La alta
cocina pretender romper estereotipos reinventándose e innovado con productos
originales y de calidad que sean una alternativa válida para cualquier comida o
cena especial. En este sentido, el bocadillo permite incluir ingredientes entre
panes dando rienda suelta a la
creación y a la fusión gastronómica.
En el restaurante Can Rubiés saben que el secreto de un buen bocadillo está
en utilizar un buen pan y buena materia prima. Preparar un bocadillo de calidad
es todo un arte. El equilibrio entre los ingredientes es la clave de una buena
combinación.
Los bocadillos de Can Rubiés son los embajadores de la gastronomía
delicatessen de Port de la Selva. Estas joyas rebosantes de sabor han sido
elaboradas con mimo. Son un producto que todo el mundo debería probar alguna
vez en la vida. Las salsas y condimentos que utilizan tienen una textura
cremosa que aportan sabor y jugosidad a los bocadillos. Además, el tipo de
corte que se utiliza en las carnes y verduras mantiene una homogeneidad dando
como resultado lonchas finas y suaves colocadas en forma de drapeado.
En Can Rubiés todos los ingredientes son cuidadosamente seleccionados por
su equipo, siempre de la máxima calidad. Este verano proponen una selección de 5 bocadillos para disfrutarlos en su restaurante o para llevar a casa:
Mollete de Kebab
Esta es una de las especialidades de la casa y uno de sus platos más
populares. El Kebab es elaborado con una exquisita carne de cordero asada con
especias, he aquí el secreto de su sabor. Termina con zumo de lima, perejil,
pistacho, crema agria, cebolla tierna, dátiles y la frescura de la menta
Pepito
Un delicioso Roastbeef de solomillo, paletilla de Ibérico, mahonesa de
garum, piparras frescas y aderezado con jugo de carne.
Panini Mortadela Rúcula
Un clásico que hace las delicias de los más pequeños de la casa y de los no
tan niños. Este bocadillo se compone de mortadela, rúcula, tomates secos y
delicioso queso taleggio.
Pulbao
Uno de los bocadillos gourmet estrella de Can Rubiés. Un guiño a la mar.
Delicioso pulpo braseado con pimiento piquillo, cilantro, crema agria, cebolla
y salsa chipotle.
Umami Burger
No podía faltar en esta selección de Can Rubiés una Burger. Shitake
confitado, tomates, oblea de parmesano, cebolla confitada, guindilla y concentrado
de carne.
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