Categoría: vinos

 La micro destilería y bodega Priorat Lab, reconocida por su innovación y tradición en el mundo de los destilados, anuncia el lanzamiento de Dos Déus Estrellas Blanco, un vermouth blanco de gama alta que nació de una anécdota singular. La edición limitada de 1.200 botellas de este vermouth único fue «descubierto» cinco años después de haber sido olvidado en reposo en el celler de Priorat Lab. 

Lo que comenzó como un «error» resultó en un producto exquisito, que ahora se presenta al público como un lujo para los amantes del vermouth. Elaborado en la prestigiosa región del Priorat, Dos Déus Estrellas Blanco destaca por su alta expresividad. A lo largo de sus 60 meses de añejamiento, este vermouth contiene 39 hierbas y especias, incluyendo blue ginger, pimienta negra y raíz de Angélica; además de dos de las hierbas que más prosperan en la zona del Priorat, tomillo y lavanda que le aportan un perfil floral y encajan perfectamente con el perfil jerezano que tiene el vino base.

 Además, Dos Déus Estrellas Blanco está fortificado y endulzado muy ligeramente con una mistela de elaboración propia: mosto de moscato concentrado y fortificado, que ha envejecido durante más de un año en barrica de castaño del Montseny, que le aporta una dulzura cálida y muy respetuosa con las hierbas y con la base. «Es un vermouth donde el vino es protagonista y las hierbas le acompañan es la esencia misma de Priorat Lab: la experimentación, el respeto por los ingredientes y la sorpresa de descubrir algo extraordinario en lo inesperado”, comenta Àlex Illa, director y fundador de Priorat Lab. 

Una edición limitada de 1.200 botellas, Dos Déus Estrellas Blanco promete convertirse en el preferido de quienes valoran la calidad y el carácter de los productos cuidadosamente elaborados. Este vermouth reposado invita a disfrutar de una auténtica experiencia mediterránea, perfecta para degustar solo o en cócteles selectos.

Notas de cata

● Vista: elegante color ámbar a topacio, con brillos cobres, muy limpio y brillante.

● Nariz: equilibrio de aromas delicados que presentan un vermut blanco viejo, elegante y atípico. Notas de roble francés que denotan una larga crianza. Recuerdos de jerez donde encontramos aromas de herbolario, flores silvestres, tabaco y frutos secos, sobre un fondo fresco ligeramente cítrico y afrutado.

● Boca: potencia controlada y profunda complejidad. Entrada amable con una acidez presente. Desarrollo sugerente y goloso, donde destaca una hierba que deja protagonismo en el vino. Un vermú seco ligeramente endulzado, con notas de miel y albaricoque. Final delicadamente amargo y sedoso.

● Maridaje: vermut muy gastronómico. Funciona tanto de aperitivo con pescados azules y ahumados o quesos curados, así como acompañamiento a caldos, setas, arroces tipo risotto, steak tartar y frutos secos.

Bodegas
HABLA presenta una nueva edición de su colección
de vinos más exclusiva: HABLA Nº34. Fieles a extraer lo mejor de su viñedo
ubicado en Trujillo (Extremadura), cada
año se seleccionan las variedades más adecuadas para formar parte de esta
colección numerada, con auténticas joyas enológicas elaboradas en
viticultura ecológica y con doce meses de crianza en barrica de roble francés.

HABLA Nº34 es un
monovarietal Tempranillo, fruto de la añada 2021, especialmente diseñado para celebrar
la belleza de lo efímero con un toque de elegancia y distinción. Esta edición
captura la tenacidad y vigor de un terruño muy exigente, que invita a detenerse
y disfrutar de la magia de los pequeños placeres de la vida. 

Los
vinos Tempranillo de Bodegas HABLA
inspiran sensaciones muy especiales y distintivas, presentes en su
colección numerada desde los inicios (HABLA Nº2 – añada 2005). Gracias a la
trayectoria del viñedo y la experiencia del equipo de enología, a lo largo de
sus ediciones se aprecia una notable evolución de esta variedad con una
personalidad más elegante y refinada; donde el equilibrio entre frescura y calidez
ha conseguido enriquecer de manera excepcional uno de los vinos más legendarios
de esta colección numerada.

Viticultura y enología en armonía

Igual
que el arte, la naturaleza crea obras únicas. En esta ocasión, la variedad
Tempranillo inspira una joya enológica muy singular que refleja el brillo y
belleza del viñedo trujillano. HABLA
Nº34 nos acerca a unas parcelas pizarrosas y a una añada 2021 marcada por un
verano muy exigente, en la que una adecuada gestión del viñedo ha concebido
un vino muy complejo.

El
Tempranillo es una variedad muy temprana
en el viñedo HABLA, cuya vendimia se realiza a mediados de agosto para evitar el
exceso de maduración y de graduación alcohólica. La cubierta vegetal del viñedo ecológico contribuye a controlar el
vigor y el crecimiento de las plantas y de sus racimos. Esto unido a las
características que ofrecen los suelos
de pizarra, confieren maduraciones más homogéneas y una expresión muy
distintiva, presente a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino. Además,
el bajo rendimiento del viñedo favorece
que esta madurez sea muy completa, gracias a una óptima distribución de los
racimos en las plantas, que se traduce en un tamaño más pequeño de uva y más
concentrada, haciendo que el tanino en boca sea más fino, delicado y elegante.

A
lo largo de todo el proceso de elaboración se respeta al máximo el carácter de
la uva, con una vendimia y selección manual, trabajo por gravedad, remontados
ajustados a las necesidades concretas de cada tipo de uva, con una extracción
en su justa medida para la crianza. Todo ello, da como resultado un vino tempranillo muy expresivo y aromático,
con una barrica bien integrada que aporta complejidad y realza su elegancia
en boca.  

HABLA Nº34: Notas de cata

El
nuevo vino Tempranillo HABLA no es simplemente un acompañante para ocasiones
especiales, es en sí mismo una celebración para el paladar, que descubre en
cada gota un mundo de sensaciones.

COLOR: Gran intensidad, fondo rubí y reflejos caoba, que
acompañan un movimiento fluido y brillante.

AROMA: Grata expresión que muestra su complejidad,
combinando la madurez de la fruta con recuerdos de ciruela negra, la brisa
balsámica que aporta frescura y un fondo tostado que evoca los torrefactos y la
pureza de la trufa blanca.

BOCA: Entrada que aporta calidez, con un desarrollo
amplio, sedoso y envolvente que inspira deseo y confiere una buena carnosidad y
un final donde persisten sus recuerdos aromáticos.

HABLA
Nº34 es una oda a la elegancia concebida para celebrar, inspirar y elevar los
sentidos. Un vino sutil y elegante, con mucho recorrido y gran capacidad de
guarda para los coleccionistas más pacientes y experimentados.

P.V.P.: 28€

Bornos Bodegas & Viñedos ha
anunciado una importante transformación en su Bodega de la D.O. Toro, con un
nuevo nombre e identidad. La Bodega, anteriormente conocida como
«Orot», un nombre que jugaba con las letras invertidas de la
denominación de origen, ahora se presenta como Bucrana. Este nuevo
nombre conecta profundamente con las raíces y tradiciones vitivinícolas de la
región, reforzando su posicionamiento como una marca premium. Este cambio
simboliza la evolución de la Bodega toresana, que busca consolidarse como un
referente de los vinos de calidad de Toro, manteniendo siempre su vínculo con
los valores históricos y la identidad de la región.

Bucrana: Un nombre con historia y fuerza

El nuevo nombre, Bucrana, nace de la fusión entre la
tradición y la audacia. Inspirado en el término arquitectónico
«bucráneo», un ornamento en forma de cabeza de toro. El nombre
resuena con fuerza, evocando imágenes del pasado glorioso de Toro, donde la
valentía y la perseverancia definían tanto a sus gentes como a sus vinos.

“Representa un homenaje a la resiliencia de los
viticultores que han desafiado las extremas condiciones climáticas de la zona:
inviernos gélidos, veranos abrasadores y suelos secos y pedregosos. Este cambio
de nombre refleja el coraje y la autenticidad de los vinos de Toro, cualidades
que Bucrana desea proyectar en todas sus creaciones”,
afirma Fernando Zaratiegui, Director General.

La tierra donde la viña es un reto

La tierra de Toro juega un papel
central en la identidad renovada de la Bodega. Esta región, conocida por sus
suelos pedregosos y sus condiciones climáticas extremas, es el verdadero motor
detrás de los vinos valientes y audaces que se producen en la D.O. Toro. El
clima continental, con sus veranos tórridos y sus inviernos implacables, desafía
cada año a los viticultores, obligándolos a trabajar con tenacidad y pasión
para sacar lo mejor de la vid.

El suelo, compuesto por arenas,
arcillas y cantos rodados, ofrece un terreno difícil, pero perfecto para que la
variedad Tinta de Toro exprese todo su potencial. Las raíces de las viñas
penetran profundamente en este suelo exigente, extrayendo minerales que otorgan
a los vinos de Bucrana una riqueza y complejidad única. Este vínculo íntimo
entre la tierra y el vino es lo que da a Bucrana su carácter inconfundible:
vinos intensos, concentrados y llenos de vida.

Una nueva identidad gráfica y concepto

La imagen de Bucrana ha sido
cuidadosamente diseñada para representar la dureza y belleza de la tierra de
Toro. Con etiquetas que muestran elementos de piedra, tierra y naturaleza en su
estado más puro, la nueva estética refuerza la relación entre el vino y su
entorno: contrastes entre sequía y lluvia, frío y calor. El toro, símbolo
emblemático de la región, sigue presente en la marca, pero de manera mucho más
sutil, evocando fortaleza y audacia.

En el corazón del proyecto está el
concepto de «La Valentía». Esta idea refleja la personalidad de los
vinos de Toro, potentes y con carácter, y de las personas que han trabajado
estas tierras durante siglos. El clima extremo de la región y los retos que
supone elaborar vino en estas condiciones son vistos como una metáfora de la
audacia y la pasión de los viticultores y bodegueros de la zona.

Los vinos de Bucrana encarnan esta
valentía en cada botella, llevando a quienes los prueban a descubrir un
producto audaz, lleno de identidad y con una conexión profunda con la tierra.

Una tradición renovada

Aunque Bucrana representa una
actualización moderna y ambiciosa de la Bodega, sigue siendo fiel a la
tradición vitivinícola de la D.O. Toro. La Bodega continúa apostando por la
variedad Tinta de Toro, símbolo de la región, y por métodos de vinificación que
combinan técnicas tradicionales con innovaciones modernas, garantizando la
máxima calidad en cada fase del proceso de elaboración.

Con en este proyecto, Bornos
Bodegas & Viñedos da un paso firme hacia el futuro, abrazando la audacia,
la historia y el legado de Toro. Este cambio de nombre y de concepto posiciona
a Bucrana en la vanguardia de la D.O. Toro, comprometida con mantener la
tradición mientras se proyecta hacia nuevos horizontes. “Bucrana es el
resultado de una tierra exigente y de la valentía de quienes la trabajan”,
afirman desde la Bodega.

Los Vinos de Bucrana

Al
renovado Crianza se une un nuevo lanzamiento que está llamado a ser el buque
insignia de la Bodega, Tau.

Bucrana Crianza

La puerta abierta a disfrutar del
lado más agradable y convincente de Toro. Las uvas de la variedad reina guardan
en su interior, protegido por la oscura piel, la naturaleza vibrante y arrojada
de los grandes vinos de nuestra zona. Y mucho de eso permanece en las
sensaciones de Bucrana Crianza.  Una
nariz pulcra y enérgica, que invita a seguir descubriendo, y una boca jugosa,
alegre, intensamente vigorosa. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés
y americano.  Es el vino perfecto para
todos, para todo momento y bocado. Es la cara más hospitalaria y segura de sí
misma.

Bucrana Tau

Uvas seleccionadas de las parcelas
más singulares de Bucrana. El alma de las viñas viejas de Toro, monumentos de
la historia vitícola que surgen de un terreno de arena y piedra.  El nervio mineral late en el vino,
especialmente en la compleja profundidad de sus aromas. Fruta negra, recuerdos
de especias, notas tostadas y ese destello limpio de sílice y caliza. En boca
es todo amplitud y potencia, muy definido y estructurado. Y a la vez sedoso y
amable, con un delicioso final que es clave en el disfrute gastronómico.
Crianza de 15 meses en barrica nueva de roble francés.  Un reserva que deja una honda memoria
sensorial.

Valderivero
representa la fusión del espíritu y el carácter de una comarca bañada por el
Duero, la cual da la bienvenida a una nueva referencia: Valderivero Verdejo
D.O. Rueda. Esta se suma a un portfolio formado por tres vinos tintos:
Valderivero Roble, Valderivero Crianza y Valderivero Joven. 

Valderivero Verdejo tiene su origen en viñedos
localizados y escogidos por su suelo de canto rodado, pobres en materia
orgánica y de composición caliza en las cotas más altas. El clima es un factor
fundamental en su cosecha, caracterizado por inviernos fríos seguidos de
primaveras cálidas y húmedas y veranos secos. En agosto predominan las altas
temperaturas, mientras que septiembre es testigo de intensas precipitaciones.
Esta combinación propicia una maduración óptima de la uva, garantizando una
excelente calidad.

Para
preservar su frescura y calidad, la fase de vendimia se realiza de manera
nocturna durante finales de agosto y principios de septiembre. Una vez en
la bodega, la uva se somete a una cuidadosa elaboración en tanques de acero
inoxidable termorregulados, permitiendo un control preciso de la fermentación y
conservando todos los aromas y sabores característicos de la variedad verdejo.

“Es una grandísima noticia para nosotros lanzar Valderivero Verdejo,
un vino muy especial, con unos matices únicos y que nos ayuda a aportar valor a
la D.O. Rueda. Estamos seguros de que esta nueva referencia nos dará muchas
alegrías”, apunta Jorge Rivero, director comercial del Grupo Marqués del
Atrio y miembro de la quinta generación de la familia.

Notas de cata:

·        
Color: amarillo pálido,
ligeramente pajizo con brillantes reflejos verdosos. 

·        
Olor: un equilibrado
aroma a notas frutales y herbáceas.

·        
Sabor: fresco y
persistente.

Es recomendable servirlo a
una temperatura de entre 6 y 8ºC y maridar con mariscos, pescados, ensaladas y
platos de cocina mediterránea.

La historia tras el proyecto Valderivero

El
proyecto Valderivero surge en 2020 de la curiosidad por explorar
variedades vitivinícolas y regiones de la cuarta generación de una familia
bodeguera, la del Grupo Marqués del Atrio, cuyos orígenes se remontan a
1899 en Arnedo, La Rioja.

Tras
años de análisis y búsqueda silenciosa en la comarca de Ribera del Duero, Agapito
y Jesús Rivero encontraron las condiciones ideales en la comarca de Nava de Roa.
La calidad de los suelos, la complejidad, los contrastes dentro de la viña, una
altitud media de 800m y el carácter de su clima fueron el cóctel perfecto para decidirse
a apostar por el potencial de la región.

Hoy
Valderivero abarca casi 100 hectáreas de viñedo repartido entre Burgos y
Valladolid en distintas parcelas privilegiadas clasificadas por su terreno
y altura con el objetivo – hasta el lanzamiento de Valderivero Verdejo – de
obtener vinos con diferente guarda a partir de la variedad tinta del país:
tempranillo, pero ahora también apostando por la uva verdejo, característica de
la zona.

A través de vanguardistas
avances enológicos y las manos expertas de la familia Rivero, el proyecto
Valderivero supone el máximo respeto a uno de los grandes territorios
vitivinícolas en la península como es Ribera del Duero.

 El viñedo como elemento fundamental, principio y final de cada elaboración. Y es que los vinos de Finca La Emperatriz se lo deben todo a este histórico viñedo ubicado en los límites de Rioja Alta y a casi 600 metros de altitud.

Una propiedad que además de centenaria, posee una rica historia tras de sí: su antigua propietaria fue la última emperatriz de Francia, Eugenia de Montijo, y ella ya elaboraba vinos de esta finca en pleno siglo XIX.

Tras casi tres décadas, no cabe duda de que Finca La Emperatriz respira autenticidad bajo la dirección de los hermanos Hernáiz, Eduardo y Víctor, que han convertido este viñedo en el alma de todas sus elaboraciones. Buena muestra de ello es la nueva añada 2020 de El Jardín de La Emperatriz, el reconocido tinto de entrada de gama que elaboran con una combinación brillante de viñedos viejos y algunas de las parcelas más jóvenes de la finca, pero que suman ya 25 años de edad.

Elaborado mayoritariamente con Tempranillo, la añada 2020 viene secundada por los aportes florales de la Garnacha y la suavidad de la Viura, que en conjunto suman una enriquecedora acidez natural a la estructura propia del Tempranillo. Además, sus 15 meses en barricas de roble francés y americano aportan un equilibrio impecable a su carácter fresco y afrutado.

Tremendamente significativa resulta la enorme frescura que muestra, un logro que en buena medida se debe a la ubicación privilegiada de la finca. Fresco, fino y elegante, a sus siempre presentes notas de fruta roja y negra se añaden las notas florales de violetas procedentes de la Garnacha y toques especiados y balsámicos.

En definitiva, una nueva añada que muestra el sentido de pertenencia único de los vinos de esta bodega, que, con carácter y personalidad, demuestra un enorme respeto a la singularidad de su viñedo. Porque más allá de la madera con la que se vinifica, un vino debe expresar ante todo su origen y a quienes están detrás de él. La historia de Finca La Emperatriz

Sus orígenes se remontan a Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y última Emperatriz de Francia, título al que la finca debe su nombre. En 1878 la Emperatriz, en aquel entonces propietaria de la finca, presentó a concurso en la Exposición Universal de París un vino que fue premiado. Estaba elaborado a partir de estos viñedos, en Baños de Rioja (Rioja Alta), y el galardón ya reconocía en aquel entonces el potencial y la singularidad de la finca.

Con el paso de los siglos la propiedad fue cambiando de manos hasta que en 1996 la adquiere la familia Hernáiz, desconociendo entonces la historia y el potencial de la propiedad. Eduardo y Víctor Hernáiz toman las riendas del proyecto con el claro propósito de elaborar vinos de calidad de este histórico viñedo.

Procedentes de la localidad riojana de Cenicero, donde por generaciones la familia ha tenido parcelas de viñedo, a éstas fueron sumando otras en localidades de Rioja Alta como Fuenmayor, Navarrete y Hornos de Moncalvillo, además del viñedo de Finca La Emperatriz.

Esta finca de 101 hectáreas se encuentra entre las sierras Cantabria y Demanda, a 570 metros de altitud, una de las mesetas más elevadas de la Rioja Alta. Su localización, en uno de los extremos de la DOCa Rioja, le confiere un clima más continental con influencia atlántica. En general, suelos franco arenosos, pobres, con una capa de canto rodado de unos 40 centímetros y donde en torno a la mitad del viñedo es en vaso, con una edad media que supera los 60 años.