable
    y sin agujeros

    Le
    Gruyère AOP
    , el auténtico suizo, procede
    de la región homónima de Gruyère, en el cantón de Friburgo (Suiza) se elabora
    desde el año 1115 siguiendo antiguas tradiciones de forma totalmente artesanal.
    La leche con la que se elabora debe proceder de un radio máximo de 20
    kilómetros y debe utilizarse dentro de las 18 horas siguientes al ordeño, como
    máximo. Actualmente Le Gruyère AOP se produce en unas 185 queserías situadas en
    la Suiza occidental.




     

  • Recogida de aceituna para elaborar el aceite de oliva virgen extra más premiado del mundo Palacio de Los Olivos

    Recogida de aceituna para elaborar el aceite de oliva virgen extra más premiado del mundo Palacio de Los Olivos

     Cada otoño, en La
    Mancha, se elabora el aceite de oliva virgen extra más premiado del mundo:
    Palacio de Los Olivos. En cada campaña de recogida de aceituna y elaboración de
    aceite, sus variedades de aceituna Picual y Arbequina han recibido más de
    treinta medallas de oro de diferentes paneles de cata expertos nacionales e
    internacionales, acumulando ya más de doscientas medallas en su carrera
    comercial, lo cual garantiza su alta calidad y posiciona sus AOVE en el Nº1 del
    ranking mundial de aceites “The EVOO World Ranking” en ambas variedades.

     


    Este aceite de oliva virgen extra tan distinguido y exquisito lo elabora
    una empresa familiar (Olivapalacios, S.L.) en su finca Los Palacios, situada en
    Almagro, Ciudad Real, sobre tierras calatravas de origen volcánico y bajo el
    excepcional clima manchego, frío en invierno y cálido en verano, que aportan
    cierta singularidad al cultivo de sus dos variedades de aceituna, Picual y
    Arbequina.

     

    ¿Cómo y cuándo es la recogida de aceituna y
    extracción de su aceite?

     

    En cada campaña
    recogenunas 200 toneladas de
    aceituna Picual y casi 90 de Arbequina,
    de sus 280 hectáreas de olivar. Se empiezan a recoger cuando se observa que están en su momento óptimo de maduración y el clima sea
    favorable.
    “Suele coincidir con la segunda quincena del mes de octubre,
    cuando la aceituna es de color muy verde y le empiezan a salir pequeñas pintas amarillas,
    que indican que las aceitunas están completamente formadas, desarrolladas y que
    contienen la carga máxima de aceite y de micronutrientes (polifenoles =
    antioxidantes naturales)”, según explica Raúl
    Mora
    , gerente de Palacio de Los Olivos.

     

    Se contrata a unas sesenta personas expertas
    en recogida de aceituna y las recogen durante unos veinte días, separadas por
    variedades, por parcelas y mediante procedimientos
    mecánicos
    , para no dañar el olivo; depositan las aceitunas en mallas, para evitar el contacto directo
    con el suelo y la adherencia de impurezas; y se transportan a la almazara en pequeños remolques de acero inoxidable,
    para no amontonarlas, situada estratégicamente en medio del olivar para que el
    tiempo transcurrido desde el desprendimiento de cada aceituna hasta que llega a
    las tolvas de recepción en el patio sea muy reducido y permita mantener su
    frescor y características intrínsecas físico-químicas. De esta manera, el
    proceso extracción de aceite comienza con una materia prima de altísima
    calidad
    .

     


    Desde las tolvas del patio, cubierto,
    para proteger las aceitunas de la luz solar, del calor y de la lluvia, comienzan
    su recorrido por cintas transportadoras de uso alimentario hacia las diferentes
    fases que permiten extraer el delicioso
    y aromático “zumo de aceituna”
    :

     

    ·        
    Limpieza
    de la aceituna, para descartar posibles hojas y pequeñas ramitas que puedan
    haber quedado de la recogida.

    ·        
    Verificación
    de su calidad y pesada.

    ·        
    Molienda
    y batido
    en frío, apenas unos minutos, para convertirlas
    en masa apta para extraer el aceite.

    ·        
    Extracción
    natural del aceite por fuerza centrífuga
    que deja el aceite en un anillo central (que
    pasa por una tubería alimentaria a la centrífuga vertical) y la piel, la carne
    y el hueso en anillos laterales (que pasan por una tubería alimentaria a otro
    proceso de separación del huso, porque lo reutilizan como combustible natural)

    ·        
    Limpieza
    del aceite en centrífuga vertical y filtración
    , para eliminar posibles, pequeñas micropartículas.

    ·        
    El aceite resultante se almacena en depósitos de acero inoxidable
    de uso alimentario, inertizados
    con
    nitrógeno alimentario
    para evitar su oxidación y conservarlo como
    recién hecho
    , en su bodega, a temperatura constante, sin apenas luz
    natural ni humedad.

    Una vez elaborado el aceite se lleva a
    analizar a un laboratorio externo oficial, para certificar su clasificación,
    parámetros sobre su composición y sus atributos organolépticos.

    ESTUCHE DÚO Palacio de Los Olivos

    Costará elegir entre su AOVE Premium de variedad de aceituna Picual, con notas de cata
    que recuerdan a la planta de tomate,
    hoja verde, alcachofa y hierbas aromáticas
    ; o su AOVE Premium de variedad de aceituna Arbequina, con notas de
    cata predominantes de manzana, frutos
    rojos, plátano y hierba verde
    .

    Teniendo los dos puedes ampliar el abanico de aromas verdes, frescos, y de sabores con atributos positivos y equilibrados de
    amargo y picante, propios del aceite de oliva virgen extra de alta calidad
    , que además aportan al
    aceite en sí una alta resistencia a la oxidación,
    por lo que en condiciones adecuadas de conservación se pueden mantener las mismas características
    en el tiempo
    .


     

    Regalar aceites de alta calidad en un estuche tan elegante, es ideal para
    cualquier invitación a comer y/o cenar, o a cualquier evento; como
    agradecimiento en cualquier ocasión; para felicitar; o incluso para
    Navidad.  Además, ¡recién elaborado!

     

  • Bodegas Lleiroso lanza una edición limitada de su vino de alta gama Lleiroso Colección de Familia

    Bodegas Lleiroso lanza una edición limitada de su vino de alta gama Lleiroso Colección de Familia

     La bodega vallisoletana Bodegas Lleiroso, perteneciente a la
    Denominación de Origen Ribera del Duero, ha lanzado una nueva edición de su Reserva
    de alta gama, 
    Lleiroso Colección de
    Familia “Joan Miró”
    . Un vino con marcada personalidad que se presenta con
    nombre propio y bajo una nueva imagen, continuando con la tradición iniciada
    con Colección de Familia “Sergio Hernández”.




     

    Lleiroso:
    maridaje entre arte y vino

     

    El maridaje entre arte y vino se
    ha puesto de manifiesto en innumerables ocasiones a lo largo de la historia.
    Desde los frescos egipcios, que reproducían el pisado de la uva, hasta artistas
    contemporáneos de renombre, como Picasso,  Dalí o Miró, se registran infinidad de
    representaciones artísticas del vino y cada una de ellas muestra la visión
    única e irrepetible de su autor.

     

    Y el caso de la edición especial
    “Colección de Familia” de Bodegas Lleiroso es un claro ejemplo de ello.

     

    Primero con el reconocido pintor
    mexicano “Sergio Hernández” y ahora con el artista de renombre internacional
    “Joan Miró”, el arte viste año tras año esta Edición Especial, llenándola de
    carácter, expresividad y color. Lleiroso
    Colección de Familia
    se convierte así en un vino que rompe con lo realizado
    hasta la fecha, para ir más allá y ligar de forma más estrecha el mundo del
    vino y del arte.

     

    En esta
    edición de Reserva Especial 2015, las botellas llevan en sus etiquetas el sello
    de la obra Oiseau dans la nuit (Pájaro en la noche), de Joan Miró. Obra pintada con motivo de la fascinación del artista por
    la noche como un espacio indeterminado e infinito. Una alegoría que tiene por
    protagonista al habitante de la noche que deambula por ella dejándose llevar
    con un espíritu libre y sin ataduras, el mismo espíritu con el que se elabora Lleiroso Miró.

     

    Lleiroso
    Colección de Familia “Miró” 2015

     

    Para esta Edición Especial
    cosecha 2015, de tan solo 5.166 botellas, Bodegas Lleiroso ha llevado a cabo
    una estricta selección de uva antes de la entrada en Bodega. El resultado es un
    vino 100% Tempranillo con crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés
    y de brillante e intenso color rojo picota con matices granates y capa media-alta.
    Complejo en nariz, con balance perfecto entre fruta y madera, destacan las
    notas minerales y lácteas, con suave fondo a fruta madura. Sabroso, noble,
    redondo y muy persistente en boca.

     

    Excelente maridaje con carnes
    rojas, asados, guisos y quesos muy curados.

  • No hay Black Friday que valga sin las irresistibles ofertas de Iberic Box para disfrutar de los mejores productos ibéricos

     Ibericbox.com
    eleva el Black Friday a otro nivel, y ofrece, a los consumidores más exigentes,
    pero también a los más avispados, la posibilidad de agasajar e impresionar en
    las celebraciones de Navidad. La compañía con sus atractivos precios y
    descuentos del 40 %, pone en bandeja de plata, que el consumidor pueda seguir
    cuidando de los suyos con productos de alta calidad, velando de su cartera y disfrutando
    del mejor ibérico.



    Y,
    por si eso fuera poco, el e-commerce que
    transforma la experiencia de consumir jamón ibérico
    , ofrece ibérico en
    diferentes formatos y con plazos de entrega de 48h.
    Desde piezas de jamón y
    paletas enteras o loncheadas, todo ello con un packaging innovador ideal para compartir y con recomendaciones
    sobre la mejor forma de maridarlo y su conservación.
     

    La
    promoción disponible desde el 17 y hasta el 27 de noviembre, ofrece una amplia
    variedad de productos ibéricos para elegir, con descuentos de hasta el 40% en
    artículos señalados. Las ofertas no sólo se limitan a una categoría, sino que
    están disponibles tanto en jamones y paletas ibéricas como en los formatos
    entero, loncheado. Además, el e-commerce ha preparado un surtido de
    irresistibles sorpresas gourmet para el Cyber Monday que se anunciarán en su
    web www.ibericbox.com.

    La
    compañía, a la vanguardia de la innovación y que se reinventa y adapta a las
    necesidades y preferencias del consumidor, ofrece un producto delicioso en un
    formato joven e innovador, con sus piezas loncheadas, para acercar la mejor
    calidad ibérica a toda clase de públicos. Esta promoción es la oportunidad perfecta
    para anticiparse a las compras navideñas y asegurar una mesa gourmet con los
    mejores productos ibéricos de origen español al mejor precio.

     

     


     

     

     

    Las ofertas de Iberic Friday

    La
    promoción está disponible desde el jueves 17 y hasta el 27 de noviembre. Estas
    son algunas de las ofertas más destacadas de la promoción:


    Paleta Ibérica de Bellota 100%

    Disfruta
    de todo el sabor y las propiedades únicas del ibérico 100% de bellota. De
    cerdos criados en total libertad en las dehesas de la Sierra de Aracena y
    elaborado con un proceso de curación de 24 meses, es una pieza que contiene
    todos los matices y la intensidad propias de esta inconfundible paleta.

    Disponible
    en los formatos pieza entera, pieza deshuesada y pieza loncheada.

    Peso
    aproximado: 4.5- 5.5 Kilogramos por pieza.

     Precio Iberic
    Friday: 99€ (Antes 159€)

     

    Jamón Ibérico de cebo 50%, Salamanca

    Este
    jamón ibérico con un tiempo de curación de 24 meses, obrará maravillas en las
    mesas y paladares de los amantes del aroma sutil y el sabor intenso.

    Se caracteriza por ser brillante al corte y
    disponer de una grasa infiltrada que la convierte en una pieza exquisita. Un
    producto de gran calidad elaborado a partir de cerdos 50% ibéricos criados en
    granjas seleccionadas con altos niveles de bienestar animal y alimentados con
    piensos de elaboración propia a base de cereales.

    Disponible
    en los formatos de pieza entera, pieza deshuesada y pieza loncheada.
     

    Peso aproximado: 8-9 kilogramos por pieza.

    Precio Iberic Friday: 119€. (Antes 169€)

     



     

     

     

     

     

     

     

     


     

    Paleta Ibérica de cebo 50%, Salamanca

    Una
    delicatesen de sabor jugoso y armonioso con aroma complejo y los matices únicos
    de la paleta ibérica. Elaborado tras un proceso de curación cuidadoso de más de
    12 meses para lograr un producto exquisito.

    Disponible
    en los formatos de pieza entera, pieza deshuesada y pieza loncheada.

    Peso
    aproximado:
     4,5-5,5
    kilogramos por pieza.

    Precio Iberic Friday: 49€. (Antes 79€)