Categoría: productos gourmet

 

Cervezas Gran Vía da un
paso al frente con el lanzamiento de tres nuevas variedades Especial, Radler
y Lager sin gluten. Tres clases de cervezas que reflejan lo mejor de
su filosofía: cervezas bien elaboradas, con carácter, pensadas para quienes
buscan sabor real sin adornos. Tres formas de disfrutar la cerveza, adaptadas a
distintos momentos, pero unidas por un mismo espíritu: el de hacer las cosas bien
poniendo el foco en un producto de máxima calidad.

 

La marca acompaña a
estos lanzamientos con una renovación visual que refuerza su esencia. No solo
se trata de un cambio estético, sino que es la expresión visual de una actitud
que lleva tiempo definiendo a la marca: etiquetas más limpias, colores más
claros, mensajes más directos, es decir, una identidad que conecta con quienes
disfrutan sin pretender: 100% cerveza, 0% postureo.

 

Gran Vía Especial: de
sabor intenso y carácter equilibrado

 De color dorado
intenso y espuma cremosa, esta cerveza sorprende por su equilibrio: notas
cálidas de miel, galleta y fruta madura, matizadas por el frescor del lúpulo
floral y herbáceo. En boca, se muestra sedosa, con cuerpo medio y un amargor
perfectamente integrado. Ideal para quienes disfrutan de sabores redondos y
armoniosos.

¿Con qué disfrutarla?
Con unos encurtidos, unas carnes al horno, o incluso, con una buena tarta de
queso. Esta cerveza no pide permiso: se adapta con estilo a cualquier plan.

Gran Vía Radler:
frescura cítrica con zumo natural de limón

La más luminosa de la
familia. Esta radler elaborada con zumo natural de limón es una explosión de
frescura, con aromas a cítricos recién exprimidos, fruta madura y un fondo
sutil de malta. Su color pálido y ligera turbidez ya anticipan lo que viene:
una cerveza ligera, suave, chispeante, perfecta para quienes buscan algo
diferente, sin renunciar a la autenticidad.

¿Con qué combinarla? Con
platos frescos como tartares o mariscos, ensaladas con fruta o postres
cítricos. Ideal para los días de calor, las comidas al aire libre y todos esos
momentos en los que el verano pide algo tan fresco como el buen humor.

Gran Vía Lager sin
gluten: la premiada que no necesita presentación

Fresca, equilibrada y
con una personalidad que la hace inolvidable. Gran Vía Lager ha sido reconocida
por su excelencia, y no es casualidad. Su perfil aromático destaca notas de
malta, miel y especias suaves, en una cerveza clara, limpia y muy fácil de disfrutar.
Lo mejor de todo: es sin gluten. Elaborada para que cualquiera pueda brindar
sin renunciar al sabor ni a la calidad de una auténtica lager.

¿Cuándo encaja? En
comidas ligeras, como pescados, sushi o ensaladas con toques cítricos. También
sabe brillar con embutidos o un postre suave. Es la cerveza que siempre
apetece.

Gran Vía demuestra con
estos lanzamientos que el sabor no necesita filtros. Con una nueva imagen que
conecta con quienes viven sin poses, la marca amplía su familia: de tres a seis
cervezas, el doble de opciones para llegar a más consumidores y adaptarse a diferentes
gustos y momentos. Cervezas que hablan de lo cotidiano: un picoteo en casa, una
comida con amigos, una terraza al sol.

 

 

Sobre Cervezas Gran Vía

Cervezas Gran Vía es una
cervecera española con un firme compromiso con la calidad, la innovación y la
sostenibilidad. Desde sus inicios en 2021, la compañía ha trabajado por ofrecer
productos cerveceros excepcionales, respetuosos con el medio ambiente y
adaptados a las necesidades de los consumidores modernos.

En 2024 recibió el sello
de calidad IFS Progress Food, siendo la primera cervecera andaluza en
conseguirlo. Su best seller es la cerveza Lager, premiada por el Oro en el
Barcelona Beer Challenge en 2024; una cerveza 100% malta que contiene un 4,5%
de volumen de alcohol. Esta cerveza sigue la tradición de las lagers alemanas,
pero con una clara evolución, ya que se puede maridar prácticamente con todo.

www.cervezasgranvia.com

 

Coincidiendo
con la celebración del Día Internacional del Helado de Chocolate (7 de junio) Häagen-Dazs, marca líder en la venta de helados en
formato tarrina y mini tarrina a nivel nacional, lanza una gama de bombones con
cuatro creaciones irresistiblemente crujientes en las que el chocolate es
protagonista y con las que se invita a vivir una experiencia sensorial singular.
La efeméride del próximo 7 de junio conmemora el sabor más icónico del helado a
nivel internacional, el favorito de todos: el de chocolate, en todas sus formas
y texturas, un ámbito en el que Häagen-Dazs es líder internacionalmente.

 

Cuatro sabores son los que componen la novedosa
gama que aporta una potenciación de los sabores más clásicos de los bombones de
Häagen-Dazs: Cracking Macadamia Nut Brittle, Chunky Salted Caramel,
Crunchy Cookies & Cream y Smooth Vanilla.

 

El formato bombón de la marca invita a
todos a disfrutar del placer de sus reconocibles sabores en cualquier ocasión. La
innovadora propuesta destaca por su mezcla de texturas e ingredientes, algo que
está presente tanto en su exterior como en su interior. En la parte
externa del bombón, Häagen-Dazs ha trabajado para ofrecer una generosa
cobertura de chocolate belga y crujiente, además de incluir en algunos de los
sabores trozos de cookies o frutos secos para que la mezcla de texturas crujiente
y cremosa genere una experiencia irresistible en cada bocado.

 

Moldeados con la icónica
forma del logo de Häagen-Dazs, los bombones cuentan con dos novedades en su
interior. Una renovada base de helado cremosa en todos los sabores y,
concretamente en el sabor de Chunky Salted Caramel, un remolino de salsa
interior, aporta el equilibrio perfecto entre el sabor de ensueño del
chocolate belga de Häagen-Dazs y una
experiencia refrescante para la época veraniega, que está ya a la vuelta de la
esquina.

«En Häagen-Dazs estamos
constantemente buscando la manera de seguir mejorando en la oferta de productos
a nuestros consumidores. Este lanzamiento es una manera perfecta de mostrar el
verdadero compromiso de nuestra marca con la calidad y el sabor, además
de una inagotable pasión por innovar y reinterpretar los clásicos favoritos
para hacer que la experiencia de disfrutar un helado, en este caso un bombón,
sea inigualable», ha indicado Arantza Barberá, Head of Marketing
& Category General Mills Iberia de Häagen-Dazs.

 

 

Cuatro sabores con un
denominador común: el chocolate belga

 

Las características de
cada uno de los cuatro sabores son las siguientes:

 

–      
Cracking
Macadamia Nut Britlle: Helado
cremoso, elaborado con ingredientes frescos con crujientes nueces de macadamia caramelizadas
y recubierto con un delicioso chocolate belga. Una experiencia irresistible que
deleita con su cremosidad y contrastes crujientes en cada bocado.

–      
Chunky
Salted Caramel: Cremoso
helado con una irresistible salsa de salted caramel y trozos de caramelo que
crean el equilibrio perfecto entre dulce y salado.

–      
Crunchy
Cookies&Cream: Numerosos
trozos de cookie se mezclan con un cremoso helado de vainilla recubiertos con
una generosa capa de chocolate belga. Un verdadero tesoro de cookies que aporta
un toque crujiente en cada bocado, haciendo que este clásico sea aún más
irresistible.

–      
Smooth
Vanilla: El clásico de
siempre ahora con un extra crujiente chocolate belga. La máxima expresión del
lujo clásico: suave helado de vainilla cubierto por una rica capa de chocolate
belga.

 

Todos estos helados están ya disponibles
a la venta en tiendas y supermercados en packs de uno y tres unidades.

 

 

 Se aproxima el Día de la Madre, que este año se celebra el próximo domingo 4 de mayo y desde Gastro y Gourmet queremos dar algunas ideas ( ideas gourmet, como no podía ser de otra forma) para hacer disfrutar a vuestras madres como se merecen sin tener que recurrir a ese forzado ramo de flores que todos hemos terminado comprando alguna vez a última hora. Vayan ahí nuestras propuestas:

1.- CONSERVAS OLASAGASTI: Os presentamos  una empresa con una
rica tradición en la elaboración de conservas de pescado. Arraigada en los
puertos vascos desde los años 90, se dedica a ofrecer productos de la más
alta calidad, fruto de su pasión por el mar y la tradición conservera. Hablamos de una empresa con un fuerte carácter innovador
y al mismo tiempo altamente tradicional, produciendo conservas de alta calidad
utilizando materias primas del Mar Cantábrico y elaboración totalmente
artesanal.

El origen de la
empresa se encuentra en los mares Cantábrico y Mediterráneo. Se trata de una
historia que comienza a finales del siglo XIX, cuando Salvatore Orlando llegó
por primera vez a las costas de Getaria, en Gipuzkoa, enviado por su padre
desde su Sicilia natal. Fue uno de los pioneros italianos que introdujeron
antiguas técnicas de salazón en estas costas, donde aún no eran conocidas. Anchoa del Cantábrico, bonito, ventresca y otras elaboraciones como lomo de atún con pisto, atún a la toscana con alubias blancas o unas deliciosas anchoas a la donostiarra son el detalle perfecto para esta fecha.

https://www.conservasolasagasti.com/es/

2.- COMPRARCARNE.ES: Esta empresa malagueña dedicada a la distribución online de carnes
frescas, ha logrado posicionarse como una alternativa sólida en el mercado
español, destacando especialmente por su capacidad logística y la calidad de su
selección de productos. Gracias a su alianza estratégica con SEURfrío,
garantiza entregas en frío antes de las 13:30 del día siguiente en cualquier
punto de España, asegurando así que cada pedido conserve intacta su frescura
hasta llegar a manos del cliente.

La plataforma ofrece carnes cuidadosamente seleccionadas de origen
nacional e internacional, manteniendo estándares elevados tanto en variedad
como en calidad. Además, ComprarCarne.es se diferencia por ofrecer precios
altamente competitivos a nivel local y nacional, complementando su oferta con
una gama propia de elaborados cárnicos exclusivos. Por eso, si buscas
sorprender a tu madre este próximo Día de la Madre con un regalo de calidad y
buen gusto, ComprarCarne.es es la opción perfecta para asegurar una
experiencia gastronómica memorable.

https://comprarcarne.es/

3.- BODEGA TRES PILARES: Esta bodega ubicada en la localidad de La Seca, en pleno corazón de la DO Rueda fundamenta su trabajo en tres pilares esenciales: EL VERDEJO, única uva con la que trabajan porque creen firmemente en su autenticidad, su expresividad y su enorme potencial y que reinterpretan a través de distintas vinificaciones, que van desde la frescura varietal hasta elaboraciones complejas con
crianza y estructura.

El segundo pilar sería LA SECA, . este pequeño
municipio en el corazón de la D.O. Rueda ofrece un equilibrio singular entre
altitud, suelos de canto rodado y la cercanía al Duero. Esta combinación
imprime a nuestros vinos una mineralidad y una profundidad únicas. Por último, LA CRIANZA porque el Verdejo no es solo juventud y fruta: es también una variedad
capaz de crecer en botella, de evolucionar con nobleza y de revelar matices
cuando se trabaja con respeto y paciencia. Desde las crianzas sobre lías hasta
las fermentaciones en barrica, cada decisión en bodega responde a un mismo
compromiso: mostrar la elegancia y el recorrido que el Verdejo puede alcanzar
cuando se le da la oportunidad.

https://www.bodega3pilares.com/

4.- AMARA CARNES SUPREMAS: Amara es el orgullo y unión de una empresa ganadera
familiar ubicada en la preciosa ciudad de Cuenca. Ofrecen lo mejor de la carne de ternera,  enfocados en su calidad y
sostenibilidad transmitido a través de su sabor. Su lema, ‘Pasión por lo Supremo’, refleja el compromiso con la
excelencia en cada corte y su tradición ganadera. Trabajan con terneras,
eso sí,  supremas!! de la zona, bajo una forma de crianza familiar
heredada durante generaciones, garantizando un producto fresco y de primera.

Cuentan con tres líneas de negocio: sirven a otros profesionales ; en el
sector de la hostelería, ofrecen productos seleccionados y preparados para
satisfacer las necesidades de los chefs más exigentes; y a través de su página web, llevan la mejor ternera seleccionada directamente del campo a la
mesa del cliente particular. En Amara, cada bocado es una celebración de sabor y tradición.

https://amaracarnessupremas.es/

5.- AOVE ARRIBERA VARIEDAD ZORZAL: Regalar aceite de oliva virgen extra es siempre un acierto asegurado y hoy os presentamos un maravilloso AOVE Premium
Arribera Zorzal; un aceite de oliva procedente de Las Arribes del Duero
salmantinas. Esta variedad de oliva
se da exclusivamente en esta zona de Salamanca.
Estaba seriamente en peligro de extinción, pues este
cultivo había caído en el olvido. Esta variedad se caracteriza
por ser una planta más vigorosa, con una aceituna más alargada de lo habitual y
con mayor resistencia a las heladas. Su maduración llega incluso más
tardíamente que otras variedades más comunes.

Desde el año
2010, una nueva generación de emprendedores de Ahigal de los Aceiteros y
San Felices de los Gallegos, pueblos próximos y con una historia común, se
propusieron recuperar esta tradición poniendo en marcha la primera Almazara
Ecológica de Castilla y León, impulsando la conservación y recuperación
de los olivares de la zona, volviendo a las raíces. Al catarlo se aprecia aroma afrutado
con toques clorofílicos, con notas a hierbas fresca, tomatera plátano y
pistacho. En boca es
progresivo, con una entrada suave y delicada y un amargo
posterior ligero que va ganando en picante de forma progresiva y
equilibrada. Es
persistente en boca. Una maravilla que enamora con seguridad.

https://arribera.es/

6.- BODEGA MASOS: Ubicada en el histórico Valle de Guadalest, en Alicante, la bodega MASOS es un proyecto de la familia Vidal Balaguer con el propósito de revitalizar la rica tradición vitivinícola de la región. En 2019, la familia plantó 5,5 hectáreas de viñedos en Mas de la Mona, donde incorporaron variedades autóctonas como Monastrell y Garnacha Tintorera, junto a variedades foráneas de renombre como Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Chardonnay. En 2023, ampliaron su viñedo con cinco hectáreas más en Mas de Ondara, experimentando con nuevas variedades como Viognier y Tempranillo.

Reseñable -igualmente- es su oferta en enoturismo. MASOS ofrece dos visitas diarias, de miércoles a domingo, durante las cuales los visitantes pueden disfrutar de una cata de sus exclusivos vinos y aceites, mientras descubren la historia y el proceso de elaboración que hacen única a la bodega. Además, con previa reserva la bodega ofrece una experiencia gastronómica con 7 pases maridaje, diseñados por el reconocido chef Enrique Martínez, quien ha formado parte de cocinas legendarias como Arzak o Casa Pepa.

https://masosguadalest.com/

7.- CONSERVAS PUJADÓ SOLANO: Pujadó Solano es una empresa familiar de conservas de
pescado gourmet de Santoña, fundada en 1984 por el matrimonio cántabro-catalán
Milagros Solano y Alfons Pujadó. Especializados en productos del mar Cantábrico, sus
estrellas son las anchoas, los boquerones y el bonito del norte. Además,
ofrecen otras delicias como gildas, banderillas, tapenade de anchoas con
alcaparras, aceitunas y mejillones. El secreto de su éxito radica en una apuesta firme por la
calidad, la excelencia de la materia prima y la elaboración artesanal. El
resultado: conservas gourmet con un sabor y una textura inconfundibles, capaces
de conquistar los paladares más exigentes.

 A esto se suma un fuerte compromiso con la sostenibilidad:
sus productos cuentan con la certificación MSC de pesca sostenible,
garantizando prácticas responsables que respetan el equilibrio marino. En definitiva, Pujadó Solano es sinónimo de tradición,
calidad y sabor. Una conservera familiar que convierte el mar Cantábrico en
auténtico arte gastronómico, con un firme compromiso con la sostenibilidad y la
excelencia en cada lata.

https://pujadosolano.com/

8.- TERRAS DE LANTANO: Desde el corazón del Salnés, en plenas Rías Baixas, Terras de Lantaño sigue consolidándose como un
referente del buen hacer enológico gallego. Lo que nació como un proyecto
familiar, vinculado profundamente a la tierra y la tradición vitivinícola
gallega, se ha convertido hoy en una bodega con proyección internacional, que
sigue creciendo sin perder su esencia. Su Albariño Brut Nature
D.O. Rías Baixas, un espumoso elaborado a partir de uvas Albariño seleccionadas
manualmente, con una crianza en rima de entre 12 y 24 meses, es perfecto para cualquier celebración. Su cuidada
elaboración ha sido reconocida recientemente con una Medalla
de Plata en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de
Galicia 2025, sumándose a una larga lista de distinciones.

Este 2025, sus vinos han vuelto a brillar
en dicha guía, con cuatro galardones:  Medalla de ORO para Viña
Cartín, Medalla de ORO para Terras
de Lantaño, Medalla de PLATA para Espumoso
Brut Nature Terras de Lantaño y Medalla de PLATA para Ruta
49. Viña Cartín, en particular, se posiciona como
uno de los albariños más prometedores del momento, tras conquistar también al
jurado del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2024,
donde obtuvo una Medalla de Oro.
Fresco, moderno, con paso por maloláctica para suavizar su acidez de forma
natural, este vino se perfila como el favorito del
verano para muchos consumidores.

https://www.terrasdelantano.com/

 

 

 Se acerca el Día del Padre y son frecuentes los quebraderos de cabeza a la hora de escoger el regalo adecuado e ilusionante. Obviados por cansinos los habituales perfumes y corbatas es hora de recurrir al espíritu gourmet de nuestro progenitor y deleitarle con manjares y chucherías que le hagan sentir como el verdadero rey gourmet de la casa. Antes se decía que «cuando seas padre, comerás huevos», pero sinceramente, hay vida mucho más allá de los huevos. Os dejamos algunas ideas.

1.- CONSERVAS CATALINA: Aunque regalar anchoas os pueda parecer original, recordad que el garum era un preciado tesoro en el imperio romano y no dejaba de ser un preparado de pescados es salmuera; seguramente una precuela de lo que hoy son las anchoas. Conservas Catalina (fundada en 1999) destaca por su compromiso con la calidad y actualmente exporta sus productos a múltiples países siendo un referente en el mercado gourmet internacional. Galardonada en múltiples certámenes destaca por haber sido la ganadora en tres ocasiones en la última década en la Gran Cata de la Feria de la Anchoa de Santoña (Cantabria).

Durante la
última edición del Salón de la Alimentación, Conservas Catalina presentó sus
más recientes innovaciones: Catalina Mantequilla Café y gildas, que se suman a
su ya exitosa línea de productos como Catalina Reserva, Catalina Ahumada,
Catalina Mantequilla, Catalina Premium y Catalina ECO. Ya solo os queda escoger con cuáles de ellas vais a convertir a vuestros padres en los padres más disfrutones de la Tierra.

https://www.conservascatalina.com/

2.- MARISCOS Y PESCADOS ANAMAR: Sorprender a tu padre con el mejor pescado y marisco fresco es posible y lo es gracias a Mariscos Anamar , la
tienda online donde puedes comprar marisco vivo y pescado salvaje de máxima
calidad con total comodidad. Desde el mar hasta tu mesa en solo 24 horas, con
entrega refrigerada garantizada en toda la península (consultar envíos a Islas
Baleares).

Disfruta (y hazle disfrutar) del auténtico sabor del Cantábrico con bogavantes,
centollos, almejas, lubinas y mucho más, directamente desde sus viveros y
lonjas seleccionadas. Además, por ser lector de Gastro y Gourmet, te ofrecen un irrechazable 10% de descuento en toda la web con el código MUNARRIZ10. (Válido hasta el
viernes 21 de marzo de 2025). ¡Haz ya mismo tu pedido y
celebra el Día del Padre con un festín inolvidable!.

https://www.mariscosanamar.com/

3.- JAMONES FAUSTINO PRIETO: Imposible olvidarnos de un buen jamón ibérico ( o en general, los productos del cerdo ibérico) como regalo gourmet con el que siempre triunfar.  Faustino Prieto es una empresa familiar de tercera generación dedicada al producto ibérico. Se encargan no solo de la elaboración y curación, sino también del cuidado y cría de cerdos ibéricos en sus dehesas situadas entre Salamanca y Extremadura.

Respetan los estándares tradicionales de producción, combinándolos con la más puntera innovación en sus técnicas. Sumisión es representar los altos estándares de calidad que han heredado de generación en generación, asegurando productos de excelencia en cada etapa del proceso. Y es que… es imposible no ser feliz ante un plato de jamón ibérico.

https://jamonesfaustinoprieto.com/

4.- CÁRNICAS DIBE: ¿Alguna vez se te ha ocurrido regalar carnes de caza? Riquísimas, originales y saludables. Cárnicas Dibe es una
empresa familiar radicada en un pequeño pueblo de Extremadura, llamado El Gordo
dedicada desde sus orígenes a la transformación y elaboración de productos salvajes, comúnmente conocida como carne de caza. La transformación de
estas carnes ha permitido a la familia acercase al origen de la humanidad, ya
que varios millones de años atrás se cazada por instinto de supervivencia.

Las Carnes Salvajes son
consideradas como las carnes más naturales que puedan existir en la actualidad,
ya que en su proceso productivo no interviene la mano del hombre, siendo una
crianza totalmente en libertad, con animales que tienen un estilo de vida
nómada, con un coste ambiental 0. Resaltar que son carnes
bajas en grasas, ricas en proteínas y otros nutrientes que las hacen
inigualables, saludables y únicas. Además, consumir estas carnes permite fijar poblaciones en las zonas más necesitadas de
la geografía.

https://www.carnicasdibe.com/es/

5.- LA LECHERA DE BURDEOS: Regalar quesos es -sin ninguna duda- regalar cariño gourmet.  En La Lechera de Burdeos llevan 15 años recorriendo montañas, granjas y cuevas en busca de quesos con alma; luchan contra la estandarización del gusto, defendiendo la leche cruda, los fermentos autóctonos y el respeto por el ciclo natural del animal. Para ello trabajan con pequeños productores que preservan razas locales, fomentan la biodiversidad y mantienen vivas las culturas y los paisajes que han modelado con el tiempo. No comercializan quesos clónicos, sino piezas con carácter, ligadas a la tierra y a las estaciones.

Chefs y sumilleres de toda España son sus aliados en la misión de devolverle al queso el lugar que merece. Blandos, duros, azules, enmohecidos, lavados… cada bocado es un reflejo de su origen. Aseguran que todo lo que venden ha pasado antes por sus manos, por su paladar y por su corazón, para que tenga sentido. Pequeños productores de grandes quesos. Inimaginable resistirse a una exquisita selección de sus productos. Te lo aseguramos porque los hemos probado.

https://www.lalecheradeburdeos.com/

6.- BODEGAS XENYSEL: Jumilla está de moda. Bodegas Xenysel representa la quinta generación de una familia de viticultores totalmente dedicada al
cuidado y mimo de la vid. Su bodega está localizada en el Valle Hoya de
Torres, la zona más privilegiada para la variedad de la Monastrell en Jumilla. 200 hectáreas de viñedo
propio, 70 de ellas de auténtico Pie Franco, y solamente producen lo que la
naturaleza ofrece para llevar a cabo su principal propósito: hacer vinos
de alta calidad de forma tradicional 
Toda la gama de vinos es orgánica y vegana al 100%, así como
sus viñedos y bodega.

La filosofía de Bodegas Xenysel está en su propio eslogan:
‘Elegancia en su línea de vinos, calidad en cada copa de aquel que bebe,
tradición en el quehacer y salvaguarda de la familia’ Hoy día, toda la unidad
familiar trabaja en Bodegas Xenysel, codo con codo, para intentar poner la
marca familiar en el sitio que esta merece. Unos vinos con los que el disfrute está asegurado.

https://bodegasxenysel.com/

7.- BODEGAS TAMARAL: Bodegas y Viñedos Tamaral es fundada en 1997 en Peñafiel, en
la célebre Milla de Oro de la Ribera del Duero, de la mano de la familia De
Santiago Torío. Este proyecto familiar es un homenaje a sus raíces y a la
pasión por la tierra, con un objetivo claro desde el inicio: elaborar vinos de
calidad. Trabajo, esfuerzo y dedicación son los valores que definen su identidad y se reflejan en cada botella, dotándola de un carácter único.

La búsqueda de la excelencia comienza en el viñedo. 50 hectáreas propias,  convertidas a una agricultura ecológica e
integrada, priorizando la calidad de la uva sin comprometer el equilibrio
natural del entorno. Los viñedos se distribuyen en cuatro parajes con
características distintas, lo que permite reflejar una personalidad a cada
uno de sus vinos. Desde su fundación, han recorrido un camino de
crecimiento constante, consolidándose como un referente de la Ribera del
Duero. Continúan trabajando con la misma pasión del primer día, convencidos de
que el futuro de Tamaral está ligado a la calidad, la innovación y el respeto
por su tierra.

https://tamaral.com/

 

Tres productos de Casa de Vacas, marca de carne Premium de Encarna Group, han recibido el galardón
de “Sabor del año 2025” por los consumidores que reconocen
el trabajo de esta firma, basado en la tradición, el bienestar animal y el cuidado
del entorno. Son el Carpaccio con salsa de
trufa, el Pastrami y su Steak Tartar marinado, que ha recibido este galardón por
segundo año consecutivo. Todos se pueden adquirir en supermercados e
hipermercados de cercanía.

 

El Steak Tartar de Casa de
Vacas es un producto listo para servir (ready to eat) y disfrutar que se
compone de carne de vacuno cortada a cuchillo -que destaca por su sabor y
textura- y que viene acompañado de aceite de oliva y de su salsa clásica para
aderezar al gusto. Este producto va destinado a un consumidor que apuesta por
la calidad.

 

Los participantes
en el estudio han compartido comentarios muy positivos respecto al Steak
Tartar en los que alaban, sobre todo, la sabrosura y consistencia de la carne,
además de su buen aspecto y fácil preparación: “Me gusta mucho el sabor y lo
fácil que es prepararlo, por lo que puedes comerlo en cualquier sitio”, “tiene
buen color y la carne está tersa y resulta agradable al masticarla” o “la
forma en la que viene cortada la carne te ahorra mucho tiempo”, entre otros.

El Pastrami
de Casa de Vacas se elabora a la manera tradicional, con un proceso de salado
lento y posterior ahumado y una cobertura de pimienta negra y hierbas de monte.
Para preparar este delicioso plato en Casa de Vacas selecciona la picaña, una
pieza que no es la habitual (suele hacerse con el pecho/brisket) y que, al
tener una gran infiltración de grasa, hace que el Pastrami resulte más jugoso,
sabroso y lleno de matices.

En
este caso, los consumidores destacaron: “el sabor y el aspecto del pastrami,
sabe muy bueno y tiene un aspecto muy natural”, “me gusta mucho su textura y
regusto que deja en la boca” o “el sabor intenso, la jugosidad, el color, el
punto de sal y el regusto que perdura”.

Por
último, el Carpaccio de vacuno se presenta finamente laminado, acompañado de
una salsa tartufo, con trufa negra y queso Parmesano Reggiano. Está listo para
ser consumido: solo hay que sacarlo de la nevera para que se atempere, abrir 10
minutos antes de servir y aliñar al gusto.

De
este producto, los consumidores convinieron: “la carne se deshace en la boca
y con el acompañamiento (aceite, trufa y parmesano) esta buenísimo”, “el color
de la carne es como si fuese recién cortada”, “buena textura y buenos
ingredientes” o “me gusta su frescura y firmeza y también su olor”.

Aparte
de la excelencia, estos tres productos tienen otra cosa en común: su facilidad
para degustarlos. No hay que pasar horas en la cocina. Simplemente, abrir,
mezclar y comer. Una solución ideal para cenas rápidas, picoteos, aperitivos… o
para lucir como perfecto anfitrión o invitado

CASA DE VACAS
APUESTA POR UNA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO DE FORMA TRADICIONAL, RESPETUOSA
Y RESPONSABLE

 

·        
Casa
de Vacas, perteneciente a Encarna Group, es heredera de una tradición en la que
los animales son tratados con cuidado y con cariño, generando una ganadería que
convive día a día con el entorno y la naturaleza.

 

·        
Una
tradición que hoy se traduce en unos productos de gran calidad, saludables y,
sobre todo, tan naturales como siempre: desde sus variadas hamburguesas, ya
sean la Madurada de Txuleta, la 99% Carne de Vacuno, la Smash Burger o la de
Raza Hereford; su gama ready to eat donde se incluye el Carpaccio o el
ya representativo Steak Tartar, así como cortes
seleccionados, carne picada y piezas maduradas.

 

·        
La
marca, además, tiene su propio departamento de I+D con el que ofrece al cliente
un producto elaborado bajo los mayores parámetros de seguridad alimentaria y
reduciendo al máximo posible ingredientes añadidos, fuera de la propia carne.
Además, cuentan con un packaging sostenible que
permite alargar la vida útil de los productos.

 

Encarna Group – Casa de Vacas

CASA DE VACAS es una marca de carne de vacuno de Encarna Group, grupo
de alimentación propietario de marcas como La Finca, CARNIco o Jiménez Barbero
que cuenta con más de 25 años de trayectoria en la producción y distribución de
alimentos al canal horeca y retail.

 

 Se acerca el Día de los Enamorados (14 de febrero para los más despistados) y sí, el ramo de flores o la cajita de bombones son mejor que no regalar nada pero queda un poco viejuno. Por eso hoy desde Gastro y Gourmet queremos daros ideas mucho más actuales, originales y suculentas que harán que vuestra pareja (que a buen seguro es tan sibarita como vosotros/as) sabrá apreciar (y recompensar) tamaño esfuerzo.

Por ello os dejamos varias marcas gourmet con cuyos productos vais a quedar como verdaderos Valentines, Valentinas o, porqué no, Valentinos.

1.- ALOT ORIGENS:  Alot Origens es una marca de tradición de productos de
calidad gourmet procedentes de la comarca del
Prepirineo catalán, que tiene como misión  descubrir y compartir con
el mundo los pequeños tesoros que se producen de forma tradicional y original en aquella zona. 

Su carta de productos va desde los embutidos curados y cocidos de la comarca,
pasando por dulces de panadería artesanal, queso curado, foie micuit y licor de
ratafía entre otros. Persiguen que sus productos sean lo más artesanales y
originales posible y ello implica que la mayoría no lleven colorantes,
ni demasiados conservantes, y que los embutidos y foies sean aptos para
intolerantes al gluten y a la lactosa. Cualquiera de ellos es el regalo perfecto para San Valentín. Solo tenéis que decidir cuál.  

 https://alotorigens.com/

2.- IBÉRICOS NIÑO MANUEL: Niño Manuel es una empresa familiar, dedicada a la comercialización de todos los productos del cerdo ibérico. Ubicados en la localidad de Aracena situados en plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), lo cual les permite beneficiarse de las excelentes condiciones medioambientales que la sierra proporciona, como son los vientos fríos y secos en otoño e invierno y las altas temperaturas en primavera y verano, para así poder lograr que nuestros productos obtengan una calidad inconfundible.

 Recientemente hemos probado su caña de lomo 100% ibérico y os aseguramos que es una auténtica sensación para el paladar!! Y es que esta empresa selecciona los mejores lomos ibéricos del cerdo 100% Ibérico de bellota
y los aliña con un delicado toque de sal marina, pimentón de la Vera, ajo y
orégano. Después de macerar  varios días para que
todos esos sabores se integren a la perfección embuchan cada pieza de
forma manual en tripa natural, lo que garantiza un resultado excepcional. A partir de ahí 3 meses de secado mínimo y el aire fresco hacen la magia.

https://ninomanuel.es/

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3.- TODO AHUMADOS: Son uno de nuestros últimos descubrimientos y os aseguramos que sus ahumados nos han cautivado. Todo Ahumados es una tienda online especializada en ahumados del mar que ofrece toda la gama de productos de la marca La Mar de Tapas elaborados por Pinchomanía, S.L., empresa familiar fundada en 1997 en Málaga. 

La acertada combinación entre tradición, respeto por el producto y por la mar, junto con la capacidad innovadora hacen que sus procesos de ahumado y salazón generen productos de máxima calidad. Por eso seleccionan el mejor producto en su origen, ahúman con madera de haya, salan a mano y mantienen como seña de identidad el exclusivo sabor del producto recién ahumado.

https://todoahumados.com/

4.- ANCHOAS MARI ASÚN VELAR: Regalar conservas es una forma original y deliciosa de decir
“Te quiero”.  Las conservas de Mari Asún
Velar (Castro Urdiales, Cantabria) pueden ser el regalo perfecto para nuestra
pareja. No es fácil decidir entre sus fabricados. Riquísimas anchoas, bonito
del Norte, gildas, boquerones y puding son perfectas opciones para tan señalado
día.

 

El proceso de elaboración de la anchoa en Cantabria es 100%
tradicional y artesanal. Su innovación se ve reflejada en las gamas de
productos que elaboran o en la utilización de distintos conservadores para la
anchoa: aceite de girasol, AOVE ECO, virgen extra, mantequilla y aceites
macerados, como su línea Sabores del Cantábrico: Trufa negra, romero, picante,
picual, mantequilla y ahumado constituyen un pack de 6 sabores especialmente
trabajados para sorprender con un producto en el que “innovación y valor” se
dan la mano para sorprender a todos los paladares. Por algo esta empresa ha
sido galardonada  en los Great Taste
Awards, en los Singapore Taste Awards y en los Superior Taste Awards.

https://www.mariasunvelar.com/

5.- BODEGAS DÍEZ MÉRITO: Los vinos de Jerez son uno de esos tesoros que muchos todavía no saben apreciar. Una verdadera lástima. Os presentamos una bodega cuyos finos y olorosos nos tienen enamorados. Bodegas y Viñedos Díez Mérito (1876), cuenta con dos bodegas emblemáticas: El Cuadro y Bertemati.

 Sus productos incluyen los exclusivos VORS Fino Imperial, Victoria Regina y Vieja Solera, vinos de Jerez con más de 30 años de envejecimiento; la Gama Bertola, con Fino de 7 años, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Cream y Pedro Ximénez de 12 años; y la Gama Pemartín, que ofrece una variedad de vinos de alta calidad. También destacan sus Brandies, como el Marqués del Mérito Solera Gran Reserva, y sus licores, incluyendo el Pacharán Otaola y el Licor de Brandy Marqués del Mérito. No te pierdas el delicioso Vermouth Bertola, perfecto para cualquier ocasión.

https://diezmerito.com/

6.- BODEGAS FERMÍN GILAR: Los vinos de Jumilla ganan puntos por momentos. Cada día son mejores y más conocidos. Hoy os sugerimos una bodega que hace unos estupendos vinos. Bodegas Fermín Gilar nace en 1929. Con casi 100
años de historia, ahora es la cuarta generación de la bodega la que elabora
vinos honestos con sus tradiciones, con su tierra (Jumilla) y con el legado que
su abuelo les dejó.

 Gente joven con ganas de hacer las cosas bien y de
llevar un pedazo de Jumilla a cada mesa con sus vinos. Elaboran tres: Un blanco
de Sauvignon Blanc que es pura frescura, un Monastrell Joven que ensalza la
carnosidad y la fruta de esta variedad predominante en la Región de Murcia, y
un Monastrell de viñas viejas de una pequeña parcela de viñedos. Los tres de
ellos bajo la denominación de «Cuarta Generación». 

https://bodegasfermingilar.com/

7.- CONSERVAS LA MAR DE TAZONES: Auténtica pasión por el mar y los productos que de él provienen es la filosofía de La Mar de Tazones, una artesanal empresa ubicada en el conocido municipio asturiano que tiene su origen en la empresa que hace 38 años fundó el padre de los actuales propietarios y que se dedicaba a la distribución de marisco gourmet. Trazabilidad, sostenibilidad, apuesta por la economía circular y compromiso con la reducción del impacto ambiental para conseguir siempre las mejores conservas capaces de enamorar a cualquier sibarita.

Desmigado a mano, utilización del agua del propio mar Cantábrico y un minucioso proceso de producción dan origen a delicias tan sugerentes como la carne de centollo al natural, la carne de buey, las ostras en vinagreta de albariño o las ostras al natural en agua de mar. En su web podéis ver sus puntos de venta. Os aseguramos que es un regalo que va a entusiasmar a vuestras parejas.

https://www.lamardetazones.com/

8.- IBÉRICOS ESENCIA PURA:  Hablamos ahora de una empresa familiar que durante más de 30
años ha producido y comercializado productos ibéricos. El tratamiento de cada
uno de sus productos se lleva a cabo de manera individualizada, con la garantía
de que las piezas proceden de una raza porcina 100% ibérica que conserva un
auténtico tesoro genético. La curación de sus ibéricos se lleva a cabo en la
Sierra de Montánchez (capital del jamón de Extremadura) y en la Sierra de
Aracena (Huelva) donde un clima especial y un entorno único hacen una curación
también especial.

 Todos sus ibéricos son maravillosos, pero como regalo
gourmet para esta fecha nos quedamos con su lomito de presa 100% ibérica, un
producto artesanal de altísima calidad, con una impresionante infiltración
muscular que únicamente contiene presa de cerdos 100% ibéricos alimentados con
bellota en época de montanera. Realmente deliciosa.

https://jamonesesenciapura.com/

Ahora solo os queda elegir. Cualquiera de estas opciones van a ser del agrado de vuestra pareja y lo mejor de todo, lo podéis disfrutar ambos. El amor es maravilloso !!