Esta
Navidad, el arte del buen gusto se celebra con HABLA Nº35 Cabernet Franc, la nueva edición limitada de Bodegas HABLA donde la precisión de la
alta costura encuentra su reflejo en la viticultura de excelencia. Este Vino de la Tierra de Extremadura
encarna la elegancia atemporal y la dedicación artesanal. Nacido de la añada
2021, ha sido elaborado bajo principios de viticultura ecológica y 12 meses de
crianza en barrica de roble francés.

HABLA
Nº35 encarna la filosofía de Giorgio
Armani y su célebre frase “El estilo es la única belleza que nunca se
desvanece”; una visión que inspira la
esencia de la colección HABLA Número: la búsqueda de la perfección, la
armonía y la expresión única del lugar.

Cada
año, se seleccionan únicamente aquellas variedades que mejor se expresan en el viñedo ecológico ubicado en Trujillo
(Extremadura) para transformarlas en ediciones únicas y limitadas. Cada
HABLA Número cuenta así una historia distinta, marcada por el entorno, el clima
y el alma del terruño; convirtiéndose en auténticos objetos de deseo y
colección para los amantes del vino que valoran la singularidad y la excelencia.

HABLA Nº35: Un vino de alta costura para
regalar o celebrar

HABLA
Nº35 se confecciona como un traje a medida donde se conjuga entorno, dedicación
y, sobre todo, el estilo único y
personal de Bodegas HABLA. La expresión del Cabernet Franc se presenta clara,
intensa y armoniosa; evocando la riqueza del paisaje trujillano y el cuidado de
una viticultura ecológica.

Del
mismo modo que una creación de alta costura, HABLA Nº35 encarna los valores de
excelencia, origen, artesanía y estética. Un vino de parcela que nace del
equilibrio entre arte, técnica y emoción:

·     Diseñado para resaltar lo mejor de su
origen: cada uva
refleja la singularidad del viñedo de Trujillo.

·     Cuidado en cada puntada: desde la labor en el viñedo hasta la
crianza en barrica, todo ha sido pensado con meticulosidad.

·     Ajustado con precisión: la vendimia en su punto óptimo y una
vinificación delicada garantizan equilibrio y expresión.

·     Elegante y atemporal: un vino que sorprende en cada copa y
perdura en la memoria, impregnado de carácter y personalidad.

 

Notas de cata Habla Nº 35 (Cabernet Franc)

HABLA
Nº35 es un tributo a la perfección, la autenticidad y la exclusividad. Un vino de parcela que refleja el carácter de
su viñedo ecológico y la pasión de quienes lo confeccionan, puntada a
puntada.

Vista:
Brillante, de textura sedosa, con una notable apariencia que muestra su
identidad y atractivo. Fondo profundo y contornos con reflejos caoba.  

Aroma:
Cabernet Franc evocador y de gran apertura balsámica, con notas dulces de
regaliz y matices de monte bajo y tomillo. Intenso y complejo envuelve de
sensaciones refrescantes y maduras que entrelazadas marcan su carácter. En su
fondo, gratos recuerdos de cuero y anís.

Boca:
Delicada entrada en boca que marca su recorrido, su fluidez provoca un tacto
fino y armonioso que hace de la experiencia un momento inolvidable. Gran
capacidad para transmitir la elegancia y la identidad de una variedad que
consigue expresar todo su potencial en boca.

HABLA Nº35 Cabernet Franc es un vino elegante, profundo y
atemporal, que cautiva por su belleza
equilibrada y su carácter expresivo;
ideal para compartir en momentos especiales o regalar a quienes aprecian la
autenticidad en cada detalle.

PVP: 29€

Tienda online: https://www.bodegashabla.com/tienda/

 Bodegas José Pariente da un paso más en su compromiso con la sostenibilidad con la ejecución de Pariente Vivo, un innovador proyecto de paisajismo regenerativo que convierte el entorno de la bodega de Rueda en un ecosistema vivo, resiliente y en continua evolución.

“Entendemos la elaboración del vino como una responsabilidad que va más allá del viñedo. Este proyecto es nuestra forma de mirar al futuro con coherencia y esperanza”, explican Martina e Ignacio P. Pariente, directores de la bodega.

Un pulmón verde para anticipar el cambio climático

 Desarrollado junto a El Ejidillo y Citerea, el proyecto incorpora soluciones basadas en la naturaleza para restaurar la biodiversidad, regenerar el suelo y favorecer la autorregulación hídrica. La mejora de la fertilidad biológica del suelo es el corazón del proyecto Pariente Vivo, donde la tierra vuelve a ser un organismo vivo que sustenta la biodiversidad y garantiza la salud del viñedo.

Entre las principales acciones destacan:

• 31.500 nuevas plantas entre árboles, arbustos y vegetación baja, especies adaptadas al clima de la zona.

• Riego eficiente con agua regenerada, que reducirá progresivamente el consumo de recursos.

• Aplicación de biochar, un carbón vivo que mejora la fertilidad y estructura del suelo, ayudando a mitigar los efectos del cambio climático.

• Seguimiento digital con APPs: Canopeo y Viticanopy, desarrollada por la Universidad de Adelaida (Australia), que permite monitorizar en tiempo real la evolución del paisaje. José Pariente se convierte así en la primera bodega del mundo en aplicar esta tecnología a un entorno paisajístico regenerativo.

En definitiva, a través de la aplicación de biochar, micorrizas y compost, se impulsa la regeneración natural del suelo, favoreciendo su estructura, su capacidad de retener agua y su equilibrio biológico.

El proyecto incorpora un recorrido a través una senda que atraviesa el viñedo y permite a los visitantes de enoturismo descubrir la diversidad varietal con la que trabaja la bodega.

El proyecto crea también nuevos hábitats para polinizadores, aves y fauna auxiliar beneficiosa, fomentando un ecosistema equilibrado y libre de tratamientos químicos.

El diseño paisajístico de Pariente Vivo se inspira en la paleta aromática y cromática de los vinos de la bodega. Los verdes perennes sirven de fondo a una sucesión de colores estacionales que evocan las notas de cata y transforman el entorno en un paisaje dinámico y sensorial.

“Queremos demostrar que la actividad vitivinícola puede ser motor de regeneración. La innovación y la sostenibilidad, en nuestro caso, siempre van de la mano”, añade Martina Pariente, directora técnica.

Pariente Vivo forma parte del compromiso 360º de Bodegas José Pariente con la sostenibilidad, un camino que combina innovación, respeto por la tierra y acción frente al cambio climático que plantea grandes retos al sector vitivinícola. Desde certificaciones como SWfCP hasta actuaciones sobre el territorio para llevar a cabo acciones reales que generen un impacto positivo.

Este proyecto no solo mejora el entorno natural, sino que enriquece la experiencia de quienes visitan la bodega, ofreciendo un paisaje en movimiento donde aromas, colores y sonidos naturales se encuentran con los vinos.

Una bodega que marcó la nueva era en los vinos blancos

En el corazón de Rueda, nació hace más de dos décadas la historia de Bodegas José Pariente, fundada por Victoria Pariente con el sueño de elaborar un vino que reflejara la autenticidad de la variedad Verdejo. Hoy, sus hijos Martina e Ignacio Prieto Pariente continúan esa vocación familiar con un proyecto que ya integra tres bodegas —José Pariente (Rueda), Prieto Pariente (Castilla y León) y A Vilerma (Ribeiro)— unidas por objetivos comunes: excelencia, respeto al entorno e innovación constante.

Pariente se ha consolidado como una referencia en la elaboración de vinos blancos de alta gama, con una identidad arraigada en la tierra y una clara proyección internacional. Desde intensos estudios de zonificación hasta la expansión hacia nuevas denominaciones de origen (Bierzo y Ribeiro), la familia ha sabido conjugar tradición e innovación con una visión empresarial sólida.

 

Bienvenido al origen. Así arranca el relato de Alto de Pioz. En el corazón
del Páramo Alcarreño, a 886 metros de altitud, se está gestando algo más que
una bodega: un proyecto de autor que combina territorio, arte, identidad y lujo
artesanal. Alto de Pioz nace con raíces familiares en México, pero con el alma
profundamente enraizada en La Alcarria.

El estuche que sacan al mercado —con una botella de Las Varas Malvar 2023, un dulce tradicional
reinterpretado por la pastelera Fátima Gismero y un tarjetón especial de
vendimia— es su forma de presentarte no solo un vino, sino una manera
distinta de entender lo que el vino puede ser.

EL VINO: UN BLANCO DE GUARDA CON RAÍZ PROFUNDA

Las Varas Malvar 2023 es la
primera referencia de Alto de Pioz. Un blanco de guarda espectacular,
fermentado y criado en un único fudre de roble francés y afinado en depósitos
de hormigón.

Está elaborado a partir de
una variedad diferente, autóctona y con un profundo arraigo en esta tierra:
La Malvar. Poco conocida, pero con una historia silenciosa que habla de
siglos.

La uva procede de un viñedo en vaso de más de 80 años,
ubicado a 66 metros de la divisoria entre La Alcarria y Madrid, en el paraje
conocido como “Las 80 varas”, junto a la Cañada Real Soriana Oriental, una vía
histórica de trashumancia activa desde la Edad Media.

Plantada sobre suelos
arcillosos con afloraciones calcáreas y bajo un clima continental extremo, esta
malvar ofrece un perfil original, con estructura densa, salinidad marcada y
capacidad de guarda.

Se han elaborado solo 2.300
botellas, aunque no se presenta como una edición limitada: es el inicio de un
camino.

NOTAS DE CATA

En nariz: flores blancas,
fruta de hueso, pera, manzanilla seca y tiza. Al abrirse, aparece una nota
elegante de fruta tropical fresca.

En boca: salinidad, volumen,
acidez viva y madera perfectamente integrada. Largo y complejo, con ecos de
jara, monte bajo y sotobosque.

Servicio recomendado: en copa
tipo Chianti, a 10–12 ºC, sin excesivo frío.

Este
no es un blanco que se esconde: es un vino que se expresa.

«Las
Varas Malvar 2023 es un blanco perfecto para abrir una cena de Navidad, ideal
para disfrutar durante la comida, pero también —por su estructura y por la
personalidad de la variedad malvar— para acompañar con elegancia un postre
tradicional y sencillo como los harinados. Su frescura y acidez aportan el
contrapunto necesario, mientras que la madera bien integrada le suma armonía y
profundidad.»

 

UN DETALLE PARA ESTA NAVIDAD QUE ENLAZA CON EL ORIGEN

Para esta Navidad, Alto de
Pioz ha creado un pack especial junto a la pastelera Fátima Gismero,
nacida en Pioz, donde mantiene su obrador familiar convertido en
referente nacional de la alta pastelería. Reconocida como Pastelera
Revelación en Madrid Fusión 2021 y galardonada en París con el premio “Discover
Gem” de La Liste 2025, Fátima encarna el espíritu del territorio: talento,
autenticidad y respeto por el origen.

Inspirada en un postre
tradicional de la Alcarria, ha reinterpretado los harinados de Pioz,
elaborados con vino y uvas frescas, manteniendo la esencia del dulce original y
devolviéndolo al presente con técnica y sensibilidad.

El resultado es una creación
que conecta con la tierra y con la vendimia que da vida a Las Varas Malvar
2023.

Dentro de este pack —que
estará disponible para la campaña de Navidad— se incluye también un tarjetón
firmado por Aurelio García Herráiz, enólogo y director técnico de la
bodega, cuya mirada fiel a la viticultura artesanal y al paisaje del Páramo
Alcarreño da sentido a todo el proyecto. Una colaboración nacida en el mismo lugar, uniendo
vino, territorio y alta gastronomía. Un pack creado para celebrar lo auténtico.

 

     Con
Denominación de Origen de Pago Campo de la Guardia, un blanco perfecto para el
verano. Elaborado
exclusivamente con uva Chardonnay, un vino intenso con sabores frutales, flores
blancas y un toque pastel. Un vino que no se producía desde
2020, ya que solo se elabora cuando la añada es excepcional. 

Es una edición de
6.405 botellas borgoña de la vendimia de 2024. Cuenta con la denominación más
alta, Vino de Pago, lo que garantiza su calidad y justifica su prestigio. De color
amarillo dorado, limpio y brillante, Martúe Chardonnay 2024, es elaborado
exclusivamente con uva Chardonnay procedente de la finca El Casar de La
Guardia.

Este vino ha fermentado en un 88% en depósito de
acero inoxidable a baja temperatura. El 12% restante ha fermentado en barricas
nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías
durante dos meses y medio, realizándose un battonage diario de cada barrica.
Después se ha procedido al ensamblaje óptimo entre ambos vinos.

El resultado, un vino
con un aroma de gran intensidad a fruta madura (piña, melón) hierba fresca,
recuerdos de tomillo y fondo de pastelería. La gran baza llega en boca. Desde
que entra inunda todo con poderío. Primero mandan los efectos de su paso por
barrica bien integrados con fruta madura, después: sabroso, amplio y
equilibrado. En el final de boca, se hace presente su medida crianza en
barrica, dejando un gran futuro en botella en los próximos años.

La cosecha de 2024 se
ha caracterizado por una elevada pluviometría, distribuida principalmente entre
el otoño, la primavera y el verano. Estas lluvias han favorecido un desarrollo
equilibrado de la vid, contrarrestando en parte los efectos de las heladas sufridas
durante el invierno. Durante el final del ciclo, los meses de agosto y
septiembre presentaron temperaturas más moderadas de lo habitual, lo que ha
resultado en una uva con alta acidez y una maduración pausada, factores que han
contribuido a una mayor complejidad aromática en los vinos.

En España sólo hay 26 pagos reconocidos, entre los
que figura la bodega Martúe, con Denominación de Origen Pago Campo de la Guardia,
en Toledo. El Vino de Pago es el que se produce en una zona muy determinada,
con unas características geográficas específicas, que hacen que el vino sea
único. Todo un reconocimiento que habla de la calidad de los vinos Martúe.

 

 

Sobre la Familia
Martúe

Martúe es una bodega familiar que nace en La
Guardia de Toledo y cuya primera cosecha se etiqueta con el nombre Martúe 2001.
En el año 2009, Martúe obtiene la calificación de Pago Campo de La Guardia, una
de las 19 fincas que hay en España con esta prestigiosa calificación. Su
llegada a Blanco Nieva (mítica bodega segoviana) supuso un impulso para estos vinos blancos
de Denominación de Origen Rueda, manteniendo la filosofía Martúe: pequeñas
producciones de vinos de máxima calidad al mejor precio. 

 Bodegas José Pariente presenta la nueva añada de A Vilerma 2024, la primera elaborada íntegramente bajo el sello 100% Pariente, desde la recolección manual de cada variedad hasta su vinificación final en bodega. Un vino que refleja con fidelidad la identidad del Valle del Avia y la riqueza de la DO Ribeiro, con un enfoque que profundiza en el origen, la precisión varietal y el respeto por una finca histórica.

Plantada en 1977, la finca A Vilerma —de 6 hectáreas en bancales con 220 metros de desnivel— alberga un mosaico de variedades autóctonas: treixadura, albariño, godello, loureira, lado y torrontés. Cada una de ellas ha sido vinificada por separado, permitiendo un ensamblaje que pone en valor la complejidad y tipicidad del Ribeiro más genuino.

La añada 2024 se caracteriza por una cosecha equilibrada y de excelente sanidad, gracias a una maduración gradual y al clima atlántico del mes de agosto. La fermentación y crianza se han desarrollado en acero inoxidable, barrica usada de 500 L y depósitos ovoides de hormigón, con una ligera crianza sobre lías que mantiene la esencia del proyecto fundacional.

En cata, A Vilerma 2024 se muestra fragante y expresivo, con notas de hinojo, laurel, manzana, fruta de hueso y cítricos, acompañadas de un fondo mineral. En boca, destaca por su elegancia, frescura y un final persistente y salino, ideal para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas y quesos frescos.

Este lanzamiento marca un nuevo comienzo para A Vilerma: una interpretación contemporánea y fiel de una finca con historia, bajo la mirada sensible y precisa de la familia Pariente.

 Este vino se elabora en la renovada bodega de 1883. Para su elaboración se utilizan tinas de madera y la última generación de mesas de selección, donde los racimos y uvas son enfriados previamente. Marqués de Riscal 150 Aniversario se se ha hecho para cumplir con los estándares de calidad de un Gran Reserva. Tiene un estilo muy característico de Rioja Alavesa. Es vigoroso y vibrante, siempre más poderoso que el resto de los vinos clásicos de Rioja, sin concesiones a la moda y las tendencias, manteniendo así su elegancia. 

Para ello, Riscal emplea uvas de viñas viejas de más de 80 años, procedentes tanto de producciones propias, como de cosechas adquiridas a viticultores de la zona de Rioja Alavesa, con los cuales les une una larga relación en algunos casos incluso de varias generaciones. Tras el paso de la uva por las mesas de selección manual, al objeto de eliminar toda la uva que no esté totalmente sana y madura, tendrá lugar la fermentación alcohólica, que se realizará a una temperatura controlada que no sobrepasará los 26º, durando el encubado 14 días.

 Una vez definida la mezcla para este especial tipo de vino, se inició la crianza en barricas de roble francés que duró 33 meses, pasando posteriormente a la botella durante 3 años más, completando de esta manera el proceso de maduración y afinamiento de sus taninos, de manera a conseguir un vino redondo a la vez que potente y fácil de beber por el consumidor.

El otoño resultó cálido y prácticamente no hubo heladas. Las hojas tardaron en caer, lo que favoreció la acumulación de reservas en las plantas.

El desborre tuvo lugar el 10 de abril. El 6 de mayo hubo una helada de escasa intensidad que apenas afectó al viñedo propio. Los daños fueron más relevantes en algunas zonas de la jurisdicción de Leza. La floración se inició el 2 de junio en la zona de la ribera del Ebro.

El cuajado fue irregular y como consecuencia los racimos no presentaban apiñamiento, con espacio suficiente entre las bayas, característica muy deseable, ya que dificulta la aparición de botrytis durante la maduración.

El envero se inició el 30 de julio. Durante la primera quincena de septiembre se registraron 34 litros, lo que retrasó el inicio de la vendimia, que comenzó el día 17 de septiembre, y transcurrió con tiempo seco y fresco.

El pequeño tamaño tanto de los granos de uva como de los racimos favoreció la maduración. La cosecha resultante se caracterizó por un bajo dato de pH y una alta acidez, lo que favorecerá la crianza y posterior conservación de los vinos en botella.

 

Bodegas
HABLA presenta la nueva edición de su colección numerada más exclusiva, protagonizada
por su variedad más evocadora. HABLA
Nº33 es un monovarietal de MALBEC procedente de la añada 2021, una variedad
foránea poco común en nuestro país. Tras una viticultura ecológica y una cuidada elaboración con 12 meses de crianza
en barrica de roble francés, el resultado es un vino franco y complejo, con
una expresividad varietal inconfundible; elegante, fresco y de gran
persistencia en boca.

Esta
edición limitada nace de una sola parcela de 9 hectáreas de su viñedo ecológico
ubicado en Trujillo (Extremadura), donde esta variedad se expresa con carácter
y tipicidad sobre un terruño pizarroso y muy exigente; pero con gran potencial
para elaborar grandes vinos. Fieles a extraer lo mejor de este viñedo tan peculiar
y elevar su personalidad a la máxima excelencia, cada año se seleccionan las
variedades más adecuadas para formar parte de una colección numerada con
auténticas joyas enológicas.

Cada
HABLA Número es una edición única y limitada, marcada por la tipicidad y la
personalidad de su entorno. El fruto de la tierra y las distintas
variedades de uva en unas condiciones climáticas y un periodo que no se volverá
a repetir. HABLA Nº33 es una apuesta audaz y sofisticada que desafía las
expectativas del vino MALBEC en nuestro país.

HABLA Nº 33: Notas de cata

El
Número 33 es uno de los dígitos más significativos en el campo de la
numerología, que destaca por su gran potencial espiritual y está vinculado con
el concepto “maestro de maestros”; cualidades que se reflejan en este HABLA
MALBEC.

Color: Presencia delicada, brillante y
luminosa, muestra intensidad y nos ofrece una tonalidad rubí con destellos
purpúreos.

Aroma: HABLA MALBEC está marcado por la
expresividad de la variedad, ofrece una frescura llena de notas cítricas y de
bosque, acompañadas por notas dulces de arándanos y de almendra tostada. Su
complejidad, reflejo de los suelos pizarrosos del viñedo ecológico ubicado en
Trujillo (Extremadura), nos muestra una marcada mineralidad.

Boca: Entrada sedosa, fluida y vertical que
transmite sensaciones al mismo tiempo cálidas y frescas; consiguiendo un
equilibrio que recuerda al compás de un tango… Su recorrido y profundidad es
amable y complejo, muestra el puro placer de la fruta bien escogida, cuidada en
armonía con la naturaleza y elaborada con singular Maestría.

HABLA Nº33 cuenta con una personalidad única capaz de
sorprender al consumidor con un vino diferente, placentero y lleno de matices.
Es la tercera ocasión que esta prestigiosa colección numerada está
protagonizada por un monovarietal MALBEC. La última edición fue en la añada
2019, con HABLA Nº25, que obtuvo la Medalla
de Grand OR en el Concurso Vinalies Internationales 2024.

Tienda online: bodegashabla.com

 P.V.P.: 28€

 Ha comenzado la primavera y desde Gastro y Gourmet pensamos que es un magnífico momento para darle una vuelta a la bodega y seleccionar nuevos vinos con los  que sorprender a nuestros invitados y a nuestra familia, Al fin y al cabo la vida es demasiado corta para beber siempre los mismos vinos. Salir de la zona de confort siempre tiene un punto de atracción que solo conocen aquellos que se atreven a hacerlo. Van aquí algunas ideas para beber muy bien esta primavera:

1.- BODEGAS IDRIAS: Esta bodega se encuentra situada en el corazón de la Denominación de Origen Protegida Somontano, en la provincia de Huesca  sobre una colina a 550 metros de altitud. Es un paraje espectacular, rodeado de Sierras y montañas, y con 70 hectáreas de viñedo propio alrededor de la bodega a modo de los antiguos Pagos españoles.

 Trabajan en ecológico y todos sus vinos salen al mercado bajo esta certificación porque apuestan decididamente por el respeto al medioambiente y la sostenibilidad. Por eso, intervienen lo menos posible en el viñedo y en la elaboración del vino. Llevan a cabo una gestión responsable del uso del agua buscando la eficiencia energética utilizando sistemas de energía renovables como la utilización de placas solares y la climatización por geotermia entre otras prácticas. Cultivan 5 variedades de uva; Tempranillo, Cabernet Sauvignón, Merlot, Chardonnay y Gewürztraminer con las que elaboran 6 tipos de vino. Como añadido su bodega está abierta al enoturismo con visitas, catas y experiencias alrededor del vino. 

https://www.idrias.es/

2.- Bodega LAUS: Ubicada al sur de la D.0.
Somontano, fue fundada en el año 2002. La bodega, una edificación moderna y
minimalista perfectamente integrada en su entorno natural, cuenta con el sello
ECO-PROWINE. Su edificio es como una “isla en el Somontano”, rodeada de agua,
viñedos, flores, sol, aire… Arropada por los viñedos y bajo tutela de los
Pirineos, toda gira en LAUS en torno a la naturaleza. No
es casualidad que el logotipo represente la tierra en la simbología yi-king y
represente su esencia, el territorio, ubicado a una altitud de entre 350 y 400
metros sobre el nivel del mar, que aportan especiales cualidades a la uva para
conseguir vinos blancos, rosados y tintos con personalidad propia. Todos ellos
veganos.

Los vinos LAUS llenan cada espacio de naturaleza, de pasión
por el fruto, de respeto a la tierra… Son como flores que acompañan, que
recuerdan de dónde venimos, que alegran. Flores que encontramos en sus
etiquetas y que materializan este espíritu cada vez que se abre una de sus
botellas.

https://www.bodegalaus.es/

3.- BODEGAS IRANZO: Bodegas Iranzo
es una bodega de larga tradición familiar que se encuentra en Caudete de las
Fuentes, Valencia, y pertenece a la DOP Utiel-Requena. Con una tradición
vitivinícola que data al menos de 1355, es reconocida como la bodega con el
vino de finca embotellado más antiguo de España. Desde 1994, la
familia Iranzo ha sido pionera en la agricultura ecológica en España,
dedicándose exclusivamente a esta práctica. Esta decisión refleja su pleno
compromiso con el medio ambiente, preservando la fauna, flora, suelos y aguas
subterráneas, y garantizando una uva de calidad para sus vinos.

La finca Cañada
Honda, con una altitud entre 800 y 900 metros sobre el nivel del mar,
orientación Este, terreno calcáreo arenoso, y el clima que le acompaña, reúne
unas condiciones naturales óptimas para el cultivo del viñedo con vocación de
calidad. Entre su amplia
variedad de vinos, destacan el Living tempranillo, un vino joven monovarietal
de tempranillo, el Caput Aquae, un vino natural sin filtrar fermentado con
levaduras autóctonas, el Living Semillon, un vino blanco monovarietal de
Semillón, y el FCH Bobal, vino crianza de la variedad local Bobal. 

https://bodegasiranzo.com/

4.- BODEGAS PANDORA: Fundada por tres amigos viticultores, la bodega se ubica
en el corazón de la DO Rueda, rodeada de más de 500 hectáreas de viñedos
propios, donde se cultivan variedades como Verdejo y Sauvignon Blanc. Además de
sus vinos en Rueda, Bodegas Pandora también elabora fuera de la denominación,
apostando por la variedad Godello, con viñedos propios que reflejan su
compromiso con la diversidad vitivinícola. Asimismo, la bodega elabora en la
zona de Toro, trabajando con viñedo prefiloxérico, lo que permite dar vida a
vinos de gran carácter y autenticidad.

 

Desde sus inicios, la filosofía de Pandora ha sido
elaborar vinos que expresen el carácter del terroir, combinando métodos
tradicionales con la innovación. Ejemplo de ello son los vinos que llegan a
Gastro y Gourmet: Rosa Zarza (un tinto de
autor con Tinta de Toro de viñedos prefiloxéricos), Pandora Verdejo Sobre
Lías (un blanco afrutado, untuoso y un final elegante), Pandora Sauvignon Blanc
Sobre Lías (expresivo y con gran complejidad aromática) y Pandora Verdejo
Ecológico (la pureza del Verdejo cultivado de forma sostenible). Cada vino es un reflejo del compromiso de Bodegas Pandora
con la calidad y la autenticidad, ofreciendo experiencias únicas en cada copa.

https://bodegaspandora.com/

5.- BODEGAS LAGAR DE BESADA: Situada en el
corazón de una región vinícola privilegiada, la D.O. Rías
Baixas, la bodega Lagar de Besada se dedica a la elaboración de vinos de alta
calidad. Albariños con carácter propio, en los que cada botella cuenta
una historia, desde la selección cuidadosa de las uvas hasta el proceso de
fermentación, todo pensado para resaltar los sabores únicos de la tierra.

 

El Albariño es una variedad de uva blanca que se cultiva
principalmente en la región de Rías Baixas, en Galicia, España, y su cercanía
con el océano Atlántico tiene un impacto muy positivo en su cultivo,
caracterizado por inviernos suaves y veranos frescos, junto con la brisa
marina, ayuda a mantener la acidez de las uvas y a desarrollar sabores frescos
y afrutados.
Esto se traduce en vinos Albariños que son
aromáticos, con notas de frutas como melocotón y cítricos, y una mineralidad
que refleja su terroir costero. ¡Son vinos perfectos para disfrutar con mariscos y platos
frescos y sin duda, un magnífico regalo!

https://www.lagardebesada.com/

6.- BODEGAS GALLEGAS: Más de 60 años de historia se
encuentran detrás de este grupo de bodegas ourensano que, ha logrado
consolidarse como uno de los más importantes de Galicia. Con tres bodegas
destacadas en las Denominaciones de Origen Ribeiro (Bodega Alanís), Rías Baixas
(Bodegas Rectoral do Umia) y Ribeira Sacra (Bodegas Rectoral de Amandi),
haciendo de sus vinos un verdadero viaje por los sabores y aromas de las
variedades autóctonas de esta tierra.

 

Entre sus vinos
más destacados encontramos Matilda
Nieves (Mencía, Sousón y Caíño) y Pasal de Eslile (Godello) ambos D.O.
Ribeira Sacra, Gran Alanís “Castes
Blancas” (Godello, Treixadura, Loureira y Albariño) Denominación de Origen
Ribeiro o Rectoral do Umia (100% Albariño) Denominación de Origen Rías Baixas.
En todos ellos se mantiene la constante que sirve de cimiento a esta bodega: el
carácter familiar y la profunda conexión con su entorno. Además, puedes
adquirir esta selección de vinos con un 10% de descuento utilizando el código BGMUNARRIZ
en su web.

 Condiciones del código descuento:

·         10% en los vinos seleccionados: Matilda Nieves, Pasal de Eslile, Gran Alanís “Castes y Rectoral do Umia.

·         Código aplicable por tiempo limitado. Del 20/03/2025 al 20/05/2025 (ambos inclusive).

·         Canjeable una vez por cada cliente. 

https://shop.bodegasgallegas.com/

7.-LAGAR PEDREGALES: Situada en la subzona O Rosal dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, este proyecto que comenzó hace más de treinta años por el abuelo de la familia, sigue hoy en manos de su nieta que compartía la misma pasión por los vinos y por hacer disfrutar ala gente con ellos que tenía su abuelo. Desde sus inicios ha ganado numerosos premios que atestiguan la experiencia y los años en el sector siendo una de las primeras bodegas de vino de O Rosal.

Día a día trabajan arduamente para que su viñedo esté siempre en las mejores condiciones garantizando un vino de estupenda calidad con cuerpo y personalidad propia; un vino que habla por sí solo y expresa con nitidez las características y la idiosincrasia de esta privilegiada región. Un Albariño de excelente calidad y de sorprendente sabor elaborado únicamente con uvas de sus viñedos. 

https://www.pedregales.es/

8.- BODEGAS ZINTZO:  Bodegas Zintzo elabora vino Rioja en Laguardia, concretamente en el término de la Hoya. Esta comarca de Rioja Alavesa es conocida especialmente por la calidad de sus vinos. Vino con matices, vino con aromas de esa tierra. Uva tempranillo en su mayoría y también uva viura y garnacha para unos caldos deliciosos y aromáticos. Estos vinos de elaboración personalizada, se guardan en una bodega surgida de la tradición familiar. Y es que en Rioja Alavesa se respira enología, se respira buen beber y buen comer.

Desde aquí te invitamos a que pruebes sus vinos, su tradición familiar ligada a la tierra, a la uva y a la vendimia. En Bodegas Zintzo, aúnan experiencia y tecnología, para conseguir transformar el maravilloso jugo en unos vinos muy especiales.

https://bodegaszintzo.com/

 

 

BORNOS Vinos & Licores,
conocido por su amplia trayectoria en el mundo del vino y los licores, ha
renovado su tienda online Club Bornos con el objetivo de ofrecer una
experiencia de compra más moderna, accesible e intuitiva. Este relanzamiento
consolida su apuesta por la digitalización del sector y la conexión directa con
los consumidores.

La nueva web, accesible en clubbornos.com, reúne en
un único espacio toda la oferta del Grupo, que abarca los vinos de sus siete
bodegas: Palacio de Bornos, Señorío de Sarría, Lleiroso, Dominio de Bornos, Martínez
Corta, Bucrana, y Guelbenzu, además de los licores artesanales mexicanos de
Casa D´Aristi. “Este rediseño refleja el compromiso de BORNOS con la innovación y la
tradición, ofreciendo una ventana única al universo del vino y los licores”,
explica Juan Luis García Blazquez, Director Comercial y de Marketing
de grupo BORNOS Vinos & Licores.

Una experiencia digital mejorada

El
nuevo diseño de la tienda online ha sido desarrollado para ofrecer una
navegación más intuitiva, combinando funcionalidad y una estética minimalista y
moderna. Con una navegación optimizada, los clientes pueden encontrar vinos y
destilados de manera sencilla, gracias a filtros mejorados por tipo de vino,
número de botellas y precio, reduciendo el número de clics necesarios para
completar una compra.

Para fortalecer la conexión
emocional con el grupo, se han incorporado recursos visuales envolventes, como
vídeos inmersivos en la página de inicio, transportando al usuario al universo
de Bornos. Además, el lenguaje de la web ha sido renovado para hacerlo más
cercano y familiar.

Club Bornos: mucho más que una tienda online

El
rediseño de Club Bornos no se limita
a una mejora técnica, sino que responde a una visión estratégica de crear una
comunidad en torno a la pasión por el vino. Los aficionados al vino no solo
encuentran un espacio para comprar, sino también para descubrir, aprender y
compartir. Con una comunicación cálida y cercana, el Grupo busca que cada
usuario se sienta protagonista, sin importar su nivel de conocimiento sobre el
mundo del vino.

Los socios del Club Bornos, además, pueden disfrutar de ventajas exclusivas
como precios especiales, envíos gratuitos en la península, acceso prioritario a
nuevas añadas y promociones únicas, reforzando la fidelización y la conexión
con la marca.

Un
paso hacia el futuro en la digitalización del sector

Con
este relanzamiento, BORNOS Vinos & Licores reafirma su compromiso con la
innovación y la transformación digital, adaptándose a las necesidades de un
consumidor cada vez más conectado. Club Bornos se convierte en un escaparate
digital donde la tradición vitivinícola se encuentra con la innovación
tecnológica, ofreciendo una experiencia de compra que combina comodidad,
calidad y exclusividad.

Para explorar su nueva tienda
online y descubrir la oferta completa de vinos y destilados, visita clubbornos.com.

Sobre
BORNOS Vinos & Licores

BORNOS Vinos & Licores es el punto de encuentro de una
nueva era en el mundo del vino, donde la pasión que sentimos por él se traduce
en innovación y autenticidad, fusionando historia y futuro. Cada una de
nuestras bodegas y sus marcas se unen bajo un concepto que desafía lo
convencional. Manteniendo su carácter, personalidad e identidad, todas ellas se
rigen por una filosofía única. Y lo hacemos bajo el enfoque de un objetivo muy
específico: elevar todo aquello que esperamos del vino a través de la calidad,
la mejora continua y la excelencia, pensando siempre en lo que el consumidor
busca en cada momento.

 

El Grupo reúne en la actualidad a siete
bodegas arraigadas en seis prestigiosas zonas vinícolas de España: Palacio de
Bornos (D.O. Rueda), Señorío de Sarría (D.O. Navarra), Lleiroso y Dominio de
Bornos (D.O. Ribera del Duero), Martínez Corta (D.O.Ca. Rioja), Bucrana (D.O.
Toro) y Guelbenzu (Finca la Lombana). Y a todo ello, se unen los licores que
elaboramos en Casa D’Aristi con origen en la península del Yucatán (México).
Más información en www.bornosbodegas.com.