Fillaboa, la bodega acogida a la DO
Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor
valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que
una importante aerolínea como United
Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que
permitirá incorporar Fillaboa 2018 como
vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y
Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea
estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en
toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.
Este
acuerdo se traduce en la comercialización
de 30.000 botellas que acompañarán los menús gourmet de la clase business elaborados por los chefs
ejecutivos de la compañía aérea y chefs del Proyecto Trotter, una organización
sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes
culinarias.
El proyecto Trotter surgió tras el
fallecimiento del chef estadounidense Charlie Trotter, pionero de la vanguardia
culinaria en Estados Unidos que introdujo una nueva forma de restauración en el
país. Su aportación a la cocina americana y mundial fue reconocida por la
iniciativa que lleva su nombre, que colabora con la compañía aérea que ha
elegido Fillaboa para maridar los menús de la clase business.
De esta
forma, los clientes de la aerolínea disfrutarán de una experiencia culinaria de ‘altos vuelos’ con platos elaborados con
productos frescos y sabores de todo el mundo, que variarán cada mes,
acompañados de uno de los albariños de Bodegas Fillaboa.
Esto consagra
el prestigio de este vino como un vino de ‘altura’, que cumple los altos estándares de calidad que exige
la compañía aérea estadounidense. Esta bodega cuenta con una producción
limitada anual de 200.000 botellas con el único fin de controlar el proceso, es
decir, la calidad del vino. Actualmente se distribuye fundamentalmente en el canal de hostelería y restauración, y exporta en torno al 40% de su
producción principalmente a países como Suiza, China, Dinamarca, Estados Unidos
y Alemania.
Fillaboa 2018 es un vino blanco 100% albariño fresco, elegante y
frutal, cuya fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a
baja temperatura, conservando posteriormente el vino sobre las lías finas durante
seis meses.
Este albariño
es una de las tres referencias de la bodega gallega, con otros albariños de
gran prestigio reconocidos con premios internacionales de gran envergadura
como, en el caso de La Fillaboa 1898, el Best in Show en los Decanter World
Wine Awards 2019 (DWWA), la máxima
distinción del concurso de vinos más influyentes del mundo.
Para José
Masaveu, director general de Bodegas Masaveu, “este premio es un reconocimiento al trabajo que realizamos todo un
equipo en la elaboración y difusión de los blancos de Bodegas Fillaboa, que sin
duda ensalzan los albariños al máximo nivel de calidad siendo una de las firmes
apuestas de este grupo vitivinícola’, explica.
Fillaboa
es un pazo histórico cuya finca ha permanecido indivisible a lo largo de los
siglos siendo una de las fincas más grandes, bellas y antiguas de Galicia y la
única que, por sus especiales características, pertenece a Grandes Pagos de
España. Tras los 1.600 metros del grueso muro de piedra que protege la
propiedad, se esconden además de los viñedos, la bodega y un espectacular pazo
señorial reconstruido.
54 hectáreas de viñedos de uva
albariño plantados en ondulantes laderas conforman la finca de Fillaboa que
comprende un total de 74 hectáreas repartidas en 12 pagos en la frontera
natural con Portugal, junto a los ríos Tea y Miño. Los suelos ricos y el clima atlántico,
con suaves temperaturas por la cercanía del mar, hacen de Fillaboa un lugar
privilegiado para el cultivo de la uva autóctona, el Albariño.
