Categoría: vinos

Dehesa de los Llanos es una finca situada a 5 km de Albacete dedicada principalmente a la agricultura y a la ganadería además de la producción de quesos y vinos. En la actualidad cuenta con 45 ha de viñedo en las mismas tierras que utilizaron los monjes franciscanos en el siglo XVII con el mismo fin. 

Las prácticas culturales en el viñedo se planifican siempre desde el prisma del  máximo respeto al medio ambiente y la obtención de la mejor expresión de la  variedad.  En todos los viñedos se trabaja la cubierta vegetal que permite controlar el vigor y generar un desarrollo más equilibrado de las plantas, fomentando además la diversidad ecológica. 

La vendimia se lleva a cabo de forma manual en cajas, en el momento de  maduración de la uva que permite mantener la frescura y el carácter típico de la  variedad.  Los racimos se conservan en cámara frigorífica, a 0ºC, durante 48 horas, con el  objetivo de favorecer la extracción de los aromas varietales durante el proceso de  maceración. 

Tras el despalillado tiene lugar la maceración pelicular de la uva para proceder al prensado, desfangado y la posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con un estricto control de temperatura. 

Una vez finalizada la fermentación se realiza un trasiego para eliminar las lías  gruesas, dejando las lías finas en suspensión con el fin de practicar battonages  periódicos durante seis meses incrementando así la sensación de volumen en boca. 

MARIDAJE. Aperitivos, pescados, mariscos, pastas y verduras. 

TEMPERATURA RECOMENDADA DE SERVICIO. 10-12 ˚C. 

PRODUCCIÓN. 2.386 botellas. 

DETALLES TÉCNICOS: 

Acidez total. 5,99 gr/l (A. tartárico) 

Grado alcohólico. 12,5 % vol. 

SO2 total. 60 mg /l 

pH: 3,15 

Azúcares reductores. Menos de 2 gr/l 

CATA: Amarillo pajizo, limpio y brillante. Aroma intenso de frutas, donde predomina el melocotón acompañado de recuerdos florales. En boca resulta amable, muy fresco y untuoso. Persistente. 

GALARDONES: 

2013 – Premios Baco Joven – Gran Oro. 

Guía Peñín: 3 estrellas relación calidad/precio. 2014 – Guía Peñín: 4 estrellas relación calidad/precio. 2015 – IWC – Bronce; Decanter – Mención. 

2015 – Premio Gran Baco. Gran Oro. 

PVPR. 8,60 euros.

Bodegas Izadi lleva años en constante apuesta
por las variedades autóctonas para elaborar sus vinos. Con la nueva añada de Larrosa
Blanca 2019 continúa con ilusión este proyecto de elaborar su vino con garnacha
blanca. Esta variedad tiene una producción escasa en La Rioja por lo que este
vino es el resultado de la selección de las mejores parcelas para crear esta segunda
añada.

Bodegas
Izadi presenta la añada de 2019 de este monovarietal
blanco elaborado con viñedos situados a 600 metros sobre el nivel del mar. En Larrosa Blanca 2019
se ha conseguido resaltar la elegancia e intensidad aromática, dos importantes
características de esta variedad blanca.

Para
elaborar esta nueva añada, Bodegas Izadi ha seleccionado las tres
mejores parcelas de garnacha blanca situadas en localidades cercanas a la
bodega, en Villabuena de Álava. Con este vino, continua con el proyecto – vinos
bajo la marca Larrosa – que comenzó con Larrosa Rosé elaborado con la
variedad garnacha tinta.

Larrosa Blanca 2019 se ha vendimiado a mano y se elabora con un rápido pero leve prensado
para extraer la esencia de esta garnacha tan especial. Bodegas Izadi consigue,
así, un vino aromático y frutal, con
una boca golosa y una buena acidez que le aporta frescura. Es un vino muy primaveral
pensado para acompañar aperitivos y platos con arroces ligeros, ensaladas
o pastas.

Larrosa
Blanca 2019 sigue la línea del vino Larrosa Rosé con una muy imagen que llama la atención por su etiqueta
elegante, fresca y sencilla, el preámbulo
para descubrir e identificar el buen gusto de la variedad garnacha blanca.

Bodegas
Izadi, ubicada en
Villabuena de Álava, es una marca emprendedora y siempre está en la búsqueda
y selección de las mejores parcelas para trabajar con diferentes varietales
autóctonos blancos, entre ellos la garnacha, relativamente minoritaria en
La Rioja, y así mostrar su enorme potencial.

PVP:
7,25 €

La bodega más moderna del Barrio de la Estación, Bodegas RODA, presenta una nueva añada de su vino más joven y fresco: Bodegas Roda SELA 2017. Intenso, frutal y alegre, muy vivo y perfecto para compartir. Las características de este tinto lo convierten en una apuesta segura para aquellos que quieren disfrutar de la gastronomía en formato de tapas, pinchos o platillos.

Bodegas Roda SELA 2017 admite, además, la temperatura fría, como un blanco. Resaltando toda su fruta y frescura. Va muy bien en la entrada de la comida y se adapta perfectamente a los pescados. En boca se muestra con un volumen medio y el tanino muy fino. Es largo y muy agradable, invita a disfrutarlo en cada sorbo para disfrutar de las frutas rojas y la sensación de cereza fresca.

A nivel climatológico, en abril de 2017, con los racimos visibles, una gran helada afectó a todos los viñedos. En cuanto a las lluvias, se produjo una precipitación total de 440 mm. El ciclo terminó con escasas precipitaciones y altas temperaturas. La vendimia se inició el 4 de septiembre, la más temprana en la historia de Bodegas RODA, debido a la baja producción que causó la helada.

SELA 2017

Variedades: 95% Tempranillo, 3% Graciano y 2% Garnacha.

Viñedo: Viticultura sostenible en viñedos en vaso de 15 a 30 años de edad.

Elaboración: Fermentación alcohólica y maloláctica espontaneas en tinas de roble francés.

Crianza: 12 meses en barricas, 100% roble francés semi-nuevas.

PVP: 17€

Bodegas del Muni es una bodega familar, la familia Perea Contreras ha
estado al frente de la bodega desde sus inicios. Recoge la tradición familiar y
gestiona Bodegas del Muni, con una visión clara por la calidad de sus vinos y
de su equipo humano.

CORPUS DEL MUNI Tempranillo  2010 
SELECCION

Origen: Tierra de Castilla

Enólogo: José Sánchez-Barba
Caminero.

Producción:  3000 Botellas

Notas de Cata:  De color rojo
rubí con reflejos azulados de una intensidad aromática alta. Recuerdos a frutos
rojos del bosque (mora,arándanos), recuerdos especiados elegantes notas de
madera de alta calidad.

Sabroso,  conjuga elegancia, tanino
dulce y suave, largo en el paso de boca.

Gastronomía: Compañero de  Carnes
de caza menor,  carnes rojas, y quesos
semicurados  etc. Servir a 12-14 ºC

INFORMACIÓN TÉCNICA:

Variedad: Tempranillo

Viñedos:  Vino
de pago y terruño único. Viñas viejas (70 años). De una producción de 1500
Kg/Ha. Secano

Porte de la Viña: En Vaso. Marco de Plantación
2,5 x .2,5

Vendimia: A Mano

Sistema de elaboración:  Maceración pelicular a 8ºC(Nieve Carbonica)
durante 36 horas

Fermentación Alcohólica: En depósito a
23-28ºC

Fermentación Maloláctica: Si en Barrica
Francesa de 500 litros

Permanencia en barrica:   13 meses en barrica francesa ( Francois french)
 de 500 litros y con  removido de lias finas antes de su embotellado

Análisis:

Grado Alcohólico: 15 % Vol.            Acidez Total:  5,4 gr/l                     PH : 3.7  

Azúcar
Residual:  < 0,2
gr/l de .Glucosa -Fructosa

Filtrado: 3 micras

INFORMACIÓN DE EMBOTELLADO:

Corcho: Extra Flor 49×24

Envase: Bordelesa alta 

Bodegas del Muni es una bodega familar, la familia Perea Contreras ha estado al frente de la bodega desde sus inicios. Recoge la tradición familiar y gestiona Bodegas del Muni, con una visión clara por la calidad de sus vinos y de su equipo humano. 

Uno de sus vinos mas destacados  es
CORPUS DEL MUNI  Sara Selección, un  verdejo – Riesling de color amarillo pálido,  con reflejos pajizos  de una intensidad aromática alta a fruta  tropical 
(piña, cítricos…) recuerdos a hierba fresca recién cortada, hinojo etc.

Una caricia al paladar,  conjuga
elegancia, fineza, es  alegre, dulce,
fresco y persistente

Perfecto Compañero de  Pescados,
Mariscos, Arroces, Pastas y dulces de repostería .

Servido a una temperatura de 4º será el perfecto compañero para viajar a
un mundo de sabores.

Todos sus vinos se pueden adquirir en sus página web www.bodegasdelmuni.com
 y si lo deseas puedes visitar su bodega
y disfrutar de una experiencia de enoturismo a tan solo 1 hora de Madrid

La finca de San Cobate se
encuentra situada en la Ribera del Duero, en el triángulo de oro formado por
Gumiel de Mercado, La Horra y La Aguilera. Su nombre procede del monasterio
benedictino que se instaló a mediados del siglo XI en las inmediaciones de esta
finca, unas parcelas privilegiadas para el viñedo, con una diversidad de suelos
extraordinaria y diferentes orientaciones lo que permite la elaboración de
vinos únicos de excelente calidad.

Las
actuales viñas de San Cobate eran en
el siglo XI las tierras de cultivo del monasterio en el que las que los monjes
benedictinos plantaron una amplia variedad de árboles frutales, plantas
aromáticas y viñedos, así como su propia huerta. En torno al monasterio fue
asentándose una pequeña población que constituyó en su día el pueblo de Monzón,
cuya actual ermita – la cual preside la entrada a la finca – fue construida con
las piedras del monasterio cuando los monjes decidieron trasladarse a Santo
Domingo de Silos.

San
Cobate está considerado como uno de los viñedos más singulares y
mágicos de la Ribera del Duero. Con una superficie de 80 hectáreas de viñedo de
una edad media de 40 años, la finca está rodeada de monte bajo, diferentes
plantas aromáticas, encinas y pinos. A una altitud que va desde los 830 metros
hasta los 900 metros y con parcelas que tienen diferentes orientaciones lo que
permite también una variabilidad en la expresión de la uva en muy poco espacio
de terreno.

Pero lo que convierte en único este paraje son sus diferentes
tipos de suelo. En la parte más baja y llana predomina un suelo arcilloso
limoso, con un poco de arena, que ofrece unos vinos con aromas muy limpios que
definen muy bien la variedad tempranillo, la uva clásica de la Ribera del Duero.
Según vamos alcanzando más altura, la mezcla de arcilla limosa se va mezclando
con caliza, hasta llegar a la parte alta, que es tierra de piedra caliza, turba
y arena. Estos terrenos calcáreos acentúan la calidad del vino con notas más
elegantes, mayor longevidad, mayor finura y sabores mucho más complejos.  Es una finca con un suelo de excelente
estructura, porosidad y drenaje.

Antonio
Vázquez Muñoz-Calero, el consejero delegado de la bodega, ha
emprendido desde 2016 un ilusionante proyecto en San Cobate con el objetivo de
elaborar vinos que respeten al máximo la personalidad de sus viñedos, sus
diferentes suelos, la variedad de la uva –la tempranillo, clásica de la Ribera
del Duero- y un discreto uso de la madera de sus barricas para que la fruta sea
la protagonista de esos vinos.

Convencido del respeto por la
tierra, la naturaleza y el clima de la región, Antonio Vázquez, con el apoyo
incondicional de su familia, ha decidido impulsar los valores que deben
distinguir el futuro de la bodega: esfuerzo, dedicación, honestidad, paciencia
y rigor. Con esos objetivos, ha recuperado los viñedos, ha clasificado la finca
en cuatro parcelas muy bien diferenciadas, ha creado bancales de plantas al
estilo del “Douro” portugués, y está recuperando las formas tradicionales de la
elaboración de vinos con el máximo respeto por la uva de la región.

Bodegas Pinea ha puesto en marcha una campaña de apoyo a la hostelería
para ayudar a un sector especialmente castigado por el COVID-19. La campaña,
bajo el hashtag #QueremosSeguirBrindando pretende recaudar fondos para
que los bares y restaurantes puedan continuar abiertos después de la crisis.

Para la campaña, PINEA ha puesto todos sus vinos al
50% en su tienda online, con el objetivo de incentivar la compra y donar
todo lo recaudado cuando acabe el estado de alarma, empezando por los bares y
restaurantes de Valladolid. Como afirma Vicente Pliego, Fundador y director: “Sin
ellos no podríamos seguir adelante. Somos conscientes de la situación tan
difícil que supone lo que estamos viviendo (también para nosotros), y por eso
creemos que es el momento de estar unidos, de ayudarnos los unos a los otros y
luchar para que pronto, podamos seguir brindando”

El éxito de la campaña, que empezó en Valladolid, ha
hecho que la bodega replique la misma fórmula en Madrid e incluso en USA “exportamos
gran parte de nuestro vino a América y creemos importante apoyar también ese
mercado. Hemos adaptado la campaña al país con precios especiales para nuestros
vinos y la posibilidad de elegir a qué restaurante, sommelier o camarero
quieren donar el 33% de su compra”, asegura Pliego.

La campaña finalizará cuando termine el estado de alarma
impuesto por el gobierno. Desde Pinea aseguran que los pedidos se preparan con
la mayor rigurosidad, cuidando y respetando todas las normas establecidas por
las autoridades sanitarias y dando la opción al cliente de comprar ahora a
precio especial pero recibir su vino cuando esto termine.

El
primer vermut ecológico del mundo es de Madrid y lo elabora Vermut Zarro,
¡quién si no! Zarro, el Vermut de Madrid,
lleva años demostrando que está siempre a
la vanguardia de la innovación, y en la búsqueda por ofrecer al consumidor el mejor producto “eco” y sostenible para
disfrutar a la hora del aperitivo, no podía quedarse atrás.

Por eso, con su innovador Vermut Zarro Ecológico, la empresa
madrileña se convierte en la primera en el mundo en elaborar este tipo de
producto. Un vermut que ha tenido una
excelente acogida gracias a su alta calidad y al cuidado diseño de su botella.

Elaborado a partir de ingredientes de cultivo 100% ecológico,
este vermut de color ocre y lleno de matices, conquista con su acertada fórmula
de hierbas aromáticas que se introducen de forma manual para ser maceradas
en barrica de roble.

Siempre
es buen momento para disfrutar de un vermut, en casa o en tu establecimiento
favorito, por eso, Vermut Zarro
Ecológico está presente tanto en grandes
superficies (Carrefour, Alcampo, Supermercados El Corte Inglés y Club del
Gourmet), como en Canal Horeca (bares,
restaurantes y tiendas).

Con
un elegante diseño de estilo retro, la botella de Vermut Zarro Ecológico cuenta con tapón mecánico que permite
mantener todas sus propiedades una vez abierto.

Disfruta del
vermut, disfruta del Vermut Zarro Ecológico, del gusto por saborear lo bien
hecho y de la satisfacción de ser los primeros.

VERMUT ZARRO, EL VERMUT DE MADRID

Vermut Zarro es
el Vermut de Madrid,
un vermut elaborado artesanalmente desde
1968, con mimo y cuidado, con los mejores ingredientes naturales y vinos de
calidad.

Un
vermut genuino y con historia, orgulloso de sus orígenes castizos y más aún de
su sabor único en el mundo, y es que, en grifo o en botella, Vermut Zarro es el
auténtico sabor del vermut de Grifo gracias a su fórmula única en la que se
combinan vinos de calidad y una mezcla de hierbas aromáticas
seleccionadas una a una, infusionadas y maceradas en barrica de roble.

Zarro,
el vermut de Madrid, elabora vermuts con carácter propio y triunfa gracias a sus
variedades para todos los gustos y para los distintos momentos del día: Vermut Zarro Blanco, Vermut Zarro Rojo y Vermut
Zarro Reserva, Vermut Zarro Ecológico y Vermut Zarro Único, el gran reserva
de edición limitada.

Implantado
en más de 20 países, el Vermut Zarro,
exporta la esencia de Madrid a todo mundo