Bodegas del Muni es una bodega familar, la familia Perea Contreras ha estado al frente de la bodega desde sus inicios. Recoge la tradición familiar y gestiona Bodegas del Muni, con una visión clara por la calidad de sus vinos y de su equipo humano.
CORPUS DEL MUNI VIÑA LUCIA 2014
Origen: Tierra de Castilla
Enólogo: José Sánchez-Barba
Caminero.
Producción: 10.000 Botellas
Corpulento, conjuga elegancia,
tanino dulce y suave, largo en el paso de boca.
tanino dulce y suave, largo en el paso de boca.
Gastronomía: Compañero de Carnes
de caza menor, carnes rojas, y quesos
semicurados etc. Servir a 12-14 ºC
de caza menor, carnes rojas, y quesos
semicurados etc. Servir a 12-14 ºC
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedades: 100%Tempranillo
Viñedos: Viñas (25-60 años). De una producción de 4000 Kg/ha,
riego controlado
riego controlado
Porte de la Viña: En Vaso y
Espaldera ( Syrah)
Espaldera ( Syrah)
Marco de
Plantación 2.5 x 2.5 y 3x 1.5
Plantación 2.5 x 2.5 y 3x 1.5
Vendimia: Manual y mecanizada
Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 8-15 ºC durante 24 horas
Fermentación Alcohólica: En depósito a
25-28ºC
25-28ºC
Fermentación Maloláctica: Si, en deposito
a 20 ºC
a 20 ºC
Permanencia en Barrica : 15 meses en Barica de Roble francés de 225 litros
Análisis:
Grado Alcohólico: 14.5% Vol. Acidez Total: 5,35 gr/l PH : 3.75
Azúcar
Residual: Azúcar
Residual: < 0,1gr/l de Glucosa
-Fructosa
Residual: Azúcar
Residual: < 0,1gr/l de Glucosa
-Fructosa
Filtrado: Microfiltración.
INFORMACIÓN DE EMBOTELLADO:
Corcho: Natural 45×24
Envase: Bordelesa alta
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