Bembibre redefine el disfrute del vino. Dominio de Tares presenta su mítico Cepas Viejas 2023 en formato de 50 cl: la misma Mencía de viñas viejas, la misma identidad berciana, ahora en un tamaño pensado para el consumo consciente, para dos, para disfrutar más y mejor. Una apuesta por la moderación sin renunciar a la excelencia.
Hay vinos que no necesitan presentación. Cepas Viejas, de Dominio de Tares, lleva 25 años siendo uno de los grandes referentes de El Bierzo. Y ahora, se reinventa.
Para su añada 2023, la bodega berciana lanza una apuesta valiente y muy actual: su Cepas Viejas en botella de 50 cl. Un formato que responde a cómo bebemos hoy: en casa, en pareja, en el restaurante con una carta por copas cuidada, buscando calidad antes que cantidad y reduciendo, además, el impacto ambiental.
«Los hábitos cambian y el vino debe adaptarse a las personas, no al revés. Se trata de disfrutar de la misma calidad, en menor tamaño, pero en más ocasiones», explica Rafael Somonte, director técnico de la bodega.
Menos intervención, más viñedo.
Y esa filosofía del «menos es más» no solo está en el tamaño. Está en la propia elaboración de este Cepas Viejas 2023.
Nacido en el paraje de Cabanelas, esta nueva añada es la más transparente y frutal hasta la fecha. La bodega ha reducido al mínimo su intervención para que hable el viñedo: más racimo entero, toques de maceración carbónica y un uso de la barrica mucho más discreto y elegante.
El resultado es una Mencía pura, fresca y vibrante, donde la fruta roja y el carácter mineral del Bierzo Alto toman el protagonismo sin perder la profundidad y complejidad que han hecho mítico a este vino.
Un Cepas Viejas más libre, más actual y más disfrutón que nunca.
FICHA
Vino: Cepas Viejas 2023 – 50 cl
Bodega: Dominio de Tares (Bembibre, El Bierzo)
PVP Recomendado: 13,60€
Dominio de Tares nace en el año 2000 en el Bierzo Alto y hoy es una de las bodegas imprescindibles de la zona, con blancos como Sonrisa de Tares y Cepas Viejas Godello, y tintos como Baltos, Bembibre y P3. También elabora en León con Prieto Picudo.
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