¡Ya es primavera 2022 y damos la bienvenida a Montesquius
Naturelovers Rosé Reserva 2018 Brut Nature!, un cava frutado y fresco
elaborado 100% con uva Monastrell. Y es
ahí donde radica su atractivo y personalidad, diferenciándole de otros cavas.
La variedad Monastrell es una variedad
muy mediterránea de cultivo minoritario para la elaboración de cavas rosados en
la denominación de origen. Pero este rosé reserva ha nacido para sorprender a
todos.
Este cava procede de los viñedos de Valls
D’Anoia Foix, dentro de la región de Comtats de Barcelona.
Englobado en la categoría de Cavas de Guarda Superior de la DO
Cava, que incluye, con la nueva normativa, cavas con 18 meses mínimo sobre lías
para los cavas Reserva.
Pero
este cava tiene mucho más que decir, al más puro estilo Montesquius, de
añada 2018 es ahora cuando sale al mercado, lo que supone más de 3 años en
contacto con sus lías. Así se le otorga una personalidad única y redondez dentro
de esta variedad minoritaria.
Su color es un atractivo frambuesa intenso, nos
informa que su nariz va a ser muy expresiva y no decepciona, pues la fruta está
muy presente. Fresco, con burbuja viva pero cremosa y sin dosaje, Brut Nature. Es
un cava que se presenta tal cual termina su crianza en rima, sólo extrayéndole
las levaduras.
CATA:
Montesquius Naturelovers Rosé Reserva 2018 Brut Nature
· COLOR: Rojo frambuesa intenso. Limpio y
brillante. Rosario persistente y buena corona
·
NARIZ: De intensidad media-alta.
Destacan sus frutos rojos maduros: guindas maduras y frambuesas. Clavel,
pimienta rosa, laurel, con un fondo delicado de café recién hecho y avellanas.
·
BOCA: Burbuja cremosa y acidez equilibrada
e integrada. Carnoso, frutado y fresco. Su final tiene un sutil persistente y
persistente amargor que le confiere una gran largura.
MARIDAJE:
Paellas
o arroces de marisco, mar y montaña. Hamburguesas, cerdo y carnes blancas. Pizzas
o pastas sobre todo las que llevan salsas de tomate o frutti di mare. También es
perfecto con cualquier plato mexicano, japonés, tailandés y todo aquel que se
sazone con especias, gracias al cuerpo de sus burbujas y esos toques de guindas.
Complemento
ideal en los Bruch, los huevos Benedictine o los huevos fritos de corral. Y muy
recomendable con pescados grasos como las sardinas, los salmonetes o con el salmón
ahumado con queso crema y eneldo. Si nos
adentramos en el mundo de los postres: tartas de queso con frutas del bosque,
Pavlovas o unos delicados macarrons de frutos rojos.
Para su
conservación y disfrute, sugerimos mantener la botella en posición vertical y
servir a una temperatura de entre 7 y 9º C. Enfriándolo 20 minutos en una
cubitera con agua y hielo, o en la puerta del frigorífico a 4º C. Servir y
utilizando una copa tipo chianti de cristal fino.
PVP: 12,90€
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